綠茶單芽要比雙芽的貴上三分之一的價(jià)錢
日照綠茶,其實(shí)大多都是松陽(yáng)香茶,成本60左右的最多,銷售價(jià)不好說(shuō)
茶葉暴利的爭(zhēng)論一直存在,但是誰(shuí)也不愿買這個(gè)賬:種茶的說(shuō)我只比種糧食強(qiáng)那么一點(diǎn)點(diǎn),搞不好都老本貼進(jìn)去,哪來(lái)的暴利?做茶的說(shuō)可憐我就掙個(gè)辛苦錢,一年忙一季,晝夜不得眠,掙得不夠一年花。賣茶的吆喝更厲害了,我一月房租那么多,還養(yǎng)著一個(gè)人,一斤不賣也得花一樣多的錢,哪來(lái)那多暴利?。?/p>
如今的錢不好賺??!整個(gè)茶葉鏈,從種茶,到做茶,再到賣茶,都在叫屈,都沒(méi)掙錢,也都沒(méi)暴利。那么,一斤茶葉憑什么賣幾千幾萬(wàn)元?成本都知道,最貴也就三五百元,了不起800元到頂。明前、雨前茶就不說(shuō)了,成本高,鮮葉都得五六百??墒请S后的夏茶秋茶,還有掃地茶,大部分成本不到百元。
更有那山民茶農(nóng)自產(chǎn)自銷的,基本都成本價(jià)賣了。但是最終到消費(fèi)者手上,并沒(méi)見(jiàn)到價(jià)格多大變化,還是幾百上千。當(dāng)然也有很多的所謂自產(chǎn)自銷,網(wǎng)上推賣,99元一斤,99元4斤,難道這些也是暴利嗎?茶葉的世界真是看不懂。很多人的疑慮就此產(chǎn)生:99元4斤送茶具還免快遞費(fèi),尚且有證據(jù)說(shuō)是暴利,那幾百上千萬(wàn)元一斤的當(dāng)然更是暴利。可是暴利究竟在哪里?本文試圖揭開(kāi)一角,供各位有興趣的朋友參閱。
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(上圖是一棵茶樹(shù),哪位知道名字)
一、茶葉鏈各環(huán)節(jié)成本分析為了便于闡述茶葉是否暴利部分,成本部分就概括性的介紹,不做細(xì)致分析。
第一,種茶成本。茶園的核心成本構(gòu)成分三部分,人力費(fèi)、材料費(fèi)和管理費(fèi),其中材料費(fèi)屬于一次投入,多年受益,主要是茶苗。管理費(fèi)包括土地使用費(fèi)、肥料和藥物費(fèi)等,一年每畝百元左右。最大頭的是人工費(fèi),主要表現(xiàn)在茶葉采摘。按照每畝出產(chǎn)鮮葉300斤,每斤100元,今年豫南信陽(yáng)毛尖采摘人工費(fèi)每斤50元。30000元毛收入,現(xiàn)場(chǎng)扣除采摘人工費(fèi)15000元 ,鮮葉毛利潤(rùn)15000元。大致就這個(gè)樣子,全年刨干打盡,凈落個(gè)每畝10000元。如此匡算,種茶確定沒(méi)有暴利。
第二,做茶成本。一般的茶廠都有自己的茶園,成本會(huì)有所降低,利潤(rùn)有所增加。不過(guò)為了方便,還是按著簡(jiǎn)單匡算。茶廠做茶,4斤鮮葉做一斤茶,鮮葉400元,炒茶人工100元,豫南大都是小型茶廠,炒出來(lái)就賣了,行業(yè)內(nèi)把這種炒好就賣的茶葉叫毛茶,初級(jí)加工的意思。
這樣的茶葉最多賣到800元,一般在600-800元之間。去掉直接成本500元,稅收、人情,一斤茶葉毛利最多200元。按10000斤年產(chǎn)量,毛利200萬(wàn)元,全廠一年下來(lái)的投入和費(fèi)用,就花的差不多了。如此算來(lái),做茶也沒(méi)有暴利。
