一、怎么提高茶樹菇的產量

茶新菇的培養(yǎng)以雜

木屑為主，棉籽殼等，適當增加麩皮、花生餅、油菜籽等，可以進

一步提高產量。菌絲溫度控制在23-26℃，出菇溫度15-26攝氏

度均可，轉化率130%。

茶新菇是一種稀有珍貴美味食用菌。 1.栽培季節(jié) 滿足茶新菇菌絲生長溫度10—35℃，最適溫度22—27℃；子實體形成及生長溫度16—32℃，最適溫度20—28℃的生物學特性要求。 2.原料配方 配方1：木屑72%，麥麩25%，石膏1%，糖1%，過磷酸鈣0.5%，石灰0.5%；配方2：棉籽殼78%，麥麩20%，石膏1%，糖 0.5%，石灰0.5%；配方3：木屑38%，稻草粉（玉米芯）37%，麥麩23%，石膏1%，過磷酸鈣0.5%，石灰0.5%。 3.菌袋制作 采用規(guī)格17厘米×33厘米×0.05厘米的聚丙烯袋裝料。原料混合拌勻，含水量60%—62%，PH值6—6.5。培養(yǎng)料填入袋高18厘米（每袋約裝干料450克），套上頸圈，塞上棉塞。常壓滅菌結束冷卻到30℃以下，在接種箱操作接種，每瓶原種擴接25—30袋，然后置于陰涼、干燥、清潔通風的培養(yǎng)室養(yǎng)菌，菌絲長滿袋通常需要40—50天。 4.出菇管理 當菌絲長滿料，從營養(yǎng)生長轉入生殖生長，料面分泌黃水，呈現(xiàn)褐色斑塊，接著長出小菇蕾。經過10—15天管理，子實體生長八分成熟時即可采收。 5.采收 從菇蕾到采收，一般需要5—7天。當菌蓋呈半球形，菌環(huán)尚未脫離菌蓋時就要采收。采收二潮菇后料已偏干，每袋注水40毫升左右，使基料水分滿足出菇要求，一般可采收3—4次，每袋可收干菇40—50克。

1.茶樹菇栽培季節(jié)

茶樹菇屬中溫偏高型菌類，適宜在春季、秋季栽培出菇。1月—3月或8月—9月生產菌袋，4月—7月或9月—11月出菇。

2.茶樹菇菌袋制作

（1）培養(yǎng)料配方及配制。主要原料為棉籽殼、闊葉樹木屑，或木質疏松樹木如桐樹、柳樹、楊樹等木屑。在培養(yǎng)料中若添加茶殼粉，對促進菌絲生長和提高產量有較好的作用。配方一：木屑40%，棉籽殼38%，麩皮20，石膏粉1%，糖1%，含水量65。配方二：木屑65%，細米糠或麩皮18%，茶殼粉15%，糖1%，石膏粉1%，含水量65%。

（2）裝袋、滅菌、接種和培養(yǎng)（操作方法與前面杏鮑菇相同）。

茶樹菇常采用直立排放菌袋出菇。故裝料的塑料袋不宜過大，以（15厘米至17厘米）×35厘米為宜。

3.茶樹菇出菇管理

（1）排袋催菇。將菌袋直立排放在床架上或地面上，用散射光照射并通風換氣，誘導子實體原基形成。

（2）子實體生長發(fā)育管理。將封口紙和頸圈去掉，拉直塑料袋使之成筒狀，然后覆蓋報紙（或塑料薄膜）保濕催菇。每天噴水1次—2次（保持地面潮濕和報紙濕潤），給予光照，誘導原基形成。當菇蕾長到接近報紙時，去掉報紙進行溫度調節(jié)、保濕、通風換氣和光照管理（溫度控制在16攝氏度—24攝氏度之間）。保持空氣相對濕度在85%—90%范圍內，通過噴水保濕（不要將水噴入菌袋內，以免造成爛菇）。晴天每日噴水1次—2次，陰天或雨天少噴或不噴水，同時加強通風換氣。子實體長到4厘米—5厘米時，適當減少通風量，促進菌柄加快生長，抑制菌蓋展開。此外，要保持菇房內有散射光照。

4.茶樹菇采收

菇蕾形成后10天—15天便可采收。采收第一茬菇后，將培養(yǎng)料表層整平，蓋上報紙（或塑料薄膜）繼續(xù)噴水。經過7天—10天，又可長出一茬菇，一般可收三茬或四茬。若在第二茬菇采收后轉入脫袋埋土栽培，補充菌筒內水分，可提高產量，一般每袋產量可達200克—300克。

二、茶樹菇的做法

1)茶樹菇燉肉 做法： 1、干茶樹菇泡發(fā)，五花肉切片。 2、將兩者一起倒入高壓鍋燉半小時，撒鹽和蔥花就OK了！（餓了要吃，沒等電紫砂煲了～） PS：泡茶樹菇的水留著一起燉，另外不要放雞精了，本身就很鮮美～（嘿嘿～蠻節(jié)約滴～） 2)炒茶樹菇 鮮茶樹菇是我愛吃的菌類之一，不管是煲湯也好，炒著吃也好，反正是都好吃，每每看見有漂漂的茶樹菇，總忍不住弄回家，當然是要付銀子滴…… 材料：茶樹菇400克，紅尖椒2條，洋蔥1層，蒜3瓣，蔥適量，鹽，雞精少許。 做法：茶樹菇摘成段洗凈，洋蔥切小塊，紅尖椒隨便切小就成，蒜切片，蔥切段備用。 炒鍋內放油燒熱，先下蒜片炒香，下茶樹菇翻炒，翻炒，翻炒至茶樹菇熟。 這時先把洋蔥和紅椒椒粒下去炒勻，再放蔥，鹽，雞精調味即成。 完畢~相關有圖片哦.在

三、請教老師們這個配方種茶樹菇可以嗎

木屑減少20％加20％棉殼完全可以了，

四、怎樣泡制茶樹菇

茶樹菇屬于干貨，吃的時候需要泡發(fā)，那么怎么泡發(fā)才能吃起來味道鮮美，營養(yǎng)價值不流失呢？

干貨的菌類一般都是燉湯吃，如果是燙著吃或炒著吃，需提前進行泡發(fā)，如果沒有進行泡發(fā)直接燙著吃肯定一下難以嚼不動。茶樹菇和金針菇的干貨還好，只是嚼不動，如果是猴頭菇沒有泡發(fā)，你就是煮一個小時都吃不得，味道還苦。干茶樹菇和金針菇如果要燙著吃，需要提前用60℃的溫水泡發(fā)1-2小時(金針菇相對茶樹菇需要泡得時間稍長點)，待其泡開再進行烹飪就行了。