一、煮茶葉蛋的方法有哪些

準(zhǔn)備原料：

雞蛋2斤，茶葉20克，蔥1節(jié)，姜3片，花椒30粒，大料6顆，香葉4片

準(zhǔn)備調(diào)料：

鹽2茶匙（10克），糖1茶匙（5克），生抽2湯匙（30ml），老抽1湯匙（15ml）

制作步驟：

1) 雞蛋洗凈放入鍋中，加入清水沒過雞蛋的表面，大火加熱，煮開后，調(diào)成中火繼續(xù)煮8分鐘。

2) 煮好后，將開水倒掉，迅速沖入冷水給雞蛋降溫。

3) 待表皮冷卻后，用雙手各拿起一個雞蛋，相互敲擊，使雞蛋的外殼形成裂紋。（也可以徹底去皮）

4) 鍋中倒入清水，大火煮開后，放入茶葉，然后把花椒，大料，香葉，蔥段和姜片放入。等水再次煮開時，放入鹽，糖，生抽和老抽攪勻，用小火煮約5分鐘關(guān)火。

5) 最后，將雞蛋放入調(diào)料水中，浸泡超過4小時后，即可食用。

二、朋友們請問一下，五香茶葉蛋怎么樣做？用什么香料呢？，，還有小籠包的做法？謝謝

【五香茶葉蛋】

材料：

雞蛋（想吃多少做多少咯，建議一次多做點(diǎn)，可以泡在鹵水里在冰箱里放好些天的哦?。?/p>

調(diào)料：

A：八角3粒、桂皮一塊、香葉2片、花椒1小把、丁香少許、茴香少許、豆蔻2個、甘草少許、陳皮少許（A材料并非全都需要，可根據(jù)實際情況添加，比如我家沒有香葉、所以就不用它，不過越齊肯定味道越香，香料實在有限的時候可加上現(xiàn)成的五香粉一起煮。）

B：生姜1小塊、鹽1大勺、醬油2勺、冰糖2勺、茶葉3勺（B材料則是必需的東西）

做法：

1.將雞蛋洗凈后放入鍋內(nèi)，倒入清水沒過雞蛋煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，然后將煮好的雞蛋撈出放入冷水中，待雞蛋不燙手后將其輕輕敲碎蛋殼但不要分離

2.將調(diào)料A洗凈后放入鍋內(nèi)，生姜拍扁放入，再放入材料B攪勻

3.將敲碎蛋殼的雞蛋重新放回鍋內(nèi)煮半個小時，然后關(guān)火泡制1天即可

貼心建議：

1.香料越齊全，鹵水的味道就越香

2.雞蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮雞蛋時火不宜太旺，不然很容易爆裂

3.泡制的時間越長，味道越濃厚，一個快速上色的辦法就是：最后可將鹵好的雞蛋剝掉外殼后泡在鹵水里，很快顏色就能變深

4.沒有吃完的茶葉蛋可泡在鹵水里放入冰箱保存數(shù)日?。?/p>

三、五香茶葉蛋的做法怎么做 茶葉蛋

食材

主料

雞蛋

6個

輔料

紅茶

5g

桂皮

1小塊

八角

2粒

香葉

適量

肉蔻

適量

鹽

5g

草果

1個

步驟

1.準(zhǔn)備好輔料。

2.雞蛋洗凈涼水下鍋。

3.蓋好鍋蓋水開煮至2分鐘，關(guān)火不要打開蓋子燜至7分鐘。

4.煮好的雞蛋撈出直接放在冷水中。

5.鍋中加水放入所以輔料。

6.大火燒開轉(zhuǎn)小火煮至2分鐘。

7.把料汁倒入一個沒油的干凈容器中。

8.輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋。

9.把雞蛋放入湯汁中，放入冰箱冷藏腌制。24小時以后就可以隨吃隨取。

四、（找）五香茶葉蛋質(zhì)料。

茶葉蛋做法集合

一、五香茶葉蛋

材料：

A 雞蛋 10個

鹽 15克

烏龍茶1杯(240ml)

B 五香粉 1大匙(15ml)

八角 12克

花椒 7.5克

干姜 12克

丁香4克

鹽15克

調(diào)味料

醬油 120ml

冰糖 1大匙

做法：

1、蛋洗凈放入鍋中，加水蓋過雞蛋，再加入鹽拌一下，大火燒至沸騰后，中火煮

10分鐘，撈起雞蛋放入冷水中浸泡一下，再將蛋殼用湯匙均勻敲裂。

(若煮的過程中雞蛋破裂，放入的鹽可使蛋白較快地凝固。)

2、砂鍋加入適量水，倒入材料B以中火煮至開后加入調(diào)味料，然后放入雞蛋及烏

龍茶葉，水火煮40分鐘后熄火，浸泡約1小時入味，美味的茶葉蛋就做好羅：)