沏茶用什么器具好？

泡茶主要有茶壺、蓋碗、玻璃杯等茶具。不同種類的茶葉所用的茶具不一樣，綠茶、黃茶適合使用玻璃杯沖泡，普洱茶、黑茶適合用茶壺沖泡，紅茶、烏龍茶可使用蓋碗沖泡。沖泡茶的時(shí)候需要使用沸水先進(jìn)行洗茶，然后再?zèng)_泡，不僅可以讓蓋碗激發(fā)茶香，還可以看到茶湯顏色、口感醇厚。

古樹茶是什么樣的茶，和臺(tái)地茶有哪些區(qū)別

1、外觀－－喬木（古樹）茶的葉子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩，葉片較修長(zhǎng)，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀，葉背毛少；臺(tái)地茶因?yàn)槭窃耘嗟?，葉身比較單薄，葉片較寬、圓，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。

2、香氣：?jiǎn)棠荆ü艠洌┎柘銡馍畛炼裰?，停留時(shí)間長(zhǎng)，臺(tái)地茶香氣則飄揚(yáng)而短暫。

3、口感：?jiǎn)棠荆ü艠洌┎钑?huì)帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而臺(tái)地茶讓人感覺口感單薄且有時(shí)味會(huì)雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時(shí)感到霸氣，苦澀味比古茶也重。

4、葉底：?jiǎn)棠荆ü艠洌┎铔_泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而臺(tái)地茶不易舒，質(zhì)感薄小且脆硬。

5、韻味：?jiǎn)棠荆ü艠洌┎枞肟谧涛洞己瘢酀端龅母市宰尶谇簧?，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來，讓人體感覺舒服的指數(shù)高。而臺(tái)地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對(duì)較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。

6、潛質(zhì)：古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價(jià)值的物質(zhì)多，存放潛質(zhì)、讓人對(duì)未來期許的空間、價(jià)值當(dāng)然也高；臺(tái)地茶來自人工培育的大片臺(tái)地茶園，所內(nèi)含的能隨時(shí)間轉(zhuǎn)化的豐富物質(zhì)稀少，轉(zhuǎn)化空間也相對(duì)有限。

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擴(kuò)展資料：

古樹茶的主要特點(diǎn)：

1、古樹茶：生長(zhǎng)期比較長(zhǎng)，多達(dá)數(shù)百年，樹干高達(dá)10米以上。生長(zhǎng)緩慢，根深蒂固，內(nèi)質(zhì)豐富，隨著茶樹的生長(zhǎng)，其茶多酚含量不斷增加，但氨基酸含量減少，所以滋味醇厚，但鮮爽不足。

2、古樹茶有自己固定的生態(tài)環(huán)境，所以能夠抵抗病蟲害，經(jīng)過千百年的生長(zhǎng)，就無(wú)需使用農(nóng)藥，比較自然。

3、因?yàn)樯L(zhǎng)自然環(huán)境和生長(zhǎng)周期的原因，樹的根部發(fā)達(dá)便于吸收地下層土壤的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以更加的耐泡；

4、古樹茶數(shù)量較少，采摘困難，加上這兩年生態(tài)環(huán)境的破壞，造成產(chǎn)量非常低，所以價(jià)格昂貴，并且逐年上漲。

臺(tái)地茶的主要特點(diǎn)：

1、臺(tái)地茶多為人工種植，近些年培育和選用了優(yōu)良的樹種，為茶葉的品質(zhì)和產(chǎn)量奠定了基礎(chǔ)。

2、人工種植的茶園，加上科學(xué)先進(jìn)的管理，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)茶樹種植、生長(zhǎng)，茶葉品質(zhì)的主動(dòng)的把控。3、因?yàn)榕_(tái)地茶可以保證和滿足茶葉的產(chǎn)量，所以緩解了對(duì)古樹茶原料采摘的壓力，可以更好的保護(hù)生態(tài)環(huán)境。

4、也是因?yàn)榕_(tái)地茶可以保證產(chǎn)量，所以也規(guī)范了市場(chǎng)價(jià)格，可以穩(wěn)定市場(chǎng)的供給和需求。

參考資料：/baike.baidu.com/item/%E5%8F%A4%E6%A0%91%E8%8C%B6/3600849?fr=aladdintarget=_blanktitle=只支持選中一個(gè)鏈接時(shí)生效>百度百科-古樹茶

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古樹茶也叫大樹茶僅在以云南古六大茶山和新六大茶山茶區(qū)有古樹群落，故而產(chǎn)量十分稀少。古樹茶必須是純料茶，如若在壓制茶餅過程中在古樹茶葉內(nèi)摻入臺(tái)地茶或其它非古樹茶葉拼配的，就不再是古樹茶，此類茶葉統(tǒng)稱為拼配茶。加工技藝精悍的純料古樹茶口感湯色和營(yíng)養(yǎng)成分如紅酒一般，將隨著年份而與日俱增，因此，古樹茶具備很高的儲(chǔ)存升值價(jià)值，相較而言，臺(tái)地茶或拼配茶的儲(chǔ)存升值空間較小。

與臺(tái)地茶比較：

1、外形：古樹茶的葉子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀，葉背毛少；臺(tái)地茶因?yàn)槭窃耘嗟?，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。

