香葉，桂皮，八角，茶少許，醬油一勺，十三香一勺，適量的鹽，沒(méi)過(guò)雞蛋的清水，放了三天左右的雞蛋，大火煮沸后，敲碎雞蛋，繼續(xù)轉(zhuǎn)小火煮，直到上了一點(diǎn)顏色，關(guān)火

八角8克、桂皮5克、陳皮5克、花椒4克、小茴香4克、干辣椒4克、肉蔻2克、甘草2克、香籽2克、草果1.5克。 食鹽70克、生抽25克、老抽10克、冰糖10克、味精5克。

根據(jù)自己的口味，最起碼放紅茶，大料，花椒，姜片，老抽生抽紅糖等等，先用涼水把雞蛋煮八分熟，然后把煮的雞蛋互相把皮磕碎，再放進(jìn)調(diào)料鍋里去煮，這樣非常入味