第三,賣茶成本。這個(gè)環(huán)節(jié)更復(fù)雜,還是要提綱挈領(lǐng)的敘說(shuō)。賣茶成本就三個(gè)主要的內(nèi)容,買茶、運(yùn)輸和房租,其中的運(yùn)輸、房租等構(gòu)成銷售費(fèi)用。按照銷售商解釋,假如買進(jìn)茶葉500元每斤,一般會(huì)賣到800元,費(fèi)用分?jǐn)傁氯?huì)有20-30%利潤(rùn),根據(jù)銷量還有浮動(dòng)。譬如實(shí)現(xiàn)年銷售10000斤,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)200萬(wàn)元。如果年銷售1000斤,就是利潤(rùn)20萬(wàn)元。
其實(shí)不是這樣算的,實(shí)際情況銷售1000斤不僅不賺,或許還虧本。因?yàn)樗某杀居袃刹糠纸M成,動(dòng)態(tài)的和固定的。動(dòng)態(tài)成本里面有庫(kù)存占?jí)海竟?jié)性價(jià)格波動(dòng)等,固定成本里有人工費(fèi),銷量少了,都會(huì)造成實(shí)際成本上升。怎么算,總體20-30%的毛利率也不是暴利。
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(頂峰時(shí)候這個(gè)茶餅?zāi)軗Q回一件茅臺(tái))
二、茶葉的暴利到底在哪里算了一圈,算不出暴利在哪里,但是確實(shí)存在暴利,還不是個(gè)別現(xiàn)象。所有信息反映,高檔茶葉、低檔茶葉,不同品種,都有暴利。最大的可能,就在銷售環(huán)節(jié)。我們從根源上尋找線索。
第一,茶葉的暴利說(shuō)法起源在哪里?我們都知道,40年前的茶葉就沒(méi)有暴利的說(shuō)法,根本就沒(méi)有這回事。那時(shí)的茶葉跟煙酒糖鹽一樣,百姓生活必需品,國(guó)家對(duì)價(jià)格有管理,其實(shí)不用怎么管,很好的茶葉就幾塊錢一斤,沒(méi)人想著定價(jià)之外還能搞什么鬼。譬如茶葉,茶園是集體的、茶廠都是國(guó)營(yíng)的,采茶給工分,炒茶有工資。
用現(xiàn)在的價(jià)值觀衡量,一斤茶葉的成本就是個(gè)工分工資錢,合到塊把兩塊錢,基本可以忽略不計(jì)。然后經(jīng)過(guò)當(dāng)時(shí)農(nóng)村財(cái)務(wù)管理的“預(yù)算”和“決算”制度,茶園和茶廠的收益保持在田農(nóng)水平。那時(shí)的農(nóng)村財(cái)務(wù)制度,沒(méi)有盈利的概念,講求的是收支平衡,所以始終沒(méi)有利益矛盾,社會(huì)穩(wěn)定,人們安居樂(lè)業(yè)。在光山,茶葉就三幾塊錢一斤,好的雨前毛尖也不到10塊錢,擱到現(xiàn)在都幾千元的貨。
用那時(shí)的工資水平衡量,4塊一斤的毛尖茶,一個(gè)月工資可買到10斤,算是比較貴的了,但和現(xiàn)在比,卻很高性價(jià)比,當(dāng)下一個(gè)月工資只買得一斤毛尖茶葉。問(wèn)題的關(guān)鍵在于,此前的茶葉市場(chǎng)極其平靜,貨真價(jià)實(shí),買賣公平,就沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)假冒偽劣、以次充好、低進(jìn)高出等等現(xiàn)象,當(dāng)然也沒(méi)有暴利這個(gè)詞了。
這個(gè)古老的市場(chǎng)一直的波瀾不驚到2007年。這年讓全世界認(rèn)識(shí)了原產(chǎn)于中國(guó)云南的一種茶葉,普洱茶的驚天亮相也讓世界牢牢的記住了它。當(dāng)?shù)匕傩帐朗来嬘玫拇笸氩?,突然的一夜成佛,短短三個(gè)月的時(shí)間,價(jià)格飆升到三萬(wàn)元每斤,整體漲幅超過(guò)股市。這個(gè)線索就應(yīng)該是茶葉“暴利”的起源。
