1. 六堡茶的儲(chǔ)藏方法

一般茶類以新茶為貴，而六堡茶則越陳越好，愈陳愈香，儲(chǔ)藏越久品質(zhì)越佳。因此，窖藏六堡茶被業(yè)界譽(yù)為“可以喝的古董”。

窖藏六堡茶其獨(dú)特之處在于，久藏的茶葉會(huì)產(chǎn)生一種有益于人體的冠突散囊菌，俗稱“金花”，這種冠突散囊菌分泌多種酶，使茶葉物質(zhì)加速轉(zhuǎn)化，風(fēng)味獨(dú)特，保健功效也較為顯著。

“窖藏”一詞，在葡萄酒的存放中較為普遍，而六堡茶是窖藏茶，正是這個(gè)工藝將六堡茶和其他黑茶區(qū)分開來，“中茶”六堡茶依托在廣西的生產(chǎn)加工基地，嚴(yán)格遵循沿襲了上千年的窖藏工藝。

作為后發(fā)酵的六堡茶，其渥堆和窖藏過程都有微生物的參與，這些微生物與原產(chǎn)地的地理因素緊密相關(guān)，既形成了六堡茶良好的品質(zhì)特征，其保健功效更易被人體所吸收。什么時(shí)候喝六堡茶最好?黑茶最容易助消化，所以在飯后之余，或者大魚大肉吃多了，喝點(diǎn)黑茶最好了。六堡茶更適合夏天，在酷暑天氣里，每天一杯窖藏六堡茶，口感獨(dú)特、滋潤舒心，保健養(yǎng)生。

馬來西亞華僑從上世紀(jì)開始，便通過飲用窖藏六堡茶祛除夏日的瘴氣和濕熱。

2. 六堡茶的貯藏方法

茶葉不能放在冰箱里儲(chǔ)存，因?yàn)椴枞~的吸濕性頗強(qiáng)，貯存空間的相對(duì)濕度最好控制在50%以下，貯存期間茶葉水分含量須保持在5%以下。

茶葉儲(chǔ)存方法：根據(jù)茶葉的特性和造成茶葉陳化變質(zhì)的原因，從理論上講，茶葉的儲(chǔ)藏保管以干燥（含水量在6%以下，最好是3%－4%）冷藏（最好是零攝氏度）無氧（抽成真空或充氮）和避光保存為最理想。但由于各種客觀條件的限制，以上這些條件往往不可能兼?zhèn)涠兄?/p>

因此，在具體操作過程中，可抓住茶葉干燥這個(gè)必需的要求，根據(jù)各自現(xiàn)有條件設(shè)法延緩茶葉的陳化過程，再采取一些其他措施。

擴(kuò)展資料

茶葉的保質(zhì)期：國家以食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)制訂了茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)保質(zhì)期也作出了限定。但國家對(duì)普洱茶沒有制定標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)樗侨l(fā)酵產(chǎn)品，比較難制定保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)。其他茶葉應(yīng)該嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)來操作，否則過了保質(zhì)期，茶葉就失去了自身的品質(zhì)和韻味，若受潮發(fā)霉還對(duì)人體有害。

當(dāng)然茶葉的保質(zhì)期與茶葉的品質(zhì)有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像普洱茶、黑茶陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達(dá)10——20年；又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；再如湖南的黑茶、湖北的茯磚茶、廣西的六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。

3. 六堡茶怎么存

六堡茶分生茶和熟茶，生茶由于沒有發(fā)酵環(huán)節(jié)，轉(zhuǎn)化空間相對(duì)熟茶要大，保質(zhì)期可達(dá)30年以上，而熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝，后期的轉(zhuǎn)化空間沒有生茶大，但比生茶適合現(xiàn)飲，保質(zhì)期在20年左右。

六堡茶，屬黑茶類。在梧州市行政轄區(qū)范圍內(nèi)，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料，按特定的工藝進(jìn)行加工，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。

4. 六堡茶的存儲(chǔ)方法

六堡茶，是一款越陳越香、越陳越好的傳統(tǒng)名茶，在沖泡方法方面上有很多種，可以選擇用功夫茶具，還可以用茶壺，也可以用茶鍋去煮，沖泡手法方面的話，那么大家可以根據(jù)自己的喜好去決定。

