1. 黑茶和普洱茶哪個口感好一點
普洱屬于云南茶系。安化黑茶,屬于湖南的一種茶,兩種茶都非常不錯,這個要看個人的喜口感
2. 黑茶和普洱茶的口感區(qū)別
普洱茶跟黑茶的區(qū)別是
1、具體工藝流程區(qū)別
黑茶工藝流程:采摘、殺青、初揉、渥堆、復揉、烘焙、蒸壓、干燥(部分黑茶如安化茯磚在蒸壓之后,還會有“發(fā)花”和二次發(fā)酵工藝)。
普洱生茶工藝流程:采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥、蒸壓、干燥。
普洱熟茶工藝流程:采摘、萎凋、殺青、揉捻、干燥、渥堆、蒸壓、干燥。
對比普洱茶和黑茶的主體制作工藝,可知兩者工藝明顯不相同。
2、從工藝環(huán)節(jié)的數(shù)量對比區(qū)別
黑茶的主要工藝流程有8個環(huán)節(jié),如果再加上部分黑茶的“發(fā)花”工藝和二次發(fā)酵工藝,那就是10個環(huán)節(jié)。而普洱生茶有7個環(huán)節(jié),普洱熟茶有8個環(huán)節(jié)。
3、從工藝環(huán)節(jié)方法和目的對比區(qū)別
萎凋:黑茶不經過萎凋直接殺青;而普洱茶毛茶都要經過萎凋隨后才開始殺青。揉捻:黑茶的揉捻有兩輪,一輪為渥堆之前的初次揉捻,另一輪為渥堆之后的復揉,而普洱茶只需要在殺青之后進行一輪揉捻即可。
而普洱茶揉捻之后的初次干燥,要盡可能保存茶葉中酶和部分參與發(fā)酵的菌種的活性,為生茶后期存儲時的緩慢后發(fā)酵和熟茶的渥堆快速后發(fā)酵創(chuàng)造基礎條件,所以干燥以曬青為主。
3. 普洱茶和黑茶哪個好喝
兩者都屬于中國傳統(tǒng)六大茶系,各有優(yōu)劣,主要看個人的口味和習慣。
黑茶的特點、功效和適宜人群
黑茶黑茶是六大茶類之一,屬全發(fā)酵茶,因為成品茶的外觀呈黑色而得名。它的主產區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料較粗老,制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分類為湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶(普洱茶)及湖北黑茶。最早的黑茶是由四川生產的,由綠茶經蒸壓而成的邊銷茶。古時若將四川的茶葉運輸?shù)轿鞅钡貐^(qū),當時交通不便,運輸困難,必須減少體積,蒸壓成團塊。在加工成團塊的過程中,要經過二十多天的濕坯堆積,所以毛茶的色澤逐漸由綠變黑。
最早的黑茶是在四川生產,由綠茶的毛茶經蒸壓而成。經午后發(fā)酵的黑茶仿佛是冬季藏在角落里的陳皮,熱水一煮,就莫管窗外風雪寒霜。因為黑茶是深度發(fā)酵的茶葉,發(fā)酵程度達80%以上,所以存放時間越長,香氣越濃,這也是近些年普洱黑茶制作工序茶大行其道的原因之一。
在古代,黑茶是作為藥用的,具有降血脂、降膽固醇、健美減肥、醒酒解毒等功效?,F(xiàn)代經過研究證實,黑茶主要有軟化血管、降血糖、助消化、補充營養(yǎng)等功效。人體內血脂含量過高,會使脂質在血管壁上沉積,引起動脈粥狀硬化和血栓。而黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解的作用
綠茶的特點、功效和適宜人群
綠茶是基本茶類之一,屬不發(fā)酵茶。制作過程不經發(fā)酵,干茶、湯色、葉底均為綠色,是中國歷史上最早出現(xiàn)的茶類。根據(jù)其制作工藝中殺青和干燥方式的不同,分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶四大類,還有介于前兩者之間的半烘半炒綠茶。中國的各產茶省均生產綠茶,其中以浙江、安徽、湖南、江西、江蘇、湖北和貴州最多。
綠茶較多地保留了鮮葉內的天然物質,其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留較多,維生素流失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強”的特點。綠茶具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用。
主要名品有西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、信陽毛尖、太平猴魁、黃山毛峰、廬山云霧、金壇雀舌等
4. 黑茶和普洱茶哪個口感好一點呢
