一、龍井茶需要洗茶嗎

西湖龍井是屬于綠茶其本上不需要洗茶葉，樓主說得對不是發(fā)發(fā)酵的茶葉都不用洗茶。特別是優(yōu)質(zhì)的綠茶：如龍井、碧螺春、竹葉青，黃茶：君山銀針等。

因為在采摘加工過程當(dāng)中不可避免的會有灰塵雜質(zhì)，買回來的茶葉，如果不是袋裝的，都 要先洗一下。像龍井類洗一遍就可以了。

一般頭澆茶低溫泡是洗茶用不喝的！

洗茶的作用：

一是為飲茶衛(wèi)生而洗去茶中的雜質(zhì)。塵垢。因散茶在采制貯藏的過程中，難免有灰塵、雜質(zhì)混入茶葉中，通過清洗，去污存精。

二是去掉茶葉中的陰濕之氣。因茶葉有很強的吸濕性、陳化性和吸收異味性，內(nèi)含多種親水性的物質(zhì)，故在貯放過程中極易吸收潮氣和異味。通過洗茶時的熱水澆淋，可去掉茶葉中的濕氣、冷氣。

二、黃茶名詞解釋

黃茶的解釋

茶禮，舊謂訂婚時的聘禮。 元 童童 學(xué)士 《新水令?念遠》 套曲：“好姻緣兩意相答。你本是 秋水 無塵 ，我本是美玉 無瑕 。十字為媒，又不圖紅定黃茶?！?

詞語分解

黃的解釋 黃 á 像 金子 或向日葵花的 顏色 ： 黃色 。 黃昏 。牛黃。 黃澄澄 。信口雌黃。 特指 中國 黃河 ：黃災(zāi)。治黃。黃泛區(qū)。 指“黃帝”（即“ 軒轅 氏”，傳說中原始 社會 部落聯(lián)盟首領(lǐng)）：黃老（黃帝和老子）。炎黃子孫。 事情失 茶的解釋 茶 á 常綠灌木，葉長橢 圓形 ，有鋸齒，經(jīng)加工制為飲料，就是茶葉； 秋末 開花，白色； 種子 可榨油；木質(zhì)致密，供雕刻用：茶樹。茶農(nóng)。 特指“茶葉”：綠茶。紅茶。花茶。沱茶。龍井茶。烏龍茶。 用茶葉沏成的飲料：

三、鐵觀音，大紅袍，西湖龍井，碧螺春，千兩茶分別屬于什么茶類

按照制作工藝，中國茶葉分為六大茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。

鐵觀音，屬烏龍茶。

大紅袍，屬烏龍茶。

西湖龍井，屬綠茶。

碧螺春，屬綠茶。

千兩茶，屬于黑茶。

綠茶的特點是：鮮葉采摘后高溫迅速滅掉其中酶類，抑制茶多酚氧化。所以綠茶具有“三綠”的特點：干茶綠，茶湯綠，沖泡后的葉底綠。

紅茶屬于全發(fā)酵茶，經(jīng)過萎凋、揉捻和發(fā)酵工序，使得紅茶中的茶多酚充分氧化。紅茶的茶湯紅亮、葉底也是紅色的。紅茶在干燥過程中，由于水分散失，茶葉表面的茶色素顏色加深，因此紅茶的干茶是黑色的。

烏龍茶也叫青茶，屬于半發(fā)酵茶，其特點是，先促進茶多酚的氧化，然后突然終止氧化，因此烏龍茶兼具綠茶和紅茶的特點。也因如此，烏龍茶更講究沖泡技巧，這也是為什么烏龍茶又叫功夫茶。

白茶是制作最為簡單的一種茶類，不經(jīng)任何微發(fā)酵，其特點是不殺青、不揉捻也不焙火，經(jīng)兩三天純天然醞釀而成，因此白茶幾乎沒有什么湯色。白茶干茶具有比較多的白毫，因此得名白茶。

黃茶很少見，是在殺青之后，通過濕熱和干熱兩種方式讓茶葉變黃，因此黃茶干茶是黃色的，茶湯是黃色的，葉底也是黃色的。

黑茶屬于后發(fā)酵茶，黑茶的發(fā)酵作于主要來源于微生物，不同于紅茶發(fā)酵來自于茶葉自身的酶，黑茶具有調(diào)節(jié)腸道微生物菌群的作用。傳統(tǒng)上，黑茶是邊牧民族的生活必需品，通常使用較為粗老的原料制作，并且飲用時經(jīng)過熬煮而不是沖泡。不過現(xiàn)在也有采摘較嫩的原料制作黑茶，適合沖泡飲用，比如普洱茶。

鐵觀音是屬于發(fā)酵半發(fā)酵的烏龍茶，也叫青茶。

大紅袍是屬于發(fā)酵半發(fā)酵的烏龍茶，是青茶。

大紅袍和鐵觀音的差異就是搖青和焙火，鐵觀音現(xiàn)在有脫酸、消青、正味等區(qū)分。

碧螺春是屬于綠茶，發(fā)酵的程度很低可以忽略不計。

千兩茶是黑茶，也叫做花卷茶，是通過渥堆發(fā)酵制作而成的。

烏龍茶，烏龍茶，綠茶，綠茶，黑茶