1. 普洱春芽生餅
如果沒有發(fā)霉變質(zhì)的氣味,茶餅看著還很清爽,茶湯清亮茶氣純正,是可以喝的。因為普洱在干凈通風無異味的地方可以存放很久,越陳越香。
2. 普洱茶春芽
真的甜
它取自野生茶樹的剛發(fā)之芽,經(jīng)過冬天的醞釀,早春時的芽頭顆粒飽滿,滋味醇厚。該茶纖維粗壯、湯色清淡、香氣純高,回甘好、味微酸、香氣回味無窮。整體口感風味偏向于冰糖塊。既有烏龍的清香,又具普洱茶的醇厚。
黃、亮、透、香、甜是冬雪春芽普洱茶最突出的特點。
3. 普洱生餅百科
生茶的存儲。
??普洱茶之所以要以餅、磚、沱的方式存在,除了解決較早前的運輸之外,還根據(jù)它“越陳越香”的特性來壓制成型,減少與空氣接觸面積,有利于茶降低氧化速率,這樣便于日后的陳化。
?普洱茶的存放和什么因素有關(guān)呢?答案是:普洱茶的存放跟溫度和濕度有關(guān)。全國溫度不同,所以濕度是關(guān)鍵因素。濕度的高低是影響后期轉(zhuǎn)化快慢,和物質(zhì)改變的因素。相對濕度是核心,在家保存建議購買除濕機。相對濕度比較低,存出來的茶葉品質(zhì)更棒。
?不同生茶存儲
1.普洱茶存放地點應(yīng)不受陽光直射,陰涼通風,保持干燥。
2.遠離污染和氣味濃厚的物品,存儲不當?shù)牟枞菀壮鲭s味,灰味。
3.生茶和熟茶應(yīng)盡量分開存放。
?新茶:普洱茶新茶買回家中后不宜馬上密封,要略透氣。如果新茶存有較重倉味,可先將其置于空氣中,待倉味散盡后在儲存。新茶或陳期在30年以內(nèi)的茶品,其儲存環(huán)境應(yīng)該保持通風干爽。
老茶:陳年老茶或古董級老茶這種普洱茶已屬于有氣之茶,收藏時不必再通風醒茶,放在包裝盒中即可,想喝隨時取飲,茶質(zhì),茶氣并不見損。還可以將陳年老茶放入瓷罐中收藏,如為整筒購買,則包裝的竹箬,紙張不要拆去,以護其氣。瓷罐呈半密封狀態(tài),能持續(xù)保持老茶香氣與活性。也有人為保護古董級老茶的茶氣,將其用食用塑料薄膜包裹起來儲放。
單片存儲:單片茶以茶架豎直擺放,最為常見,但其實這不是很好的存儲方法。不能很好的起到干燥、祛濕的作用,陽光直射面大,會導致茶葉產(chǎn)生雜味。較為恰當?shù)姆椒ǎ簯?yīng)以密封袋,密封、避光,向下保存,有透明開窗的密封袋更為方便。
整箱存放:整件的紙箱:較厚的瓦楞紙箱、筍殼包裹,每一提茶給茶葉提供干燥的環(huán)境。放在比較高的位置,減少空氣的流通和茶葉的接觸,降低氧化速度。
整筒存儲:無味或略有倉味的整筒餅茶,可將竹箬拆去,單餅儲藏,也可以撕掉外包紙再儲藏。若無倉味,可在竹箬外用宣紙,棉紙或牛皮紙包裹,然后存放。這些包裝紙有調(diào)節(jié)作用,可以擋住外界過多的濕氣。
常規(guī)存放條件
?必須在干倉陳化
干倉不會發(fā)霉,轉(zhuǎn)化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。
干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。
溫度不可驟然變化
倉內(nèi)溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性。
甚至倉內(nèi)溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?,此種情形在香港的茶庫時有發(fā)生。
避免雜味感染
茶葉是最會吸收雜氣異味,灑一把干燥茶葉,會吸清空氣中的異味。因此,應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。
利用竹箬包裝
這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式,有助于普洱茶于后發(fā)酵時,過濾雜味以確保清純的功效。
常有人將已打開了的老茶,改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包,時間一久,就會發(fā)出異味,直接破壞了普洱茶品味。
4. 普洱春芽是什么茶
綠易武茶所產(chǎn)的茶葉屬大葉種茶,外形條索粗壯肥大,茶味濃郁,適宜于制成普洱茶,經(jīng)久藏后,其湯色褐紅,陳香活現(xiàn)。
尤其是陳舊的易武春芽,湯色紅潤耐泡,葉底呈現(xiàn)褐紅色,乃普洱散茶中之極品。一些資深的普洱茶品嘗家都清楚,若從越陳越香的角度看普洱茶,易武茶山大葉種普洱茶實屬最佳。也正因為易武茶的天生麗質(zhì),古六大茶山貢茶大都產(chǎn)自于易武鄉(xiāng)周圍,一些茶商在制作茶葉時,常常在包裝上注明易武茶,使易武從產(chǎn)茶量和茶質(zhì)兩方面都一躍為古代版納的茶山之冠。
5. 早春普洱茶餅
明前茶芽葉細嫩,香氣馥郁,是茶客們所搶購的昂貴名茶。所以又有“明前茶,貴如金”之說。
什么是明前茶?
