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祁門縣茶葉協(xié)會(祁門縣茶廠)

來源:www.yupopomall.com???時間:2022-12-10 08:40???點擊:153??編輯:admin???手機版

1. 祁門縣茶廠

黃山市合一園(yearning)茶業(yè)有限公司位于安徽省黃山市祁門縣,是一家集茶葉生產、銷售、科研、文化于一體的新型專業(yè)化公司,下屬多個生態(tài)茶園及一家茶廠,公司以生產和經營原產地“祁門紅茶”、“黃山毛峰”高檔禮品茶為特色,得天獨厚的自然環(huán)境條件和延續(xù)千年的制茶傳統(tǒng),孕育了其茶葉獨特的先天品質

2. 祁門紅茶茶廠

中高端檔次。

云南鳳印茶葉有限公司于2018年02月27日成立。法定代表人韓佩國,公司經營范圍包括:茶葉的生產及銷售;茶具、預包裝食品、保健品的銷售;國內貿易、物資供銷;電子商務;貨物及技術進出口業(yè)務(危險化學品、涉氨制冷業(yè)及國家限定違禁管制品除外)(不得在經開區(qū)內從事本區(qū)產業(yè)政策中限制類、禁止類行業(yè))(依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動)等。

鳳印品牌普洱茶,是云南比較著名的品牌,其以滇紅茶為主要產品,涉及云南綠茶 普洱茶等。

3. 祁門縣茶葉

安徽黃山茶葉買的最便宜,黃山位于安徽省的南部,那里山高林密,自然條件非常的好,也產生了不少名茶,如:黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶。黃山毛峰產自黃山風景區(qū)附近的歙縣和黃山區(qū),如果想要買正宗的黃山毛峰,就要去這兩個地方,價格也便宜;太平猴魁產自黃山區(qū)的新明鄉(xiāng),如果想要買正宗的太平猴魁就要去這里,價格也實惠;祁門紅茶產自祁門縣,如果想要買正宗的祁門紅茶就要去祁門縣。

4. 祁門老茶廠

你好!安徽省祁門紅茶發(fā)展有限公司(黃山市鳧綠有機茶業(yè)有限公司),公司主要生產“天品國香”牌祁門紅茶。安徽省祁門茶廠,主要產品為“祁山”牌祁門紅茶。黃山祁眉茶葉有限公司,主要產品 祁眉 紅茶另外,還有祁門紅茶有限公司(金東茶廠)、黃山祁眉茶葉有限公司、祁門紅茶發(fā)展有限公司、一頂天紅茶業(yè)有限公司等4家獲得了上海世博會特許產品企業(yè)

5. 祁門縣茶廠棚戶區(qū)拆遷

屬于祥源茶業(yè)祁紅公司的。

祥源茶業(yè)祁紅公司,于2010年收購原國營安徽省祁門茶廠,在傳統(tǒng)國營茶廠的基礎上加以改制,承接了以前具有豐富制茶經驗的團隊,傳承并加以創(chuàng)新,目前祥源茶祁門紅茶已擁有12為非遺傳承人,在祁紅這個品類位于行業(yè)第一。

傳祁1915這款,全手工制作而成的祁門紅茶,經過17道傳統(tǒng)工藝,茶葉口感帶有蜜甜花香,滋味甘甜醇厚,里面是獨立小袋裝,不用擔心茶葉受潮!

6. 祁門縣紅茶故里茶廠

區(qū)別:就是工序不同而已。

因為:紅茶一般是通過發(fā)酵室來發(fā)酵的。

工作原理如下:

1:將發(fā)酵室室溫調至22~30℃;2、濕度控制在90%左右;3、保持發(fā)酵室良好的通氣條件;4、根據茶的老嫩、揉捻程度、氣溫高低等因素,將揉捻過的茶葉攤開,隔兩個小時感覺稍燙手(超過體溫)可翻葉一次,再繼續(xù)發(fā)酵;5、待達到發(fā)酵適度葉,即紅茶發(fā)酵完成。

2:紅茶,因為它的干茶沖泡后的茶水和葉的底色為紅色而得名。一句話概括,紅茶100%是發(fā)酵茶,也就是說屬于全發(fā)酵茶,紅茶的發(fā)酵屬于內源性酶促發(fā)酵,通過自身茶葉細胞中的多酚氧化酶,經過一系列的化學作用,最終形成了高聚茶多酚,所以紅茶是發(fā)酵茶的茶。

