問(wèn)題一：普洱茶屬于什么茶類(lèi) 如果你只是要很籠統(tǒng)的去講這個(gè)問(wèn)題的話，按舊時(shí)的說(shuō)法，普洱是屬于黑茶類(lèi)。新的分類(lèi)就把普洱自己分出一個(gè)類(lèi)，就叫普洱茶類(lèi)。

如果你要玩得很精的話，我就告訴你，熟普撫紅茶可以算是一個(gè)類(lèi)別，大家都是全發(fā)酵茶。而新的生普和綠茶可以算是一個(gè)類(lèi)別，大家都是未發(fā)酵茶。而老生普才是黑茶類(lèi)。因?yàn)槭俏ㄒ坏囊环N后發(fā)酵茶，普洱茶（生普）很奇特，所以要靈活地去分析而不能硬給他套上到底是什么類(lèi)茶。

問(wèn)題二：普洱茶是屬于什么系列 歷史上把普洱茶歸為黑茶類(lèi),在安徽農(nóng)大出的陳椽教授的《制茶學(xué)》一書(shū)中即作此分類(lèi)。

但是，業(yè)內(nèi)對(duì)此存在異議，主要是期工藝和黑茶有異。特別是近年，爭(zhēng)議更大，直到2006年出來(lái)的云南省地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)里，把普洱茶定義為云南一定區(qū)域內(nèi)大葉種茶制成的緊壓茶及散茶，算是在業(yè)內(nèi)達(dá)成共識(shí)DD即普洱茶是一特種茶，不屬于任何一種茶類(lèi)。至今年7月份，普洱茶地理標(biāo)識(shí)下來(lái)后，這種說(shuō)法就更加有根據(jù)了。另，在國(guó)家進(jìn)出口商品目錄中也是將它放在特種茶類(lèi)里的。

綜上，普洱茶不屬于黑茶，亦不屬于任何一種茶類(lèi)，是一種特種茶。

問(wèn)題三：普洱茶是屬于什么種類(lèi)的茶？ 普洱分為生普和熟普，現(xiàn)在已經(jīng)獨(dú)立分類(lèi)了。綠茶，紅茶，烏龍茶，黃茶，白茶，黑茶，普洱茶。如果非要?dú)w到六大類(lèi)里面，就屬于黑茶類(lèi)，但是普洱生茶呢？它是未經(jīng)過(guò)發(fā)酵的。而黑茶的特點(diǎn)是深度發(fā)酵茶。所以把它歸到黑茶，也不算恰當(dāng)。

問(wèn)題四：普洱茶到底屬于哪一茶類(lèi)？ 普洱茶屬于什么茶一直是一個(gè)爭(zhēng)議，有人說(shuō)普洱茶屬于黑茶，那么到底普洱茶是否是黑茶呢？ “普洱茶云南省地方標(biāo)準(zhǔn)”是這樣定義的：普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。 普洱茶是歷史以來(lái)形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個(gè)系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過(guò)人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和緊壓茶兩類(lèi)；成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過(guò)程，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。 黑茶是以小葉種茶樹(shù)粗老鮮葉為原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)自然發(fā)酵陳化，或人工渥堆后發(fā)酵而制成的再加工茶類(lèi)。 黑茶與普洱茶的外形，內(nèi)質(zhì)有著本質(zhì)的不同。 黑茶主要做成緊壓茶供邊銷(xiāo)，屬于邊銷(xiāo)茶；普洱茶有各種規(guī)格的散茶和各種形狀的緊壓茶，可供邊銷(xiāo)、內(nèi)銷(xiāo)和外銷(xiāo)。 以下材料足以說(shuō)明，普洱茶不是黑茶。 普洱茶六奇 產(chǎn)地奇：經(jīng)歷了由地名命名而發(fā)展為專(zhuān)門(mén)茶類(lèi)的一種茶葉。普洱茶原是產(chǎn)于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶葉。 品種奇：茶樹(shù)鮮葉為普洱茶變種，即云南大葉種茶樹(shù)的鮮葉。 原料奇：是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵而成。后發(fā)酵的途徑有兩種：一種是自然存放，長(zhǎng)時(shí)間的緩慢自然發(fā)酵，這樣變成的普洱茶，叫傳統(tǒng)普洱茶；一種是用曬青毛茶經(jīng)過(guò)人工促成后發(fā)酵辦法生產(chǎn)的普洱茶及其壓制成型的各種緊壓普洱茶，叫現(xiàn)代普洱茶或熟普。 形狀奇：普洱茶除散茶外，緊壓成型的普洱茶有各種形狀，有如小藥丸、圓球、象棋、沱茶、圓餅；大如南瓜、巨型餅、樹(shù)筒、屏風(fēng)、大匾等等。 品質(zhì)奇：普洱茶有越陳越香的特點(diǎn)，與茶貴新、酒貴陳的特點(diǎn)背道而馳。如儲(chǔ)存保管得當(dāng)，可儲(chǔ)存一百年左右。 飲用奇：如在茶館用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱，可泡20泡。 云南普洱茶的上述特點(diǎn)，也使普洱茶成為可具收藏鑒賞的古董，這是任何茶類(lèi)都不具備的特性。因此，普洱茶完全有資格，也完全應(yīng)當(dāng)成為一種獨(dú)立的茶類(lèi)，即普洱茶類(lèi)。 根據(jù)《中國(guó)茶葉大詞典》對(duì)基本茶類(lèi)和再加工茶類(lèi)的定義，基本茶類(lèi)是茶鮮葉經(jīng)過(guò)不同制造過(guò)程形成的不同品質(zhì)成品茶的類(lèi)別。再加工茶類(lèi)是以基本茶類(lèi)的茶葉原料經(jīng)再加工而形成的茶葉產(chǎn)品。普洱茶是以基本茶類(lèi)中的曬青綠茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆后發(fā)酵而形成的再加工產(chǎn)品，因此，不能歸于黑茶類(lèi)。根據(jù)陳椽教授編著《茶葉通史》中對(duì)茶葉分類(lèi)的理論：“茶葉分類(lèi)應(yīng)該以制茶方法為基礎(chǔ)。從這種茶類(lèi)演變到那種茶類(lèi)，制法逐漸革新、變化，茶葉品質(zhì)也不斷變化，因而產(chǎn)生了許多品質(zhì)不同，但卻相近的茶類(lèi)。由量變到質(zhì)變，到了一定時(shí)候，就成為一種新茶類(lèi)。 從茶類(lèi)發(fā)展的先后看，普洱茶最早見(jiàn)于文獻(xiàn)記載的是唐朝樊綽撰的《蠻書(shū)》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世紀(jì)前后的宋代，普洱茶在前，黑茶在后，按照茶類(lèi)發(fā)展的先后來(lái)看，普洱茶也不能列入黑茶類(lèi)。 但依現(xiàn)在的說(shuō)法普餌茶還是劃入黑茶類(lèi)。