第二,說(shuō)不盡的普洱茶。在中國(guó)茶業(yè)史上,原產(chǎn)地、歷史最久遠(yuǎn)、十大名茶,多么輝煌的過(guò)去,在普洱茶面前,變得都不值一提。用最簡(jiǎn)單的一句話表明:幾塊錢的茶葉賣到幾萬(wàn)塊還一茶難求,還有什么可以比。那么就來(lái)扒扒普洱茶的歷史,看看究竟怎么了?!拔浜钸z種”??赡苁嵌嗌倌陙?lái),茶葉品種的豐富,人們居然不識(shí)普洱茶了,實(shí)在不應(yīng)該。
早在東漢時(shí)期,普洱茶就是我國(guó)的名茶,后來(lái)還贏得了“武侯遺種”的美譽(yù)。要知道古時(shí)候把一個(gè)飲食物種與偉大的人物關(guān)聯(lián)齊名,說(shuō)明普洱茶在人們生活中是多么的重要。當(dāng)今商品廣告的名人效應(yīng),就是學(xué)來(lái)古人的智慧。武侯是諸葛亮的尊稱,他死后被劉禪封為忠武候。“朝廷歲貢”。
有正史記載的是清朝時(shí)期的《普洱府志》,說(shuō)的當(dāng)時(shí)普洱茶山八百里,種茶制茶十萬(wàn)人。僅思茅一地就年產(chǎn)茶葉10萬(wàn)擔(dān)。為什么如此大的規(guī)模?就是因?yàn)橛赫实鄣慕?jīng)濟(jì)改革,“改土歸流”,激發(fā)了農(nóng)民活力,振興了農(nóng)業(yè),云南地方政府充分利用普洱茶優(yōu)勢(shì),歲貢朝廷。因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn),地方政府又故意大造聲勢(shì),負(fù)責(zé)押送貢茶的官員,思茅通判又很會(huì)辦事,一路大張旗鼓,浩浩蕩蕩。搞得路人皆知,京城都以喝到普洱茶為榮耀。
當(dāng)時(shí)有個(gè)叫做阮福的人,在他的《普洱茶記》里寫得明白:普洱茶名滿天下,茶味最是香濃,在京城最為推崇。搞得雍正皇帝高興的不得了,于雍正七年(公元1729年)成立普洱府,提升普洱茶產(chǎn)地的行政級(jí)別和權(quán)力?!跋碜u(yù)世界”。普洱茶這么張揚(yáng)造勢(shì),逐漸引得國(guó)外茶商的關(guān)注。在本來(lái)交易興旺的基礎(chǔ)上,到了清末,光緒年間,已經(jīng)遠(yuǎn)銷到歐洲。至此,包括本國(guó)西藏,周邊東南亞各國(guó),日本、西歐諸國(guó)飲茶國(guó)家,都有了正常的普洱茶貿(mào)易。
第三,普洱茶炒到天價(jià)的蹤跡。賦予了文化內(nèi)涵,使其具有了資本的可炒作性質(zhì)。普洱茶的名聲最早提升在清朝,直到上世紀(jì)末,依然是“飲品”本性,用來(lái)喝的一種茶葉。機(jī)會(huì)出現(xiàn)在上世紀(jì)八十年代。臺(tái)灣出了個(gè)叫石昆牧的茶癡人,祖?zhèn)魇炔?,或叫“茶癡”也不為過(guò)。
他1966年出生,7歲會(huì)品本島烏龍茶,17歲開(kāi)始接觸普洱茶,20歲就對(duì)普洱茶頗有心得,融入了港臺(tái)普洱茶文化圈,一幫子大神玩起來(lái)。最終把古董文化、哲學(xué)思想和神學(xué)佛家等等都玩到茶里。賦予普洱茶以豐富的文化內(nèi)涵。形式上,把普洱茶嚴(yán)格分成三六九等,使其具有了資本的可操作內(nèi)容。按著石昆牧的說(shuō)法,普洱茶粗分“老茶”、“新茶”兩大類,老茶里又細(xì)分古董級(jí)、印級(jí)、年份級(jí),然后還分名號(hào)、口感、色澤等等。