六堡茶可以沖泡幾次？其實(shí)儲(chǔ)存的年份，對(duì)沖泡次數(shù)方面的影響是非常大的。下面來了解相關(guān)沖泡步驟：

1、容器：泡好一壺六堡茶，選擇合適的容器是前提，沖泡六堡茶用選蓋碗、紫砂壺或者坭興陶茶壺均可，茶壺的容量要大些，便于茶葉沖泡中舒展張開。

2、醒茶：醒茶一方面可以去除茶葉的浮塵和倉儲(chǔ)過程產(chǎn)生的雜味，另一方面可以讓茶香更純正。沖入100℃的沸水，快速倒出。倒出水后可以聞葉底的香氣，如果覺得香氣不夠純正，可以重復(fù)醒茶一次。一般醒茶1-2次，速度要快，不要浸泡過長的時(shí)間。

3、投茶量：一般是5-8克六堡茶葉，150ML的水，茶水比例在1:30左右，投茶量依據(jù)個(gè)人口味而定，喜歡濃茶的可以適當(dāng)多投一些。

4、沖泡時(shí)間：質(zhì)量好的六堡茶可以泡15次以上。沖泡的時(shí)間頭4泡15-20秒出茶，4泡過后延長到30-60秒。

5、沖泡次數(shù)和：六堡茶比較耐泡，一般可以連續(xù)泡8-10次，直到湯味出現(xiàn)明顯的水味。

六堡茶的口感、香味、養(yǎng)生功效等各方面都是非常好的，尤其是在調(diào)整腸胃、祛濕除濕方面的效果尤為顯著，因?yàn)閷?duì)于亞健康人群來說，是非常適合飲用六堡茶的。

5. 六堡茶的儲(chǔ)藏方法有哪些

六堡茶樹的經(jīng)濟(jì)壽命很長，七八十年的茶樹也一樣生長茂盛生機(jī)勃勃。

六堡茶是黑茶，屬后發(fā)酵茶，只需存放得好，保存期是非常長的。1、六堡茶分生茶和熟茶，生茶由于沒發(fā)酵階段，轉(zhuǎn)換空間相對(duì)性熟茶要大，保存期可達(dá)三十年甚至是更長；2、熟茶通過渥堆，有發(fā)酵，末期的轉(zhuǎn)換空間沒生茶大，但比生茶合適現(xiàn)飲，保存期在30年之內(nèi)，再長的話，基本無轉(zhuǎn)換價(jià)值。

6. 六堡茶保存方法

六堡茶有霉味不正常，霉味通常指的是一種味道，是因?yàn)楦邷鼗蛘吒邼癍h(huán)境下茶葉霉變形成，聞起來會(huì)有惡心的感覺類似受潮的衣柜里面的味道。六堡茶的保存：六堡茶是過典型的黑茶代表，隨著黑茶的流行，

六堡茶有霉味不正常，霉味通常指的是一種味道，是因?yàn)楦邷鼗蛘吒邼癍h(huán)境下茶葉霉變形成，聞起來會(huì)有惡心的感覺類似受潮的衣柜里面的味道。

六堡茶的保存：

六堡茶是過典型的黑茶代表，隨著黑茶的流行，同為黑茶類的六堡茶也愈來愈受人們的存眷，六堡茶作為陳茶可久儲(chǔ)，但儲(chǔ)藏六堡茶也有講究。否則就會(huì)有倉味或者陳味，甚至?xí)忻刮兜?，在?chǔ)藏六堡茶透氣、散倉味很首要。

首先要選定一個(gè)存放器皿。一般茶葉都喜歡拿錫罐來存放，但六堡茶還是不太合適用錫罐來存放，因?yàn)榱げ璧年惢枰醒鯕夂瓦m合的溫度濕度。

玻璃罐也不合適，一是玻璃器皿透氣性不好，不利于陳化;二是玻璃器皿透光，會(huì)使茶葉更易受到陽光照射，使原來的香味改變?yōu)閺?qiáng)烈的雜味，同時(shí)也會(huì)使干茶加速變質(zhì)。其實(shí)六堡茶的存放器皿也不挑剔，可以使用瓷器、陶器、竹篾編織物、竹木類器皿、葫蘆等等，無雜味透氣性好的這幾樣器皿來存放。

