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飲料的理化指標(biāo)

飲料的理化指標(biāo)

你的提問按現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)來回答有四個方面的答案:

一、茶飲料的理化指標(biāo):

二、含乳飲料的理化指標(biāo):理化指標(biāo)

項 目 指 標(biāo)

蛋白質(zhì),g/100ml ≥ 1.0

脂肪a, g/100ml ≥ 1.0

總砷(以AS計), mg/L ≤ 0.2

鉛(Pb),mg/L ≤ 0.05

銅(Cu),mg/L ≤ 5.0

a 僅適用于以鮮奶為原料

3.4 微生物指標(biāo)

微生物指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2 微生物指標(biāo)

項 目 指 標(biāo)

菌落總數(shù),cfu/ml ≤ 10000

大腸菌群,MPN/100ml ≤ 40

霉菌,cfu/ml ≤ 10

酵母,cfu/ml ≤ 10

致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌) 不得檢出

三、果蔬飲料的理化指標(biāo):四飲用純凈水的理化指標(biāo):

飲料中可以添加防腐劑嗎

飲料中可以添加防腐劑,飲料中常用的防腐劑有苯甲酸鈉和山梨酸鉀。

根據(jù)飲料的需求選擇合適的防腐劑,按照比例添加。

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