1. 碧螺春茶葉上面有白色的毛茸茸

茶葉長毛這種毛就是茶葉的茶毫，茶毫是茶葉芽尖上面細小的絨毛，也叫茶毛。茶葉的絨毛一般分布在茶樹頂部，比較幼嫩的芽葉上。茸毛多少是鮮葉細嫩、品質(zhì)優(yōu)良的標志。但茸毛的多少和品種、季節(jié)、生態(tài)環(huán)境有關(guān)。在同一梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而長，其次為幼葉，再次為嫩葉；

隨著葉片成熟，茸毛漸稀短而逐漸脫落，一般至第四葉葉片上雖留有痕跡，但已無茸毛可見。茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。

茶樹為了適應(yīng)溫帶環(huán)境，縮小葉片，并在最脆弱的頂芽上生出白毫，這些白毛具有一定的儲溫作用，可以保護頂芽免受凍害。原來，道理和很多毛茸茸的動物類似，對維持體溫以適應(yīng)寒冷的氣候因素有很大關(guān)系。

成茶的茶毫一般按照顏色來劃分，有金毫、白毫、銀毫之分。

比如祁紅、滇紅是金毫顯露；黃山毛峰、碧螺春等則是白毫；白毫銀針、白牡丹等則是銀毫。

茶毫的顏色和制茶過程中內(nèi)含物質(zhì)的變化有很大的關(guān)系。

由于制作過程中茶葉的茶多酚會隨著不同的工藝而變化，產(chǎn)生帶有不同顏色的物質(zhì)，所以不同的茶毫顏色也不同。

比如說紅茶的茶多酚在制作中會被氧化成黃紅色的物質(zhì)，所以制成后的紅茶，茶毫呈現(xiàn)出金黃色，這也是為什么紅茶上的茶毫叫做金毫。

茶毫多生長于嫩芽之上，隨著茶葉的成長會漸漸脫落。

并非所有的茶都會選擇嫩芽，比如烏龍茶、普洱茶、黑茶在采摘制做時，要求采摘開面葉為料，大多較為粗老，太嫩了反而做不出來這等風(fēng)味。

有些茶經(jīng)過了比較復(fù)雜的工藝，比如揉捻、茶青，在這個過程中，茶毫?xí)撀洹⑸⑹?。如烏龍茶、大紅袍、肉桂等武夷巖茶，是幾乎看不到茶毫的。

當然，茶毫太多的茶，沖泡出來的茶湯透過光可以看見小小的白毫在水中上上下下的浮動，這常常會讓大家誤認為是茶湯渾濁，覺得茶葉不好。

這應(yīng)算是一個小誤區(qū)吧，品質(zhì)好的茶，不論是茶毫多還是茶毫少，透光看茶湯都是很通透，兩三泡以后茶湯的清澈度會很高。在泡茶毫較多的茶葉時，最好不要將開水直接沖在茶葉上?？梢圆捎铆h(huán)壁注水的方法沖泡，減少茶毫的脫落。

茶毫中含有豐富的氨基酸，氨基酸表現(xiàn)出來的是鮮甜味，將茶葉沖泡以后，也可以增進茶湯的香氣和滋味。

因此，茶葉中含有茶毫的話，茶湯中的香氣滋味會有所加分。

一般來說，鮮葉的越嫩，茶毫就越多，不同茶葉的品質(zhì)特征會有很多不同，不過通常情況下，還是可以根據(jù)茶毫的情況來判斷茶葉的嫩度及品質(zhì)的。但是，茶毫不是判斷茶葉好壞的唯一標準，茶葉品質(zhì)是由多種因素決定而成的。當然，泡茶時觀察一下茶葉的茶毫，看它們在水中緩緩泡開，也不失為一種樂趣之一。

2. 碧螺春泡出來茶水有白色毛毛

碧螺春的好壞可從多個方面來看，應(yīng)從沖泡后茶葉的形態(tài)、茶葉的氣味還有茶味的外觀來看，好的碧螺春外表的茸毛應(yīng)該是白色的，而不好的碧螺春茸毛的顏色則會偏暗或者偏淺，而正常的碧螺春沖泡之后茶葉是會沉落到茶杯底的。

操作方法

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1、觀外形：優(yōu)質(zhì)的碧螺春外形條索纖細、卷曲，如蜜蜂腿，像銅絲條，呈螺形，色澤銀綠隱翠，滿身披毫，銀芽顯露，一芽一葉，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，且茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。