在存放地點(diǎn)的選擇上，一般都會(huì)提及“放置在陰涼通風(fēng)之處”。而對(duì)于六堡茶而言，這個(gè)“陰涼通風(fēng)之處也有講究。”一般在放入器皿之前，六堡茶可以先用紙包好。紙張的選擇最好是以透氣無異味的為佳。如生宣紙、棉紙、毛紙等。這樣器皿和紙張就能營造出一個(gè)“濕度緩沖區(qū)”，減少潮濕天氣對(duì)茶葉的影響。如果是新茶，所含水分較多，在無雨的秋冬季則應(yīng)該適當(dāng)晾開透氣，使其干燥。而在多雨潮濕季節(jié)則盡量少動(dòng)，避免茶葉受潮。

六堡茶副作用：

1、過量飲用易導(dǎo)致茶醉

每人每天飲用1-3克左右的六堡茶即可，過量或毫無節(jié)制地飲用六堡茶，容易引發(fā)頭暈、乏力等茶醉癥狀，對(duì)人體健康非常不利。

2、睡前飲用易導(dǎo)致失眠

六堡茶有提神的功效，如果不注意時(shí)間，盲目飲用，特別是在睡前飲用，容易導(dǎo)致失眠、入睡難等癥狀，嚴(yán)重影響睡眠質(zhì)量，從而造成次日精神狀態(tài)差、疲倦乏力等現(xiàn)象。

7. 六堡茶的儲(chǔ)藏方法視頻

越來越多茶友喜歡喝六堡茶，并將它分享給自己的朋友，而一些初次接觸六堡茶的茶友卻反饋到：這個(gè)茶和自己平時(shí)喝過的鐵觀音、大紅袍、肉桂等都不太一樣，入口的時(shí)候并不驚艷，但是回味起來又很留戀。

其實(shí)有不少茶友都對(duì)六堡茶感興趣，但是卻找不到品鑒六堡茶的門道，只是感覺喝到的六堡茶好像有些特別。于是，我們將品六堡茶的幾個(gè)要點(diǎn)整理如下，希望能給想要接觸六堡茶的茶友指出一條了解六堡茶的近路。關(guān)于六堡茶的沖泡，請(qǐng)看六堡茶微刊的上一條“問答”，在此不再贅述。

※溫馨提示：本文中僅以現(xiàn)代工藝六堡茶為例

1.干茶：先看形，再看色

六堡茶的干茶一般都沒有完整的葉片，這是因?yàn)榱げ柙诰七^程中需要經(jīng)過切碎、拼配的步驟，拼配能夠更好地調(diào)節(jié)六堡茶的滋味，同時(shí)，切成小段也能讓六堡茶的內(nèi)含物質(zhì)更好的析出。那么，我們分別來看看散茶和緊壓茶的干茶。

散茶：條索勻整且干凈，沒有谷物之類的非茶類物質(zhì)。以條索緊結(jié)、色澤黑褐油潤為上，以色澤灰暗、條索松扁、皺褶、輕飄為下。

▲2008年陳香六堡茶

緊壓茶：六堡茶緊壓茶的特點(diǎn)就是通過“蒸、壓”，使茶葉形成“餅、磚、沱、籮”等形狀，方便運(yùn)輸和存儲(chǔ)。在看緊壓茶的干茶時(shí)，除了按照散茶的標(biāo)準(zhǔn)看勻凈度和條索之外，我們還可以觀察：緊壓茶表面是否平整、壓制的松緊是否適度。

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▲六堡茶緊壓茶磚

2.香氣：清晰溫和，令人愉悅

通常在洗茶一道后，有經(jīng)驗(yàn)的茶友都喜歡聞一下濕潤的葉底。六堡茶葉底的香氣不如綠茶那般清新鮮爽，但是也應(yīng)該是讓人愉悅的，清晰而溫和，沒有焦味、臭青味、霉味、雜味等。如果是新茶，可能還會(huì)出現(xiàn)輕微的堆味，但這屬于正?，F(xiàn)象。