本來(lái)普洱茶不同于其他茶葉的“老陳”特性,成了玩茶的核心品質(zhì),把個(gè)香港茶人保存的年份茶葉都給搜羅出來(lái),搞到臺(tái)灣供他們品茶斗茶玩兒。以至于港臺(tái)流行說(shuō)說(shuō)普洱茶是“生于云南,藏于香港,揚(yáng)于臺(tái)灣”。普洱茶問(wèn)世千多年,終于在臺(tái)灣成長(zhǎng)為一個(gè)可以炒作的資本類商品,為后來(lái)資本大舉進(jìn)入做好了充分準(zhǔn)備。被資本盯上的普洱茶,終于成為炒作工具。
我們都經(jīng)歷過(guò)“蒜你狠”、“姜你軍”,當(dāng)然還有更猛烈的股市血腥。那些普通農(nóng)作物能夠翻云覆雨,并不是市場(chǎng)供求變化帶來(lái)的,突然成倍減產(chǎn)或者突然都把蒜當(dāng)飯吃了,而是人為的原因。有人坐莊,拿錢先都買過(guò)來(lái),冷庫(kù)里放著不賣,造成市場(chǎng)短缺和恐慌,認(rèn)為沒(méi)蒜了,就都要買,買不到就抬價(jià)格,都競(jìng)相抬價(jià)。
當(dāng)抬到相當(dāng)程度時(shí),莊家突然開(kāi)閘放水,一下子都賣掉,等到買蒜的人們還沒(méi)暈過(guò)來(lái),莊家已經(jīng)把蒜賣完了。這個(gè)壟斷買蒜賣蒜的莊家,用的就是資本市場(chǎng)的玩法,叫做“資本運(yùn)作”。買蒜的錢還不是自己的,是從資金市場(chǎng)拆借來(lái)的,然后一買一賣,還本付息,自己撈到一大筆拍屁股走人。
后來(lái)的共享單車、共享經(jīng)濟(jì)也是如此,都是資本運(yùn)作的結(jié)果。普洱茶更是如此,從上世紀(jì)八十年代開(kāi)始在港臺(tái)預(yù)熱,在完全具備資本可操作的工具要素條件下,2007年的資本大量進(jìn)入,就把普洱茶很便宜的價(jià)格一下子炒到天價(jià)。遂使茶葉整體行業(yè)落下個(gè)“暴利”的名聲。
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?(八百年前這里的茶葉就名聞遐邇)
三、普洱茶之外的茶葉有沒(méi)有暴利所有人都認(rèn)定茶葉暴利,絕不是空穴來(lái)風(fēng),一定是有事實(shí)依據(jù),還一定很確鑿。前面說(shuō)到的普洱茶風(fēng)波,幾塊的茶餅炒到幾萬(wàn)。但是資本過(guò)后一地雞毛,受傷割肉的自認(rèn)倒霉。經(jīng)過(guò)十來(lái)年的恢復(fù),普洱茶在逐步回歸本來(lái)面目。本來(lái)嘛,即便普洱老茶癡也至今不認(rèn)可那么高的價(jià)格。
但是暴利現(xiàn)象在茶葉行業(yè)依然存在,主要三個(gè)方面:
第一,精細(xì)深加工。說(shuō)是加工,其實(shí)是分揀篩選,把從茶廠買來(lái)的毛茶按等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),重新篩選,包裝。這個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)生暴利的關(guān)鍵點(diǎn)在于:茶廠毛茶價(jià)格最低,茶廠幾乎沒(méi)什么利潤(rùn),譬如豫南各縣茶葉生產(chǎn)基本還都是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)模式,只能出產(chǎn)毛茶,質(zhì)量再好,也賣不出好價(jià),當(dāng)然也是茶商壓價(jià)的主要原因。