從原料來看,黑茶加工的初級原料是中小葉種,普洱茶則不同,其原料是云南大葉種加工的。
傳統(tǒng)的普洱茶屬于(曬青綠茶),而黑茶在初加工過程中,有其特征性工藝——渥堆。渥堆以微生物的代謝作用為主導,盡管普洱茶在毛茶曬青過程中也會感染微生物,但兩者所處的環(huán)境(溫、濕度條件)不同,黑茶是促進有益微生物的生長繁殖,而普洱茶經過日曬,歷時短,水分揮發(fā)迅速,相對而言卻是抑制微生物的活動。
正因為如此,兩者的毛茶品質特征明顯不同,普洱茶原料——,青味重、湯味苦澀,而卻無青味而代之以辛辣味,滋味醇和,苦澀味較輕,這是黑茶新品與普洱新品生普的差異。
由于普洱茶與安化黑茶在鮮葉原料方面的差異,亦是導致兩者在茶湯濃度、茶湯色澤以及耐泡性方面具有明顯區(qū)別的原因之一。毋庸置疑,普洱茶原料是大葉種,其多酚類物質含量比中小葉種的黑茶要高,故其茶湯濃度、茶湯色澤和耐泡性都較黑茶要略強
5. 黑茶和普洱茶哪個好喝
黑茶是中國茶多種品類的一種,其它品類還有很多很多,鐵觀音,苦蕎茶,等等。俠君,是中國高端文化名茶,是屬于茶的品牌,俠君茶旗下也有很多品類,比如,俠君鐵觀音,俠君普洱茶,俠君苦蕎茶和俠君綠茶等等,所以兩個不具有可比性,喜歡黑茶也可以買俠君茶的相應類別試試。
6. 普洱茶與黑茶哪個好
普洱茶是用優(yōu)良品種云南大種葉,采摘其鮮葉,經過殺青后揉捻曬干的曬青茶為原料,經過潑水堆積發(fā)酵的特殊工藝加工制成。
黑茶是茶葉通過高溫火焙,色澤變得黑褐油潤,姑稱黑茶。也是利用菌發(fā)酵的方式制成的一種茶葉。
普洱和黑茶的區(qū)別:
1.原料不同
黑茶加工的初級原料是中小葉種,普洱的原料是云南大葉種。
2.發(fā)酵不同
黑茶加工濕度是鮮葉本身水分殺青剩余的部分,堆溫來源于殺青后的殘余溫度,殘存酶促呼吸作用的熱量,黑茶特征形成于初制。
普洱茶是新鮮的茶葉采摘后,經過殺青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式陳放,未經過渥堆發(fā)酵處理的茶,而熟茶則是生茶經過人工快速后熟發(fā)酵,灑水渥堆工序后制成的成品茶。
3.加工工藝不同
黑茶加工過程中鮮葉至成品是連續(xù)完成的。原料嫩變的不同,加工時間長短不一。普洱是利用人工調節(jié)水分、溫度、空氣,實現(xiàn)了有限控制微生物消長及水熱作用,發(fā)現(xiàn)出了高溫渥堆快速發(fā)酵的工藝。
4.加工工藝化學不同
黑茶的原料內含物質相對較低,尤其是有效化學成分含量少,微生物作用的時間相對較短,有益成分的轉化也相對較少,而且它的化學成分未受光的作用,因此沒有光化學的參與。
普洱的原料內含物質豐富,同時,普洱茶品質的形成除了茶樹的品種外,直接受光化學和有益微生物的作用,這點和黑茶有本質的區(qū)別。
5.功效不同
黑茶里的茶多酚類物質發(fā)生化學變化,干茶烏黑油潤,滋味醇厚。茶性是溫的,可以暖人的陽氣。如果是陽虛體質,表現(xiàn)為陽氣不足,畏冷,手腳發(fā)涼,可以多喝黑茶。另外喝黑茶對人的消化道細菌起到清理消滅的作用。
普洱具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多重功效。普洱茶中的兒茶素類化合物具有抗衰老的作用,。
7. 黑茶與普洱哪個好
鐵觀音屬于烏龍茶,而普洱又分生普跟熟普,黑茶屬于一大類范圍太廣。
關于喝茶我覺得以個人喜好、口感為主。
喜歡香味的喝鐵觀音,刮油的喝生普,冬季多喝熟普。
我個人傾向于鐵觀音跟紅茶滇紅。僅供參考!
8. 黑茶跟普洱茶哪個好
鐵觀音和普洱的區(qū)別:
1、鐵觀音屬于烏龍茶類,亦是半發(fā)酵茶,喝此類茶健體暖身,適宜身體虛寒之人群。
2、普洱以前屬黑茶,現(xiàn)單指普洱茶類,是后發(fā)酵茶,但其茶性溫和,比較適宜腸胃不適之人群。
3、鐵觀音是烏龍茶的代表,不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。
4、普洱,云南特產,具有越陳越香的獨特品質,滋味醇厚回甘,具有獨特的陳香味兒,有“美容茶”“減肥茶”之聲譽。
9. 黑茶和普洱茶哪個口感好一點兒
茯茶:屬于六大茶類中的黑茶,是黑茶中最具特色的品種,屬后發(fā)酵茶也是全發(fā)酵茶。茯茶作為黑茶中的貴子,最終不同的就是在于其中具有的金花成分??梢杂行У卮龠M調節(jié)新陳代謝,起到保健和對你預防作用。
普洱茶:熟普茶水絲滑柔順,醇香濃郁,更適合日常飲用。
總而言之,兩種茶都很好,可以根據(jù)個人口感和喜好來選擇。