春茶還有季節(jié)劃分?
關(guān)于“明前茶”的稅法,主要在江南茶區(qū)。除了“明前茶”一說,江南茶區(qū)對春季茶,還有一些細分。
明前茶
“明前茶”又稱早春茶,是指清明前1~30天內(nèi)采摘炒制的春茶。茶樹經(jīng)過了頭一年秋冬季的休養(yǎng)生息,體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累,芽葉細嫩飽滿,鮮爽醇香,養(yǎng)分足、口感好。且由于清明前氣溫偏低,茶樹發(fā)芽數(shù)量稀有,生長速度緩慢,能達到采摘標準的產(chǎn)量很少,坊間有“明前茶,貴如金”的說法。
明后茶
“明后茶”是指清明后5天內(nèi)采摘炒制的春茶。由于陽光充足,茶葉長勢厲害,所以芽葉不厚實,做出來的茶容易散開?!懊骱蟛琛彪m不及“明前茶”那么細嫩,但由于這時氣溫高,芽葉生長相對較快,積累的內(nèi)含物也較豐富,因此“明后茶”往往滋味鮮濃而耐泡。
雨前茶
“雨前茶”又叫二春茶,是指清明過后到谷雨間出產(chǎn)的茶葉。采茶“清明太早,立夏太遲,谷雨前后,其時適中”,雨前茶的采制恰如其分,不嫩不老,泡出的茶湯明亮瑩黃,香氣醇厚,反復沖泡仍回味綿長。
雨后茶
“雨后茶”又叫春尾茶,是指谷雨之后采制的春茶。谷雨時節(jié),江南地區(qū)氣溫漸暖,雨水充沛,茶樹從寒冬中徹底蘇醒,喚起潛藏的能量迅速向上。這種茶,采時葉片已經(jīng)很飽滿,葉的味道蓋住了芽的味道,味道會苦澀些,更適合上了年紀的老人喝。
明前茶主要的品類是綠茶及少量的紅茶;而像鐵觀音、大紅袍、普洱等不存在明前茶。
明前茶有哪些優(yōu)點?
1
茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富
經(jīng)過漫長的冬季,茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累,加上初春氣溫低,茶樹生長速度緩慢,此時的芽質(zhì)較好。
2
營養(yǎng)豐富,口感綿甜
明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高,而具有苦澀味的茶多酚相對較低,這時的茶葉口感香而味醇。
3
不用擔心農(nóng)殘問題
明前茶,天氣較冷,蟲害還沒產(chǎn)生,一般很少會受到農(nóng)藥污染,心一茶園采用綠色防控綜合管理,且不施農(nóng)藥化肥,又因心一茶園選址于海拔1200米處,屬于高山生態(tài)茶園,因此心一所產(chǎn)的明前茶特別受到茶友的青睞。
6. 普洱芽苞茶
芽苞茶是一種生長在比較原始的森林里的藤類茶種,一般不把它歸到普洱茶類里,因為它沒有后期發(fā)酵的特征,而是把它當作一種新的、以炒概念為主的茶葉。
芽苞茶沖泡后有輕微的花蜜香,湯色淡黃清亮,葉片沒長出的芽苞茶入口清甜,這種茶比普通普洱茶的營養(yǎng)價值更高,而且具有很好的養(yǎng)生功效
7. 云南普洱金芽貢餅
勐海興益茶廠的產(chǎn)品以熟茶居多,生茶和延伸產(chǎn)品為輔,主要產(chǎn)品有:御品宮廷普洱熟茶紀念版,越陳越香普洱熟茶系列,班章金芽貢餅,2012年宮廷金毫普洱,布朗山七子餅茶,南糯山普洱龍珠,老班章生態(tài)熟餅,帕沙大樹茶,莽枝古樹茶和蠻磚古樹普洱等。