但是,茶葉的質(zhì)量在那里,只是外形不好看而已。這樣的茶葉等于是泥糊的美玉,只要按著茶葉的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn),重新分揀篩選,就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是買進(jìn)的價(jià)格,構(gòu)成主要的暴利部分。
第二,我們的茶葉生產(chǎn)執(zhí)行的是《GB/T18797-2012茶葉感官評(píng)審室基本條件》。標(biāo)準(zhǔn)很標(biāo)準(zhǔn),但是一般百姓不好掌握,或者說(shuō)根本無(wú)法了解。俗話說(shuō)得好,黃金有價(jià)玉無(wú)價(jià),還說(shuō)寶玉有價(jià)茶無(wú)價(jià)。除非老茶客,茶葉價(jià)格基本市場(chǎng)說(shuō)了算,同樣品質(zhì),行情到了一萬(wàn)就是一萬(wàn)買賣,行情一百就是一百買賣。
至于什么級(jí)別的茶葉,外觀好分辨,品質(zhì)難鑒別。譬如明前毛尖,除了冬天,春夏秋都能隨時(shí)采來(lái)茶葉芽尖,做出來(lái)外觀一樣,起碼外行看不出來(lái)。所以就給各種商業(yè)炒作留下機(jī)會(huì),成為最適合炒作的商品。這就構(gòu)成了茶葉暴利的另一大機(jī)會(huì)。
第三,掃地茶。最多見(jiàn)的是滿屏叫賣的地板價(jià)茶葉,99元買多少。這類茶葉根本不可能像打出的圖片那樣,圖片是優(yōu)質(zhì)毛尖,幾千元一斤的。實(shí)際上都是過(guò)期茶、機(jī)器采茶挑剔掉的葉子,還有茶樹(shù)修剪掉的掃地葉子做的茶,好點(diǎn)的是機(jī)器采的夏葉。本來(lái)應(yīng)該扔掉的垃圾葉子,放到炒茶機(jī)器里過(guò)一道,成了茶葉,成本也就幾塊錢,賣到幾十塊,就成了不起眼的暴利茶。
四、茶葉暴利原因補(bǔ)充說(shuō)明茶葉價(jià)格,并沒(méi)有什么奧秘,本應(yīng)透明。譬如明前毛尖,40000個(gè)嫩芽做一斤,賣到幾千就正常,如果加工過(guò)程很繁瑣,作出的茶葉更好看,味道更香,賣到上萬(wàn)的價(jià)格還是正常。但是用一般茶區(qū)的茶葉冒充名氣地區(qū)的茶葉,用普通品種茶葉冒充名貴品種茶葉,用夏茶冒充春茶,就有暴利,就是暴利。
再說(shuō)茶葉價(jià)格。我們的市場(chǎng)存在的是三級(jí)價(jià)格制。譬如同樣的茶樹(shù):茶農(nóng)自采自做自銷的,頭道毛尖賣到200就知足,畢竟自己的茶樹(shù),栽一年收多年,管理基本不算錢,還又習(xí)慣自己出的勞動(dòng)力不算錢,下來(lái)一斤賣個(gè)200元。即便跟風(fēng)漲價(jià),最多再加100元,賣到300元就很高興了。這一級(jí)最便宜,差別在炒茶技術(shù)。茶廠要計(jì)算成本產(chǎn)出利潤(rùn),會(huì)賣到600-800元。
如果是老客戶茶商,還會(huì)降到500或更低些,略有利潤(rùn)就行。這一級(jí)的性價(jià)比高,差別在毛茶,級(jí)別不分。茶商把茶葉分揀分級(jí),一般分揀出最差的茶葉,也會(huì)賣到購(gòu)進(jìn)價(jià),精品級(jí)的價(jià)格就不說(shuō)了,都倍數(shù)。這個(gè)行業(yè),買進(jìn)加50%利潤(rùn)率賣的市場(chǎng)慣例不大存在,起碼很少見(jiàn)。但也不能說(shuō)都會(huì)獲得暴利,虧本的也很多,就看你怎么做了。
