可用炭火烘焙。炭火烘焙，即焙籠炭火烘焙，是另一種傳統(tǒng)的枯燥工藝;是先在火鍋里放置完全焚燒的木炭(木炭焚燒注意不能發(fā)生煙，影響茶品質(zhì))，木炭火上密蓋著草木灰，烘焙3～5小時(shí)，烘焙進(jìn)程要進(jìn)行翻拌，烘焙考究低溫慢焙。

用烘干機(jī)烘干。曬茶葉的時(shí)候最怕陰雨綿綿的天氣，當(dāng)下雨天茶葉曬不干的時(shí)候可以用烘干機(jī)進(jìn)行烘烤。但是提前要購買一臺(tái)備用。