3.湯色：紅而不艷，通透明亮

六堡茶的湯色是獨(dú)特的“中國紅”，湯色透亮為上。但是造成六堡茶的湯色渾濁的原因有很多，我們不能一概而論。比如，六堡新茶因?yàn)樘幱谵D(zhuǎn)化初期，茶性尚未穩(wěn)定，因此茶湯可能會(huì)出現(xiàn)渾濁的現(xiàn)象。

相關(guān)閱讀：「討論」你喝到六堡茶茶湯渾濁，可能與這些原因有關(guān)

▲紅濃透亮

4.滋味：香型豐富，口感順滑

（1）從茶湯的香氣來說：

六堡茶的香型分類頗為豐富，有陳香、檳榔香、果香、松煙香、木香、鈴蘭香、菌花香、棗香、藥香、參香等。我們?nèi)￡愊恪壚葡?、菌花香這三種常見的香型來講。

陳香：又叫陳味，是在六堡茶后期轉(zhuǎn)化的過程中，茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生氧化，產(chǎn)生多種芳香物質(zhì)所帶來的獨(dú)特香氣的統(tǒng)稱，聞著自然柔和，有點(diǎn)類似我們走進(jìn)老房子所聞到的干爽而沉穩(wěn)的味道，讓人愉悅；又像是一種時(shí)間沉淀的味道，讓人感覺有年代感。陳香的出現(xiàn)，除了需要有足夠的陳化時(shí)間之外，還需要到位的工藝，以及良好得當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)環(huán)境。

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▲2004年陳香六堡茶

檳榔香：是六堡茶的一大特色香型。在清朝嘉慶年間，六堡茶就是以其獨(dú)特的檳榔香而被評(píng)為全國二十四名茶之一。榔香不只是嗅覺意義上的“香”，而是一種綜合了嗅覺、味覺、觸覺等多種感官感受，也是一種使人愉悅的茶韻。品嘗時(shí)，我們會(huì)感受到一種類似淡雅果香、回味呈現(xiàn)甘味，有時(shí)還伴有輕微的木、澀、麻、苦等滋味。

菌花香：有“金花”的六堡茶會(huì)有一種微甜的菌花香。在六堡茶的干茶表面，有時(shí)候我們會(huì)看到一些金黃色或淡黃色的小顆粒，宛如“金花”。它是六堡茶中的有益菌孢子群落?！敖鸹ā笔橇げ枇己闷焚|(zhì)的體現(xiàn)之一。

有金花的六堡茶，說明在茶葉的陳化過程當(dāng)中，形成過有益的菌類，這些菌類所分泌的酶，促使了六堡茶往更好的方向轉(zhuǎn)化，對(duì)改善茶葉滋味品質(zhì)和養(yǎng)生功效起到了積極的作用。

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▲80年代金花六堡茶

（2）從茶湯的口感來說：

六堡茶的口感與輕發(fā)酵茶類有明顯的區(qū)別。好的六堡茶，入口順滑，有湯感，而且讓人感覺到茶湯在舌面上“緩緩化開”。有的茶友會(huì)把這種感覺形容成“米湯”，其實(shí)這種口感能細(xì)分成：厚度、滑度、甜度、純度四個(gè)“度”。

厚度：指的是滋味豐富，多種不同的味道和諧配合在一起，給人飽滿厚實(shí)的感受。體現(xiàn)在品茶時(shí)，口腔中會(huì)留存有略微粘稠的膠質(zhì)感。

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滑度：指的是一種潤、滑的口腔感受，并且與厚度有密切的關(guān)系。茶湯越醇厚，相應(yīng)地品飲時(shí)的柔潤感也會(huì)越明顯。

甜度：六堡茶的“甜”不像糖那般濃烈，而通常是入口之后就緩緩化開的清甜。

純度：純度是黑茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標(biāo)。純度好的六堡茶湯喝起來是非常干凈舒服的，而混有雜味、異味的六堡茶就是純度不好的表現(xiàn)。