茶的暴利有多大?為什么幾乎看不到顧客的茶店總是巍然不倒?真相在這里
大家好,很高興與您再次分享。我相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)茶產(chǎn)業(yè)是一個(gè)有利可圖的產(chǎn)業(yè)。畢竟,一兩茶的價(jià)格可能在數(shù)百甚至數(shù)千美元之間。旺,這不只是一個(gè)有利可圖的產(chǎn)業(yè)嗎?但是,茶的暴利有多大?為什么幾乎看不到顧客的茶店會(huì)站起來(lái)?真相在這里,快來(lái)發(fā)現(xiàn)。
1.為什么茶葉價(jià)格有這么大的差距?(1)茶種差距
這可能是在起跑線上獲勝的所謂茶。但是,這并不意味著只要品種好,種植的茶就好。種植環(huán)境和技術(shù)必須專業(yè)且適合使茶生長(zhǎng)。更好。而且,采摘時(shí)還需要特別注意,以充分發(fā)揮各種茶的優(yōu)點(diǎn)。
(2)炒作技巧上的差距
一些相對(duì)劣質(zhì)的茶葉可能只有很少的油炸步驟,而且都是隨機(jī)的。煮茶時(shí),您甚至可以看到茶中還殘留有其他雜質(zhì)。
從采摘開(kāi)始就精制一些更好的茶,為了確保茶的質(zhì)量,許多步驟都是人工方法。在投機(jī)過(guò)程中尤其如此。幾乎每個(gè)步驟都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢查,最后,還有專門的檢查員。因此,您可以找到一些優(yōu)質(zhì)的茶葉。他們的干茶看起來(lái)很漂亮,自然的香氣使人聞起來(lái)很舒服。另外,在許多情況下它們的葉子是完整的,并且茶的浸入非常明亮。
(3)品牌差異
不管是什么,都具有星形效果和“三個(gè)人變成老虎”的感覺(jué)。這個(gè)原理也適用于茶。例如,大牌茶的價(jià)值實(shí)際上并不高,但由于有很多人欣賞它們,價(jià)格變得越來(lái)越離譜,尤其是每年都在炒新茶。嚇人的價(jià)格。作為一個(gè)非常不愛(ài)喝茶的人,我真的無(wú)法理解這種幾乎等同于“燒錢”的行為。
2.茶葉的豐厚利潤(rùn)在哪里?幾歲了?無(wú)論您問(wèn)種植茶,加工茶還是出售茶的人,他們都會(huì)說(shuō):“我們?cè)谶@方面不賺錢”。那誰(shuí)能拿到錢呢?讓我們一起分析一下。
對(duì)于茶農(nóng)來(lái)說(shuō),他們的大部分斗爭(zhēng)可能是辛苦的錢,因?yàn)椴枭藤?gòu)買茶的價(jià)格與其出售價(jià)格相比幾乎可以忽略不計(jì)。雖然據(jù)說(shuō)有些好茶品種價(jià)格更高,但也離不開(kāi)精心的護(hù)理,因此在這一環(huán)節(jié)沒(méi)有多大的利潤(rùn)。
對(duì)于茶葉生產(chǎn)者來(lái)說(shuō),他們的利潤(rùn)必須大于茶葉種植者的利潤(rùn),因?yàn)楸M管他們比茶葉種植者在生產(chǎn)上投入的資金更多,但內(nèi)部工藝越復(fù)雜,自然成本就越高,因此出售時(shí)價(jià)格也很高,幾乎是成本的幾倍,特別是對(duì)于一些比較著名的品牌,價(jià)格可能甚至更離譜。因此,這個(gè)巨大的利潤(rùn)鏈接就在這里。
3.為什么幾乎沒(méi)有顧客的茶店不會(huì)倒下?對(duì)于賣茶的終端店來(lái)說(shuō),人員成本,商店租金和各種雜項(xiàng)費(fèi)用也相對(duì)較高,因此終端零售價(jià)格較高。
