一、茶蛋怎么煮既入味又不咸？

煮茶蛋應(yīng)該首先有配料，八角，桂皮，紅茶葉，鹽，醬油，香葉，一起煮十五分鐘在把雞蛋輕輕的敲破蛋殼，在靜放四到五個小時更幾味

二、咸水煮雞蛋怎么入味？

咸水煮雞蛋分別采取以下辦法才能美味與真正入味：一是燒茶葉蛋，將蛋洗凈放鍋里燒至約莫半熟，用鍋鏟或勺挨個將蛋殼敲碎裂，加入茶葉及茴香等鹵料及食鹽，再慢火燒煮，煮好后再浸湯水中一段時門問間就成又咸又香的茶葉蛋；煮入味咸蛋不可以先將蛋煮熟，剝?nèi)ネ鈿?，用菜刀將蛋四周拉花，放到鹵肉湯中燒煮，就煮成美味的鹵蛋。

咸水煮雞蛋入味的方法如下幾種

第一種在煮雞蛋，煮到一半的過程中，將每一個雞蛋殼均勻地敲出蜘蛛網(wǎng)狀的裂紋，然后繼續(xù)在咸水中煮制，可以讓雞蛋入味

第二種煮好雞蛋后，不要及時開蓋，讓雞蛋自然在咸水中冷卻下來，浸泡的時間越長，雞蛋越容易入味

我一般是選擇把它煮熟了以后剝開然后戳幾個小洞放在鹽水里面泡起來，喜歡吃咸囗重的就多泡一會。還可以煮熟后敲碎，再用小火慢慢煮。但是這樣保存不了多久就容易變質(zhì)，所以一般不建議敲碎，還可以把雞蛋和鹽放在一起，在鹽里加一點水，然后用電飯鍋按煮飯鍵，煮出來特別好吃。

三、怎樣煮釆葉蛋才能入味

【材料】雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯調(diào)味料醬油半杯

【作法】

1.先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然后將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草。

2.加入醬油調(diào)味，再放入雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。

3.熄火后讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。

【提醒您】

1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調(diào)味料后，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

2.茶葉蛋煮好后一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。

3.煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火后再將蛋放入浸泡即可。