02

2、看毫毛：滿身白毫是碧螺春的特點之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉。按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可區(qū)分碧螺春茶的優(yōu)次好壞。

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3、聞香氣：優(yōu)質(zhì)碧螺春的香氣特別，在清清的茶香之中，透著濃郁且強烈的芳香，聞起來像花果的香味，使人陶醉和迷戀。

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4、看沖泡：由于碧螺春的條索細緊重實，沖泡時會迅速下沉，而不會浮在水面，反之則為假。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展開，芽大葉小，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，香氣清新濃郁，滋味鮮醇、回味甘厚。

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5、品味道：碧螺春沖泡之后，頭道鮮爽，二道甘醇，三道微甜。其鮮爽的茶味之中，還蘊含甜蜜的花果香氣，使人百飲不厭、回味無窮。

3. 碧螺春茶葉有毛嗎

如果我們購買的碧螺春有絨毛的話，那么說明這樣的茶葉是非常好的茶葉，級別越高的茶葉，絨毛越多，價錢就會越貴。

4. 碧螺春茶葉有白色絨毛

那個不能喝，在于古代，沒有冰箱的情況下，為了讓碧螺春保持干燥與香味，都會用個鋼，下面撒些石灰，用紙頭鋪好，把包裝好的碧螺春放在上面。那一代是為了保護碧螺春干燥與香味的石灰。

5. 碧螺春茶葉有黃毛

7月份蘇州的特產(chǎn)是陽澄湖大閘蟹，陽澄湖是由古太湖在逐步演變、淡化過程獨特的湖貌特征和周邊環(huán)境為湖區(qū)提供了極為豐盈的初始營養(yǎng)物質(zhì)，從而為陽澄湖大閘蟹生長育肥所需的餌料生物的生長繁茂奠定了基礎(chǔ)。

頭胸甲明顯隆起，甲殼堅硬、青背白肚、金爪黃毛、雙螯強健、八足齊全。蟹體肥壯，腿長爪尖，活動有力，反應(yīng)敏捷。從而聞名全國。

6. 碧螺春茶葉上面有白色的毛茸茸的是什么

茶葉毛絨絨的是茶毫，茶毫即茶葉芽尖上面細小的絨毛，特別是采摘鮮嫩芽頭制作而成的綠茶更多，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，正常情況下，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，而茶毫在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標，如碧螺春、信陽毛尖、蒙頂甘露等。

7. 碧螺春茶葉里面有黃絨是什么

因為碧螺春茶原料是剛長出的嫩芽，仔細觀察，本身就有很多絨毛的。當加工過程中，這些絨毛受熱掉下來，就看到茶中的所絮了。

8. 碧螺春茶葉里面有毛茸茸的東西

茶葉毛絨絨的是茶毫，茶毫即茶葉芽尖上面細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)，正常情況下，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，而茶毫在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標，如碧螺春、信陽毛尖、蒙頂甘露等。

9. 碧螺春茶葉上面起了一層白毛

是可以繼續(xù)喝的；碧螺春的色形特點是：條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。從句中的“白毫畢露”可見你看見的那些許白毛是正?，F(xiàn)象，至于茶色渾濁就不應(yīng)該了，不知是不是水質(zhì)的問題，建議你換種水試試，一般來說，因為該茶的外觀很有特色，如果看上去卷在一起結(jié)構(gòu)比較緊湊外形想螺螄一樣的就對了，不過碧螺春也有等級之分的，所以如果只是一絲渾濁我想還是可以接收的！

10. 碧螺春茶葉上面有一層毛茸茸的

不是發(fā)霉，那是茶絨，約好的茶葉，茶絨就越多，下面為大家介紹一下：　　茶絨是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛，干燥后呈白色。富含氨基酸，是茶湯鮮味的來源。茶葉保存時間過長，絨毛散失，營養(yǎng)下降?！　↓埦刹璞砻骐[現(xiàn)茶毫，茶葉里面夾雜著一些如棉絮狀的"小白球"，這都是龍井正常表象。其主要原因如下：　　

1、芽葉鮮嫩：西湖龍井采自清明谷雨時候，茶芽十分嬌嫩，表面絨毛豐富。　　

2、工藝特殊：為了造就西湖龍井扁平光滑的挺秀外形，其加工工藝中有"抓、壓、磨"的特殊手法。由此而來，干茶表面的部分絨毛就被磨成"小球"夾雜在茶葉里了。