除此之外，六堡茶還有一個(gè)比較重要的“度”，就是“耐泡度”。用蓋碗沖泡能達(dá)到10泡左右，甚至更多。這樣，我們能夠細(xì)細(xì)品味每一泡茶湯的些許變化，也不失為一大樂趣。

5.體感：全身舒泰，愉悅暢快

品飲六堡茶，最后還是要“從口感回歸體感”。

不同于綠茶的鮮爽、紅茶的甜香、烏龍茶的高香，六堡茶富有層次感，喝后會(huì)感覺全身舒泰，身心愉悅暢快。于是，越來越多的茶人喜歡喝能使人寧靜、安神、溫和的六堡茶。

比起那些入口便沖擊力十足的茶，六堡茶應(yīng)該算是“慢熱型”的茶了。其貌不揚(yáng)，其香不烈，其味不濃，但是能在每一泡的變化中讓人靠近它、了解它。在這個(gè)推崇“快”的時(shí)代，六堡茶可能被認(rèn)為是個(gè)異類，但它又是我們所需要的，因?yàn)樗虝?huì)我們靜心下來體會(huì)，并且在享受平靜的過程中，溫養(yǎng)著我們的身體。

6.選茶之道，適口為珍

六堡茶有紅、濃、陳、醇的特點(diǎn)；有醇和、內(nèi)斂、余韻悠長的風(fēng)格；也有越陳越佳、中庸平和之美。

對(duì)不同的茶類，應(yīng)該有不同的品飲標(biāo)準(zhǔn)，每類茶都有各自的特點(diǎn)。比如茶青等級(jí)，綠茶以等級(jí)高為優(yōu)，但是六堡茶卻不能以等級(jí)論優(yōu)劣。

相關(guān)閱讀：「干貨」六堡茶：不同等級(jí)的品質(zhì)特點(diǎn)，終于搞懂了！

▲不同級(jí)別六堡茶的茶底和茶湯

我們還是希望茶友們“適口為珍”。好茶沒有標(biāo)準(zhǔn)，因此還是要尋找適合自己，能給自己帶來愉悅感的茶。

更多干貨，請(qǐng)?jiān)凇读げ栉⒖贰巴趦?nèi)容”查閱

8. 六堡茶在北方如何儲(chǔ)存

在存放六堡茶的時(shí)候，應(yīng)視情況而定，一般發(fā)酵較輕的新茶存放2-3年左右，便可以得到較為滿意的品質(zhì)。存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10-20年為佳。陳年六堡茶外形條索緊結(jié)、色澤黑褐，有光澤，湯色紅濃明亮，香氣純陳，滋味濃醇甘爽，顯檳榔香味,葉底紅褐或黑褐色,簡(jiǎn)而言之具有"紅、濃、醇、陳"等特點(diǎn)。

9. 六堡茶怎么存儲(chǔ)

1、倉儲(chǔ)存的散茶和大籮茶出倉后要痛風(fēng)存放半個(gè)月以上，甚至更長的時(shí)間，倉味會(huì)逐漸減輕和轉(zhuǎn)化。如果茶湯出現(xiàn)“緊”或者“澀”的情況，是茶葉經(jīng)過長時(shí)間干倉儲(chǔ)存，十分干燥，喝起來可能有“鎖喉”之感，解決辦法是將茶片剝散或攤開，置于通風(fēng)處，待其自然“回潤”，也增加其滋味之豐富及香氣。

2、泡最好用紫砂壺，或坭興壺泡，可以吸收部分的倉味。

3、茶(醒茶)兩次以上，可以減少倉味。

10. 六堡茶的存放方法

可以。在相對(duì)濕度85%以上的環(huán)境下，長期保存六堡茶很容易令茶葉發(fā)霉變質(zhì)，就是我們常說的濕倉茶。

所以，家庭存茶的濕度最好控制在40%-70%之間，但這個(gè)范圍并不是絕對(duì)的，短期內(nèi)越限應(yīng)該是沒有問題的。存茶空間的溫度不能太高，不超過35度為好。另外，六堡茶不能長期受陽光或者燈光直接照射，這會(huì)導(dǎo)致茶葉變酸、變質(zhì)。