但是,為什么幾乎沒(méi)有顧客的茶店會(huì)站起來(lái)?這主要是因?yàn)樗麄兺ǔS泄潭ǖ目蛻羧夯蜾N售渠道,例如指定合作的各個(gè)部門,并且大多數(shù)是禮品包裝,利潤(rùn)更客觀。這完全是送貨上門或快遞的服務(wù)方法。
對(duì)于大眾消費(fèi)者來(lái)說(shuō),他們絕對(duì)不會(huì)進(jìn)入這些商店消費(fèi),因?yàn)閷?duì)于商人來(lái)說(shuō),銷售便宜,而且絕對(duì)沒(méi)有利潤(rùn)。對(duì)于客戶來(lái)說(shuō),這并不值得,因此自然而然地,客戶幾乎就不會(huì)進(jìn)來(lái)。
但是由于各種指定部門和固定客戶群體的合作,茶店可以生存并賺錢。
盡管據(jù)說(shuō)茶是有利可圖的,但從開(kāi)始到結(jié)束,并不是針對(duì)每個(gè)參與者。其中,茶農(nóng)最為困難,因此沒(méi)有人可以抱怨茶農(nóng)。對(duì)于制造商而言,核心工藝確實(shí)在投資和成本上很高。該鏈接的成本自然很高。
除了自身口味和香氣的優(yōu)勢(shì)外,制造商始終可以充分利用每個(gè)人的心理因素來(lái)提高價(jià)格出售,因此在將來(lái),不要盲目追逐名貴茶,要視質(zhì)量和產(chǎn)地而定,否則會(huì)浪費(fèi)金錢。
您現(xiàn)在知道為什么幾乎沒(méi)有顧客的茶館會(huì)站起來(lái)嗎?你怎么看?
如今大家做買賣的情況下,通常都是會(huì)趨向于挑選一些利潤(rùn)較為高的產(chǎn)業(yè)鏈,像大家平常日常生活觸碰到的酒煙領(lǐng)域及其茶葉這些全是利潤(rùn)較為豐富的商品,而伴隨著如今大家愈來(lái)愈高度重視身心健康,鐘愛(ài)茶道文化而且熱衷飲茶的盆友也愈來(lái)愈多,那N有關(guān)市場(chǎng)銷售茶葉這些方面到底有多大的利潤(rùn)才會(huì)吸引住這么多的人都來(lái)做這類做生意呢?
茶葉的制作過(guò)程第一步,摘茶:自己采收嚴(yán)苛以一芽二葉為主導(dǎo),由于這時(shí)的茶青在質(zhì)量指標(biāo)、含有物上均達(dá)到最佳情況,為普洱茶制成品的中后期熟化打好基礎(chǔ),那樣的普洱茶便會(huì)“越愈陳愈香 ”!
第二步,“萎凋”和“晾干”:許多人覺(jué)得“萎凋”和“攤晾”是沒(méi)有差別的,但針對(duì)傳統(tǒng)式手工制作炒茶而言,它是一種不科學(xué)的叫法?!皵偭馈北4媪瞬枞~中華生含有化學(xué)物質(zhì)、為中后期儲(chǔ)放造就了轉(zhuǎn)換的標(biāo)準(zhǔn)?!拔颉弊龀鋈サ牟枞~香氣很高,葉底暗紅色,因此針對(duì)香氣高的普洱茶而言,萎凋更有益于“出香味”。
第三步,茶葉殺青:將茶葉放到鍋中煸炒,促使茶葉缺水勻稱,歷經(jīng)進(jìn)一步發(fā)醇的茶葉,香氣更為醇正。
第四步,攤青:歷經(jīng)人力攤青的茶葉,因?yàn)橹参锛?xì)胞裂開(kāi),因此越來(lái)越更為綿軟,也釋放出來(lái)大量的營(yíng)養(yǎng)元素。
第五步,日曬干躁:日曬干躁是純手工制作普洱茶與眾不同口味產(chǎn)生的重要。晾干時(shí)氣溫一定要晴空萬(wàn)里,溫度高矮危害日曬的時(shí)間,這種都需要依據(jù)工作經(jīng)驗(yàn)來(lái)決策。