7. 祁門縣茶廠拆遷主管領導

祁門紅茶非遺大師茶?謝茶

非遺項目(祁門紅茶)省級代表性傳承人

謝永中,1971年進入安徽省祁門茶廠工作,40多年的堅守積累了祁紅傳統(tǒng)制作技藝精華,是目前唯一一位能熟練掌握傳統(tǒng)祁門功夫紅茶全套工藝流程的制茶大師。2011年1月被認定為“國家級非物質文化遺產祁門紅茶制作技藝傳承人”,央視紀錄片《茶?一片樹葉的故事》中記錄了這位老人與祁紅茶的故事

8. 祁門縣茶廠還招工嗎

鮮葉經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序,稱初制,制成的半成品茶,叫“毛茶”。

舊時初制,茶具落后,方法老套。

萎凋靠日光,揉捻用手揉或腳踩,發(fā)酵以竹簍加棉絮“捂紅”,干燥靠太陽或烘籠,不僅效率低,勞動強度大,而且品質不穩(wěn)定。

1934年,祁門茶葉改良場提倡手搖揉捻機,祁紅制茶的技術革命從此開始。建國后,從l952年起,先后推廣了室內自然萎凋,單桶雙桶木質揉捻機,水力四桶木質揉捻機,原先的手工操作逐步改為半機械化。l958年后,一般中型初制廠普遍添置了氣流下降式加溫萎凋室和土烘機,以后又逐步增添了加溫萎凋槽、烘干機和中型揉捻機等,手工操作最終被仝機械化所代替。

清明將至,祁紅城鄉(xiāng)大大小小的初制廠便傾巢而動。滿地生葉,室內室外,綠成海洋。大廠萎凋槽風機吟唱不絕,小廠巧借陽光曬葉,散水分,變柔軟,刺激葉內酶,引發(fā)化學變化,高品位的祁紅就此開始蛻變。揉捻機悠悠旋轉,茶在桶中翻滾,葉成條,細胞碎,茶汁溢,香飄遠,祁紅風韻悄然揉出;發(fā)酵的霧氣敦促茶湯出色,生發(fā)香氣,催成滋味醇和可口,看似悄無聲息,實則如詩如歌;干燥機敞開溫暖的胸懷,抑制酶的活動,止發(fā)酵,蒸水分,縮體積,對于固定茶性,發(fā)展香氣,提高品質負重要責任,絲毫不敢懈怠

初制前的鮮葉要進行分級和貯藏,根據鮮葉嫩度、新鮮度和均勻程度的不同,通常要分成特級和一至五級。如遇葉子受傷紅變,或遭受嚴重病蟲害以及采摘粗放,老嫩混雜等現象,則單獨存放,降級處理。分級后的鮮葉,即可立即萎凋,存放時間越短越好,以保持和提高祁紅鮮濃馥郁的香味。鮮葉貯藏,選擇陰涼、濕潤、空氣新鮮、場地清潔的地方,以保持鮮葉新鮮狀態(tài)。

貯藏不宜堆放太厚,一般以15厘米左右為好,且須每隔1~2小時翻拌一次,同時以2尺左右開出通氣溝,以方便生葉散熱,均勻揮發(fā)表面水分。

萎凋是初制的第一道工序,也是關鍵工序。鮮葉萎凋,目的是奠定祁紅條索細緊美觀、香高味醇的基礎。萎凋大都在萎凋槽中進行,操作時掌握好溫度、時間、生葉量和攤放厚度,以及及時翻拌十分重要。溫度以35℃~38℃為宜,時間以3~4小時為好,雨水葉適當增加1~2小時,攤放厚度掌握在20厘米以內,每槽200~250公斤左右。

入槽生葉每小時左右翻拌一次,雨水葉則半小時一次。檢驗萎凋適度,一般憑經驗看外表,葉色暗綠,葉面軟皺,手捏如綿,略有粘手感,緊握成團,松手不散,葉脈葉柄大部折而不斷,鼻嗅無青氣并發(fā)出清香即可。另外還有一種用設備測定含水量的方法。

萎凋是初制的第一道工序,也是關鍵工序。鮮葉萎凋,目的是奠定祁紅條索細緊美觀、香高味醇的基礎。萎凋大都在萎凋槽中進行,操作時掌握好溫度、時間、生葉量和攤放厚度,以及及時翻拌十分重要。溫度以35℃~38℃為宜,時間以3~4小時為好,雨水葉適當增加1~2小時,攤放厚度掌握在20厘米以內,每槽200~250公斤左右。

入槽生葉每小時左右翻拌一次,雨水葉則半小時一次。檢驗萎凋適度,一般憑經驗看外表,葉色暗綠,葉面軟皺,手捏如綿,略有粘手感,緊握成團,松手不散,葉脈葉柄大部折而不斷,鼻嗅無青氣并發(fā)出清香即可。另外還有一種用設備測定含水量的方法。