2.香氣：古樹茶香氣深沉而厚重，停留時(shí)間長(zhǎng)，臺(tái)地茶香氣則飄揚(yáng)而短暫。

3.口感：古樹茶會(huì)帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而臺(tái)地茶讓人感覺口感單薄且有時(shí)味會(huì)雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時(shí)感到霸氣，苦澀味比古茶也重。

4.葉底：古樹茶沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而臺(tái)地茶不易舒，質(zhì)感薄小且脆硬。

5韻味：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來，讓人體感覺舒服的指數(shù)高。而臺(tái)地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對(duì)較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。

6潛質(zhì)：古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價(jià)值的物質(zhì)多，潛質(zhì)空間當(dāng)然也高；臺(tái)地茶來自根部短淺的臺(tái)地，所內(nèi)含的能隨時(shí)間轉(zhuǎn)化的物質(zhì)稀少，轉(zhuǎn)化空間也有極限性。

古樹茶與臺(tái)地茶的區(qū)別：

1、外形：古樹茶的葉子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀，葉背毛少；臺(tái)地茶因?yàn)槭窃耘嗟?，葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。

2、香氣：古樹茶香氣深沉而厚重，停留時(shí)間長(zhǎng)，臺(tái)地茶香氣則飄揚(yáng)而短暫。

3、口感：古樹茶會(huì)帶來感覺豐富的口感，且感受到一股來自高山闊野般的氣息，茶湯的細(xì)密度和醇厚度較高、滲透力順暢；而臺(tái)地茶讓人感覺口感單薄且有時(shí)味會(huì)雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時(shí)感到霸氣，苦澀味比古茶也重。

4、葉底：古樹茶沖泡后葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好；而臺(tái)地茶不易舒，質(zhì)感薄小且脆硬。

5、韻味：古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來，讓人體感覺舒服的指數(shù)高。而臺(tái)地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對(duì)較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。

6、潛質(zhì)：古樹茶因葉子是來自樹根深入土壤的大樹，根部吸收地下的養(yǎng)分多而使葉子具有轉(zhuǎn)化價(jià)值的物質(zhì)多，潛質(zhì)空間當(dāng)然也高；臺(tái)地茶來自根部短淺的臺(tái)地，所內(nèi)含的能隨時(shí)間轉(zhuǎn)化的物質(zhì)稀少，轉(zhuǎn)化空間也有極限性。

一般來說，古樹茶是喬木茶；而臺(tái)地茶則基本上是

灌木茶。 古樹茶從品質(zhì)、口感等方面都比臺(tái)地茶好。臺(tái)地茶出了口感沒古樹茶好以外，其他都沒什么的，只要不買到假茶，其他的都是還可以的。

茶樹主要有野生古樹茶、大樹茶、臺(tái)地茶等，老樹茶與臺(tái)地茶所用材料制作的普洱差異很大。 資深茶友張先生表示，古樹茶是從樹齡較老的茶樹上采下的茶葉制成，臺(tái)地茶是指從運(yùn)用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出，它們通常樹齡較短，品種較新，品質(zhì)上較老樹茶稍遜。普洱老樹茶與臺(tái)地茶的鑒定方法如下: 一看條索。古樹茶一般較粗老，芽頭少，多會(huì)有黃片茶梗。臺(tái)地茶條索一般細(xì)而緊結(jié)，芽頭多。但現(xiàn)在也有用臺(tái)地茶粗老葉仿制的老樹茶餅，也有用古樹茶一芽二葉制作的條索緊結(jié)芽頭多的老樹茶餅。 二聞茶香。用避濕、避光、相對(duì)密封條件保存的老茶，就算存上幾十年后，古樹和小樹都會(huì)有很好的沉香，但古樹茶的香要比小樹的更深沉和強(qiáng)烈，差異明顯。 三品滋味。用避濕、避光、相對(duì)密封條件保存的自然沒有受潮的老茶，古樹茶的老茶湯甜滑感優(yōu)于臺(tái)地茶，而苦澀感則要明顯低于臺(tái)地茶，五年后的老樹茶澀感明顯下降，而臺(tái)地茶的澀度下降會(huì)比較慢。 四看葉底。十多年以后古樹茶與臺(tái)地茶的葉底色差不明顯，古樹茶的葉底較粗老，芽頭少，茶梗會(huì)較多。臺(tái)地茶會(huì)較細(xì)嫩，芽頭多，基本無(wú)茶梗。古樹茶的葉底柔韌性會(huì)更強(qiáng)。 從以上的方法中可以辨別出古樹茶與臺(tái)地茶，同時(shí)提醒各位，現(xiàn)在茶市中出現(xiàn)很多普洱茶品牌的茶企，市民購(gòu)買時(shí)一定要選擇有信譽(yù)、口碑的茶企進(jìn)行購(gòu)買或批發(fā)。

古樹茶，一般指古樹普洱茶，是普洱茶的一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，它代表云南普洱茶的最高品質(zhì)。你可以去古樹飄香看看，而臺(tái)地茶指那些運(yùn)用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)，新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新，由于密植和過多的人工增產(chǎn)干預(yù)，茶葉品質(zhì)上較老樹茶稍遜哦。