一、福建哪里產(chǎn)溪黃茶?
福建不產(chǎn)溪黃茶,溪黃茶是來自廣東粵北云霧山之中。
二、黃茶與白茶的區(qū)別?
1、核心工藝不同
白茶是不需要殺青,悶黃的,核心工藝是萎凋,重要工藝是干燥,黃茶的核心工藝是悶黃,制作工序復雜。
2、產(chǎn)地
白茶的產(chǎn)地是在福建,產(chǎn)地有局限性,黃茶的是在多地生產(chǎn)。
3、成茶,茶湯區(qū)別
例如白毫銀針和君山銀針,白毫銀針是白色有毫,君山銀針是偏黃色,黃茶泡出的茶湯是比白茶顏色深一些。
三、茶湯發(fā)黃的茶是什么茶?
1、武夷巖茶 武夷巖茶產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
2、黃茶 黃茶屬輕發(fā)酵茶類,加工工藝近似綠茶,只是在干燥過程的前或后,增加一道“悶黃”的工藝,促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。
黃茶的品質(zhì)特點是黃湯黃葉,制法特點主要是悶黃過程,利用高溫殺青破壞酶的活性,其后多酚物質(zhì)的氧化作用則是由于濕熱作用引起,并產(chǎn)生一些有色物質(zhì)。變色程度較輕的,是黃茶,程度重的,則形成了黑茶。
四、泰山白茶是什么茶?
是綠茶!
白茶,黑茶,紅茶,綠茶,清茶,黃茶是中國六大茶葉品種,其中白茶只有福建福鼎產(chǎn),其他地方所謂白茶(例如安吉白茶,泰安白茶)只是叫白茶,其實不是白茶!