蒲公英茶口感味道怎么樣

蒲公英茶的味道主要是苦澀和清香。

蒲公英茶具有淡淡的苦味，同時(shí)也帶有清香味。這種苦味主要來(lái)源于蒲公英中的天然化合物，如黃酮類化合物和苦味素。此外，蒲公英茶還具有鮮爽的口感，喝起來(lái)有一絲清爽的感覺(jué)。如果感覺(jué)難以接受其苦味，可以適當(dāng)加入蜂蜜來(lái)調(diào)和?？傮w來(lái)說(shuō)，蒲公英茶的口感略帶苦澀，但同時(shí)也具有鮮爽和清香的風(fēng)味，使得它在夏季非常受歡迎，被認(rèn)為是一種健康、美味的飲品。

自制蒲公英茶

第一步要選取新鮮的蒲公英，最好是春季剛剛要開(kāi)花的，這時(shí)候的蒲公英較鮮嫩，口感也好。將采摘到的蒲公英摘去黃葉爛葉，盡量剪去根，不要用根部，炒茶用葉片比較好。但是，剪掉的根一定不要丟棄，蒲公英根的藥用價(jià)值是很高的，可以曬干煮水泡茶。

在制作炒茶的蒲公英時(shí)，盡量不用花朵。如果是較嫩的花朵或者花骨朵也可以，較鮮嫩的葉柄也可以用。

第二步，把收集到的蒲公英清洗干凈，洗去泥沙塵土。在清洗干凈后，過(guò)一下熱水，水溫稍稍燙手既可。這樣既可以起到殺青的效果，又能去除表面的寄生蟲(chóng)或者菌塵，炒出來(lái)的茶更干凈。撈出抄水的蒲公英，用干凈毛巾吸去表面的水分，待用。

第三部，炒制。最好用鐵鍋炒制，剛開(kāi)始用大火，不停的翻炒。這時(shí)候會(huì)有水溢出，可以邊翻炒邊用干凈毛巾吸去水分。待水分微干，轉(zhuǎn)成小火，慢慢翻炒。直到干透，發(fā)出莎莎的聲音，這時(shí)候會(huì)有一股淡淡的茶香味。