1.1）先洗凈茶具，水開先燙壺，繼茶以壺容量2/3或1/2加入，再以開水淋外，起加溫作用。

1.2）將握于手心壺輕輕搖動數(shù)次，開蓋可聞茶，開壺蓋以開水高沖之，滿壺略溢。

（1.3）將壺蓋輕輕拂去表面泛起的白色泡沫，并以開水沖洗蓋后加蓋壺口，在壺外澆淋開水，起到潔凈和加溫的作用。

（1.4）將茶洗注入開水，上杯放入，并一一旋轉(zhuǎn)燙熱取置于盤，約45秒左右，此時壺中茶湯可均勻巡回倒入小杯中。

（1.5）也可先將壺中茶湯倒入茶盅中再分注小杯，品評者以拇指持杯，中指頂杯。

（1.6）先移至鼻前聞香，稍后再聞，沁人心脾的茶香，清爽宜人，而后可徐試其味。

在泡烏龍茶的時候，首先要用沸水把茶具都淋一遍，然后使茶具始終都保持著熱度，這樣可以使烏龍茶的口感更好，還要注意分茶入壺，要循序漸進(jìn)，不要一次性的倒入過多的水，待水漫過茶葉的時候，要立即將其倒掉，這樣有助于清除茶葉里邊的雜質(zhì)，第二次的水才可以直接喝，蓋上蓋子，等大約兩分鐘，茶就完全的泡好了。