一、用炒貨機(jī)怎么炒板栗，花生，爪子

1：栗子要先開口，但是不要太深

2：砂石要提前炒過。。用菜籽油和糖把砂石炒成黑色。。翻炒一段時間就好了。

3：炒花生和瓜子就比較簡單，直接放進(jìn)去炒就可以了，但是要調(diào)節(jié)好火候就可以了。。

二、燒氣炒貨機(jī)和燒碳炒貨機(jī)哪種好兩者有什么區(qū)別

相比較而言，燒氣炒貨機(jī)耗的是天然氣，要貴一些，燒炭炒貨機(jī)耗的是煤炭，要便宜一些，但是燒氣的機(jī)器沒有殘留物，而且功效高，炒出來的東西質(zhì)量好，燒炭炒貨機(jī)有廢料，單這個廢料就難處理，而且效率低，炒出來的東西質(zhì)量不如燒氣的好，算算成本，其實兩個差不多，但是產(chǎn)品的質(zhì)量沒得比。

三、炒貨機(jī)滾筒直徑600長800能炒多少斤

如果是毫米10公斤左右,厘米就是100公斤左右,要看炒貨的容積和比重,比如炒瓜子按比重它就翻身都難,要想炒貨均勻受溫,只能自已多次試炒。取得經(jīng)驗。謝謝

四、燃?xì)獬簇洐C(jī)也用電嗎

1. 燃?xì)獬簇洐C(jī)給炒貨加熱是使用燃?xì)?/p>

2. 在炒貨加熱過程中，炒貨機(jī)需要 ?不停勻速轉(zhuǎn)動讓炒貨受熱均勻，而單獨炒貨機(jī)轉(zhuǎn)動的是電機(jī)

3. 所以燃?xì)獬簇洐C(jī)也需要用電

五、炒貨機(jī)能炒栗子嗎

炒貨機(jī)可以炒栗子。

炒栗子技術(shù)配方

1、篩選:選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)板栗作為原料。(注:栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。)

2、 糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。

3、清洗:將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。(注:要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜)。

4、預(yù)炒:將晾好的砂礫放入鍋內(nèi)，鍋下加火使鍋內(nèi)砂礫升溫至燙手(50℃左右)，然后將鮮板栗放入鍋內(nèi)，板栗與砂礫的比例為1:2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。

5、加糖:待板栗表現(xiàn)呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1:60左右。(注:糖稀要分2-3次投入)。

6、起鍋:待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內(nèi)皮(澀皮)分離、栗肉變軟時，便可起鍋。