問(wèn)題五：龍井茶和普洱茶屬于什么類(lèi)的茶？ 龍井茶是我國(guó)著名的綠茶之一。主要生產(chǎn)與浙江杭州西湖一帶。龍井茶之所以稱(chēng)之為龍井是因?yàn)樗挥谖骱魑碳疑降奈鞅蔽鞅甭吹凝埦璐?。由于產(chǎn)地不同又分為西湖龍井、錢(qián)塘龍井、越州龍井等三大種類(lèi)。當(dāng)然大家最了解想必是西湖龍井了吧！西湖龍井歷史悠久距今已有1200多年的歷史了，是我國(guó)十大名茶之一?？上攵闹?。在明代西湖龍井被列為上品。清順治年間被列為貢品。清朝年間，乾隆微服私訪游記杭州西湖時(shí)，盛贊龍井茶，并把峰山下胡公廟前的十八棵茶樹(shù)封為“御茶”。龍井見(jiàn)證了我國(guó)的每代歷史，稱(chēng)為“元老”也不為過(guò)。新中國(guó)成立后至今，在國(guó)家不斷扶持龍井茶的發(fā)展下，龍井成為了國(guó)家外交禮品茶?，F(xiàn)今龍井是一種文化價(jià)值，其蘊(yùn)藏了我國(guó)一千多年的歷史文化內(nèi)涵與淵源。

普洱茶是黑茶的一種，特指在普洱茶區(qū)（云南勐庫(kù)、勐海、易武、攸樂(lè)、布朗、班章 等地），以專(zhuān)門(mén)的茶樹(shù)品種（云南大葉種曬青毛茶）為原料，經(jīng)特定的工藝（經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓）加工的茶。黑茶是指依據(jù)成品茶的外觀呈黑色，故名黑茶。是六大茶類(lèi)之一。屬全發(fā)酵茶。主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。普洱茶，屬條形黑茶之一，我國(guó)歷史名茶。用云南大葉種鮮葉制成，因歷史上滇南、滇西南所產(chǎn)茶葉均集散于普洱縣，故以普洱命名。普洱茶產(chǎn)銷(xiāo)自唐代巳經(jīng)開(kāi)始，至今已有千年歷史。明代時(shí)普洱茶生產(chǎn)、消費(fèi)己很普遍。清代中葉達(dá)到了鼎盛時(shí)期。清末，普洱茶生產(chǎn)又逐漸衰退。直到新中國(guó)成立后，才得以恢復(fù)發(fā)展，現(xiàn)為云南省主要茶類(lèi)之一。