發(fā)酵是初制的第三道工序,是形成色香味的主要階段,為決定祁紅品質的關鍵。發(fā)酵室光線要暗,濕度要大,溫度控在30℃以下,揉捻篩分好的葉子分號裝入發(fā)酵盒中,厚度視號數確定。發(fā)酵時間,春茶約3~5小時,夏秋茶2~3小時。檢測發(fā)酵效果,標準是青氣消失,有濃厚的熟節(jié)果香,春茶黃紅、夏秋茶紫紅,嫩葉色澤鮮艷均勻,粗老葉色暗泛青。反之,則是發(fā)酵不足或過度。

干燥是初制的最后一道工序,是定型定質的最后關口?,F今普遍使用烘干機,高溫打毛火,快速烘至七分干,攤涼一小時許,再低溫足火,時間略長,攤葉也厚。毛茶干否,用手一抓,緊握刺手,沙沙有聲,以指捻葉,葉成粉梗脆斷即成。測定含水量,以7%~9%為適度,高出者是烘干不足,不利貯藏,易霉變;低于者可能帶焦味。

祁紅初制營造出祁門獨有的季節(jié),“假忙三十夜,真忙摘茶葉”,茶鄉(xiāng)人忙碌不已,采茶制茶,男女老少齊上陣,釀造出滿世界撲鼻的茶香,抓一把空氣都能捏出幾兩香味。

精制是初制的升華,茶師以高超的智能和精湛的技藝,使粗糙繁雜的“毛茶”,搖身變成豐腴滋潤的高檔商品茶。

精制改換著初制的記憶,整飭茶形,分清等級,剔除雜物,減除水分,縮小體積,包裝貯運,“山姑”毛茶出落成“靚女”精茶,以整齊美觀純凈的外形和較為統(tǒng)一的內質,獲取遠嫁的資格,走向市場,走入千家萬戶。

歷史上,祁紅精制全靠手工,新中國成立后除高檔茶仍沿用手工外,中檔低檔茶基本由機器制作。機器大生產,工效大提高。

紅茶精制,是從毛茶經過毛篩到裝箱各道工序整個流水作業(yè)線的總稱,習慣上叫做篩分路線或篩分程序。全國各地精制紅茶,目的和原理一致,篩分路線也基本相同。但因原料、設備和技術條件的不同,具體做法各有千秋。

祁紅精制工藝有本身、長身、圓身、輕身、揀頭五條路,或本長身、圓身、揀頭三條路線,另加一條碎茶路。

機器精制,工序相對復雜,總的來說有毛篩、切斷、抖篩、分篩、撩篩、風選、緊門、套篩、揀剔、拼和、補火、裝箱等十二道工序。除揀剔需要人工輔助外,其余均為機械操作。祁門茶廠甚至實行了大部分機器聯(lián)裝作業(yè)。

走進高大寬敞的精制車間,滿目金黃的茶色構成祁紅獨有的基調,一碼又一碼白而帶黃的茶包,彎來復去的金屬管道,款款轉動的傳送帶,悠悠搖晃的茶篩,互聯(lián)一體,和諧運轉,各分部輕吟淺唱,合成即是恢宏樂章。龐大的機體中,平原機風選機揀梗機,各司其職,本身路、長身路、圓身路,盡飄濃香,茶師在其問勞作的身影,奔跑起落,恰似或高或低的音符,蕩漾著無限的激情。

揀場是人氣最旺的地方,計劃經濟時期,最多時高達幾千人。寬敞明亮的大廳里,挨挨擠擠坐著密密麻麻的女工,上至七旬老太,下至妙齡少女。

一排排整齊劃一的案板旁,對坐著低眉細視的茶女,雙手靈巧揮灑,動作蝶舞飛花,人語拌和茶香,以及夏季人體泛出的汗味,演繹成撲面的熱浪,足揀場最為壯觀的體現。倘若再加上那幾千雙女性各有內涵的審視目光,男士若想走進揀場,就須從心底鼓足勇氣和膽量。

均堆場似乎有打呼隆的氛圍,各種身路的同級別茶到這里集合。有依靠傳送帶輸入鐵斗中進行大拼配的,也有全靠人工在地面上拌和拼配,總之都叫勻堆。拌勻后即可裝箱,方方正正的茶箱,裝入黑燦燦的茶葉,滿滿的香氣彌漫空中,隨后是封蓋釘箱刷字,套上麻袋縫完包,等待的則足啟程,走向那遙遠的市場。

精制是心智和巧手的合成,十幾道工序,近十個級別,幾十種花色,使眼花繚亂規(guī)整為有條小紊,先是分身路做成各種級別,再將各個身路同等級別的號頭茶均堆拼配,每一次動作都是細膩手藝的演練,是不厭其煩的重復,是百匹馬達的合奏,是傾盡心血的工夫,所以祁紅被稱為傳統(tǒng)工夫茶。

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