黃金葉和黃茶有區(qū)別嗎？

黃金葉茶葉屬于綠茶，茶性偏寒，未經(jīng)發(fā)酵，黃金芽雖芽葉金黃，但不屬于黃茶，是綠茶的一種，并依據(jù)綠茶殺青、揉捻、干燥、封裝的工藝制作而成，其干茶基酸含量高達(dá)9%，鮮爽度較高，成品黃金芽茶呈三黃的特點(diǎn)，干茶亮黃，湯色明黃，葉底純黃。

黃金芽屬于綠茶的一種（依據(jù)為綠茶的制作工藝），鮮葉卻呈金黃色，其干茶亮黃，湯色明黃，葉底鵝黃，又近年才培育而成，量稀少，貴如黃金，名為“黃金芽”。

黃茶，名之由來：人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn)，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時(shí)，葉色即變黃，于是產(chǎn)生了新的品類--黃茶。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃金茶，系蠟梅科植物、學(xué)名為柳葉蠟梅的嫩葉經(jīng)加工制作而成的一種功能性綠茶。

根據(jù)茶的色澤，茶分為哪幾種？

因?yàn)槠斩韬秃诓璧淖龇ㄓ兴煌?，?yīng)該額外再分出一類――普洱茶，如此，中國的茶就應(yīng)該分為綠茶、白茶、紅茶、黃茶、青茶、黑茶、普洱茶七類了。不過個(gè)人覺得這種說法不太確切，按色澤分：按色澤（或制作工藝）分類可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶；按季節(jié)分：按季節(jié)分類分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶；按生長環(huán)境分：按其生長環(huán)境來分類分為平地茶和高山茶。

茶葉以開水沏茶呈現(xiàn)的顏色來分，有紅茶，如普餌茶、祁門紅茶；有綠茶，如英山云霧茶、西湖龍井、廬山云霧；有黃茶，如有蒙頂黃芽、君山銀針；有黑茶，如安化黑茶、云南普餌；有白茶，如白牡丹、壽眉茶。其實(shí)茶類并不難分清，我國的茶葉主要分六大類:綠茶、白茶、黃茶、青茶(烏龍茶)、紅茶、黑茶。各地不同的水土氣候造就不同的茶樹品種，但不同茶類主要區(qū)別還在于制作工藝的不同，

秧塔大白茶，鎮(zhèn)源馬鐙茶，綠春瑪玉茶，漭水大葉茶，冰島大葉茶，壩子白毛茶，云龍山大葉茶，景谷大葉茶，團(tuán)田大葉茶，邦東大葉茶，官寨茶，大廠茶，瀾滄大葉茶等。當(dāng)有小幅度的誤差，依其發(fā)酵程度大約綠茶完全不發(fā)酵；白茶約 5%~10%發(fā)酵；包種茶30%~40%發(fā)酵；烏龍茶 60%~70%發(fā)酵；黑茶 80%發(fā)酵；黃茶85%發(fā)酵；紅茶95%發(fā)酵。

可以分為春茶、夏茶、秋茶。如果根據(jù)節(jié)氣來分，比如有明前茶、雨前茶、早秋茶、晚秋茶等。如果根據(jù)海拔分，比如有高山茶、平地茶。此外還有像古樹茶、荒野茶、臺地茶等諸多劃分。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。名貴品種有：西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖等。

根據(jù)茶的色澤，茶一共分為以下幾種，綠茶，黃茶，白茶，青茶，紅茶，黑茶之類的等等。

茶一般分為綠茶，黑茶，紅茶，黃茶，白茶，青茶等等這幾種類別的茶口感也是不一樣的，味道也不一樣。

一般分為6種，分別為綠茶，紅茶，白茶，黑茶，黃茶和青茶。這些茶葉都是非常好喝的，而且有很多人都非常喜歡喝茶。