問(wèn)題六：普洱茶屬于什么種類(lèi)的茶？ 屬于黑茶。

因產(chǎn)地舊屬云骸普洱府（今普洱市），故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。

有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。

“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類(lèi)的最大特點(diǎn)，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情?！逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦?，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。

問(wèn)題七：昔歸普洱生茶屬于什么茶類(lèi)？ 是漢族傳統(tǒng)名茶，是土豪級(jí)的普洱茶，具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是為極品。瀾滄江畔,群山綿延。緬寧之地,有曰昔歸。世外桃源,緣陶公而永著,江濱僻地,因古道而略傳。勝地各懷珍寶,以緣而遇;原本昔歸無(wú)異,偏產(chǎn)奇茶~可以在云南順慶合茶業(yè)購(gòu)買(mǎi)。

問(wèn)題八：普洱茶是屬于什么茶種？ 對(duì)于普洱茶是屬于什么茶種這個(gè)問(wèn)題一直是很受爭(zhēng)議的問(wèn)題，有人說(shuō)是紅茶、有人說(shuō)是黑茶非常的糾結(jié)。但是當(dāng)你細(xì)看標(biāo)題時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)我們問(wèn)的是普洱茶是屬于什么茶種，重點(diǎn)二字在茶種身上；或許我們換一種問(wèn)法你就會(huì)豁然開(kāi)朗了DD普洱茶的原料是什么？ 普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，按特定的加工工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。普洱茶分為普洱茶熟茶和普洱茶生茶兩大類(lèi)型。 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)給普洱茶的定義：普洱茶必須以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。國(guó)家質(zhì)檢總局規(guī)定，普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍是:云南省普洱市、西雙版納傣族自治州、昆明市等11個(gè)州市所屬的639個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟?！霸疥愒较恪北还J(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類(lèi)的最大特點(diǎn)，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情?！逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦?，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。

問(wèn)題九：普洱茶生茶與熟茶各分幾個(gè)等級(jí)，分別是什么等級(jí)？ 普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)參考：

普洱的等級(jí)劃分，只有在鮮葉時(shí)有明確的用芽葉的含量來(lái)進(jìn)行不同等級(jí)的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，在曬青茶（生散茶），熟散茶的等級(jí)劃分時(shí)，用芽葉的含量這個(gè)維度已經(jīng)不能成為嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆旨?jí)標(biāo)準(zhǔn)了。

【鮮葉等級(jí)指標(biāo)】：（GB/T22111-2008）

特級(jí)：

一芽一葉占70%以上，一芽二葉占30%以下；

一級(jí)：

一芽二葉占70%以上，同等嫩度其他芽葉占30%以下；

二級(jí)：

一芽二葉、三葉占60%以上，同等嫩度其他芽葉占40%以下；

三級(jí)：

一芽二葉三葉占50%以上，同等嫩度其他芽葉占50%以下；

四級(jí)：

一芽三葉、四葉占70%以上，同等嫩度其他芽葉占30%以下；

五級(jí)：

一芽三葉、四葉占50%以上，同等嫩度其他芽葉占50%以下；

【曬青茶（生散茶）感官品質(zhì)特征】：

【普洱茶（熟茶）散茶感官品質(zhì)特征】：

這里主要對(duì)熟茶的等級(jí)進(jìn)行說(shuō)明，在熟茶的等級(jí)上的歧義相對(duì)較普遍些。

普洱茶熟茶不同等級(jí)的形成，與采用的曬青茶毛茶的等級(jí)和品質(zhì)有直接的關(guān)系，另外還有發(fā)酵工藝有關(guān)。從茶葉外觀上看等級(jí)，都比鮮葉、曬青（生散茶）要差很多，但這并不影響他的品質(zhì)的好壞。

從普洱茶（熟茶）散茶感官品質(zhì)特征表中可以看出：“不同等級(jí)的香氣、滋味、湯色等幾項(xiàng)上，表現(xiàn)出的都是不一樣的特色，關(guān)鍵是看您的口感喜好趨向錠那種等級(jí)的品質(zhì)特征”。很多茶友在選擇普洱茶熟茶時(shí)，就會(huì)有一種誤區(qū)，認(rèn)為低等級(jí)的就一定不好，高等級(jí)的就一定好，不同的等級(jí)，只是風(fēng)味不同而已。