第六步,石碾子壓餅:傳統(tǒng)式炒茶加工工藝選用手工制作石碾子抑制,使普洱茶香氣、風(fēng)韻更強(qiáng),更有利于中后期轉(zhuǎn)換。
第七步,晾曬:將成形茶葉對(duì)于蔭涼陰涼處,待茶葉干躁后就可以成形。
第八步,白棉紙包裝:晾曬后的茶葉用白棉紙包裝,白棉紙自然通風(fēng)透氣性,防蛀防蟲等特性對(duì)茶葉的儲(chǔ)存和熟化更為有利。每一件餅茶全是經(jīng)茶人們的純手工制作,竭盡很多精力才可以進(jìn)行。
茶葉的暴力行為如何來(lái)的最先我們要了解茶鄉(xiāng)很多人靠茶葉開(kāi)過(guò)見(jiàn)識(shí),跳出來(lái)“農(nóng)”門,發(fā)過(guò)家,致了富。因此,很多人都覺(jué)得茶葉是個(gè)“暴利”領(lǐng)域,行內(nèi)行人外的人逐漸紛至沓來(lái),各界漲停敢死隊(duì)都沒(méi)有忘掉資產(chǎn)趨利的天性,接踵而來(lái)。因此擁有各式各樣脫離實(shí)際的蹭熱點(diǎn),綠茶、普洱價(jià)格節(jié)節(jié)攀升,鐵觀音茶葉“網(wǎng)站被黑”事情屢次產(chǎn)生,造成大家對(duì)鐵觀音茶葉質(zhì)量的憂慮,
茶葉暴利是怎么來(lái)的,用質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、質(zhì)量拙劣的茶葉來(lái)假冒著名品牌或是名山上,假冒知名品牌生產(chǎn)廠家的茶葉包裝,隨后開(kāi)展市場(chǎng)銷售茶葉跟酒煙不一樣,酒煙全是標(biāo)價(jià)市場(chǎng)銷售,茶葉卻沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的要求和規(guī)范,全部的生產(chǎn)廠家和茶葉批發(fā)商全是自己標(biāo)價(jià),有的茶葉批發(fā)商便會(huì)把利潤(rùn)做得很高,那是由于許多消費(fèi)者全是新手,不太懂茶也不明白市場(chǎng)行情。
次之我們要了解生產(chǎn)制造一斤高質(zhì)量?jī)舨鑿牟鑸@管理,到鮮葉采收再到茶青生產(chǎn)制造,凈茶葉包裝運(yùn)送,到最后交給顧客手上,歷經(jīng)多道工藝過(guò)程,并并不是想像中那N非常容易。按照市場(chǎng)均值市場(chǎng)價(jià)測(cè)算,利潤(rùn)僅僅維持一切正常稍低的水準(zhǔn),離“暴利”差十萬(wàn)八千里遠(yuǎn)。
事實(shí)上高端茶成本費(fèi)早已超出700元/斤,再再加上質(zhì)量股權(quán)溢價(jià)和品牌溢價(jià)等要素,銷售市場(chǎng)終端設(shè)備市場(chǎng)價(jià)一兩千元一斤也算很一切正常;有一些稀缺特點(diǎn)茶,例如黃金芽,產(chǎn)品成本資金投入更高,生產(chǎn)量更低,可是質(zhì)量出現(xiàn)異常出色,因此賣到兩三千元也算不上太暴利。清除特殊情況,例如大紅袍母樹(shù)生產(chǎn)的茶葉,某山頂某一株茶王樹(shù)枝產(chǎn)的茶葉……僅僅把茶葉當(dāng)作一種飲品看來(lái),再好的茶葉一切正常出廠價(jià)也就1000元上下,賣到價(jià)格多少是暴利。
我有親戚在云南那邊賣普洱,按他的說(shuō)法茶葉的利潤(rùn)至少在300%左右,少一點(diǎn)的也有250%,高的話1000%的利潤(rùn)都有,算是很夸張了,但不是每個(gè)人都能做的。
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