問(wèn)題十：普洱茶屬于哪一類(lèi)茶？黑茶嗎？普洱茶與黑茶的區(qū)別是什么? 黑茶屬后發(fā)酵茶，是我國(guó)特有的茶類(lèi)，生產(chǎn)歷史悠久，花色品種豐富。早在11世紀(jì)前后，即北宋熙寧年間(公元1074年)就有用綠毛茶做色變黑的記載。黑茶是很多緊壓茶的原料，黑茶壓制成的緊壓茶有茯磚茶、黑磚茶、花磚茶、湘尖茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圓茶、緊茶……等等。以湖南、湖北、四川、云南、廣西等省區(qū)為主要產(chǎn)區(qū)。黑茶的年產(chǎn)量很大，僅次于紅茶、綠茶產(chǎn)量，成為我國(guó)的第三大茶類(lèi)。黑茶以邊銷(xiāo)為主，部分內(nèi)銷(xiāo)，少量外銷(xiāo)，因此，習(xí)慣上又把黑茶制成的緊壓茶稱(chēng)為邊銷(xiāo)茶。

在茶葉分類(lèi)習(xí)慣上把普洱茶歸入黑茶類(lèi)。

普洱茶與黑茶的區(qū)別： 黑茶是以小葉種茶樹(shù)粗老鮮葉為原料，制成的初制毛茶；普洱茶是以大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)自然發(fā)酵陳化，或人工渥堆后發(fā)酵而制成的再加工茶類(lèi)。

黑茶與普洱茶的外形，內(nèi)質(zhì)有著本質(zhì)的不同。

黑茶主要做成緊壓茶供邊銷(xiāo)，屬于邊銷(xiāo)茶；普洱茶有各種規(guī)格的散茶和各種形狀的緊壓茶，可供邊銷(xiāo)、內(nèi)銷(xiāo)和外銷(xiāo)。

以下材料足以說(shuō)明，普洱茶不是黑茶。

普洱茶六奇

產(chǎn)地奇：經(jīng)歷了由地名命名而發(fā)展為專(zhuān)門(mén)茶類(lèi)的一種茶葉。普洱茶原是產(chǎn)于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶葉。

品種奇：茶樹(shù)鮮葉為普洱茶變種，即云南大葉種茶樹(shù)的鮮葉。

原料奇：是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵而成。后發(fā)酵的途徑有兩種：一種是自然存放，長(zhǎng)時(shí)間的緩慢自然發(fā)酵，這樣變成的普洱茶，叫傳統(tǒng)普洱茶；一種是用曬青毛茶經(jīng)過(guò)人工促成后發(fā)酵辦法生產(chǎn)的普洱茶及其壓制成型的各種緊壓普洱茶，叫現(xiàn)代普洱茶或熟普。

形狀奇：普洱茶除散茶外，緊壓成型的普洱茶有各種形狀，有如小藥丸、圓球、象棋、沱茶、圓餅；大如南瓜、巨型餅、樹(shù)筒、屏風(fēng)、大匾等等。

品質(zhì)奇：普洱茶有越陳越香的特點(diǎn)，與茶貴新、酒貴陳的特點(diǎn)背道而馳。如儲(chǔ)存保管得當(dāng)，可儲(chǔ)存一百年左右。

飲用奇：如在茶館用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱，可泡20泡。

云南普洱茶的上述特點(diǎn)，也使普洱茶成為可具收藏鑒賞的古董，這是任何茶類(lèi)都不具備的特性。因此，普洱茶完全有資格，也完全應(yīng)當(dāng)成為一種獨(dú)立的茶類(lèi)，即普洱茶類(lèi)。

根據(jù)《中國(guó)茶葉大詞典》對(duì)基本茶類(lèi)和再加工茶類(lèi)的定義，基本茶類(lèi)是茶鮮葉經(jīng)過(guò)不同制造過(guò)程形成的不同品質(zhì)成品茶的類(lèi)別。再加工茶類(lèi)是以基本茶類(lèi)的茶葉原料經(jīng)再加工而形成的茶葉產(chǎn)品。普洱茶是以基本茶類(lèi)中的曬青綠茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆后發(fā)酵而形成的再加工產(chǎn)品，因此，不能歸于黑茶類(lèi)。根據(jù)陳椽教授編著《茶葉通史》中對(duì)茶葉分類(lèi)的理論：“茶葉分類(lèi)應(yīng)該以制茶方法為搐礎(chǔ)。從這種茶類(lèi)演變到那種茶類(lèi)，制法逐漸革新、變化，茶葉品質(zhì)也不斷變化，因而產(chǎn)生了許多品質(zhì)不同，但卻相近的茶類(lèi)。由量變到質(zhì)變，到了一定時(shí)候，就成為一種新茶類(lèi)。

從茶類(lèi)發(fā)展的先后看，普洱茶最早見(jiàn)于文獻(xiàn)記載的是唐朝樊綽撰的《蠻書(shū)》，距今一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世紀(jì)前后的宋代，普洱茶在前，黑茶在后，按照茶類(lèi)發(fā)展的先后來(lái)看，普洱茶也不能列入黑茶類(lèi)。