黃茶茶藝解說詞

黃茶茶藝基本程序：

滌器―滌盡凡塵心自清

鑒茶―娥皇女英展仙姿

投茶―帝子投湖千古情

潤(rùn)茶―洞庭波涌連天雪

沖水―碧濤再撼岳陽城

聞香―楚云香染楚王夢(mèng)

賞茶―湘水濃融湘女情

品茶―人生三味一杯里

謝茶―品罷寸心逐白云

解說：

第一道程序：平心靜氣。靜，“茶須凈品”。品飲像君山銀針這樣文明堆積厚重的茶，更需要靜下心來，才能從茶中品嘗出咱們中華民族的傳統(tǒng)精力。

第一道程序：平心靜氣。靜，“茶須凈品”。品飲像君山銀針這樣文明堆積厚重的茶，更需要靜下心來，才能從茶中品嘗出咱們中華民族的傳統(tǒng)精力。

第二道程序：滌器，稱之為“滌盡凡塵心自清”。品茶的進(jìn)程，是茶人澡雪自個(gè)心靈的進(jìn)程，烹茶滌器，不僅是洗盡茶具上的塵土，更重要的是在澡雪茶人的靈魂。

第三道程序：娥皇女英展仙姿。君山銀針蘊(yùn)含娥皇女英忠貞的愛情傳說，相傳是其淚水滴到君山的土地上，生長(zhǎng)出來的象征植物――茶。品茶之前，首先要鑒賞干茶的外形，色澤和氣味，所以請(qǐng)各位傳看君山銀針，稱之為娥皇女英展仙姿。

第四道程序：投茶，稱之為“帝子投湖千古情”。娥皇、女英是堯帝的女兒，所以也稱之為帝子投湖千古情，他們?yōu)楸挤騿蕰r(shí)乘船到洞庭湖，被風(fēng)波打翻而沉入水中，他們對(duì)舜帝的真情被世人傳頌千古。

第五道程序：潤(rùn)茶，洞庭波涌連天雪，這道程序是洗茶、潤(rùn)茶。洞庭湖一帶的老百姓把湖中不起白花的小浪稱之為“波”，起白花的浪稱之為“涌。在洗茶時(shí)，通過懸壺高沖玻璃杯中會(huì)泛起一層白色泡沫，所以形象地稱為洞庭波涌連天雪。沖茶后杯中的水應(yīng)盡快倒進(jìn)茶匙，避免久泡使茶中的營(yíng)養(yǎng)丟失。

第六道程序：碧濤再撼岳陽城，由于這次沖水是第二次沖水，所以稱之為碧濤再撼岳陽城，這次沖水只可充到七分杯。

第二道程序：滌器，稱之為“滌盡凡塵心自清”。品茶的進(jìn)程，是茶人澡雪自個(gè)心靈的進(jìn)程，烹茶滌器，不僅是洗盡茶具上的塵土，更重要的是在澡雪茶人的靈魂。

第三道程序：娥皇女英展仙姿。君山銀針蘊(yùn)含娥皇女英忠貞的愛情傳說，相傳是其淚水滴到君山的土地上，生長(zhǎng)出來的象征植物――茶。品茶之前，首先要鑒賞干茶的外形，色澤和氣味，所以請(qǐng)各位傳看君山銀針，稱之為娥皇女英展仙姿。

第四道程序：投茶，稱之為“帝子投湖千古情”。娥皇、女英是堯帝的女兒，所以也稱之為帝子投湖千古情，他們?yōu)楸挤騿蕰r(shí)乘船到洞庭湖，被風(fēng)波打翻而沉入水中，他們對(duì)舜帝的真情被世人傳頌千古。

第五道程序：潤(rùn)茶，洞庭波涌連天雪，這道程序是洗茶、潤(rùn)茶。洞庭湖一帶的老百姓把湖中不起白花的小浪稱之為“波”，起白花的浪稱之為“涌。在洗茶時(shí)，通過懸壺高沖玻璃杯中會(huì)泛起一層白色泡沫，所以形象地稱為洞庭波涌連天雪。沖茶后杯中的水應(yīng)盡快倒進(jìn)茶匙，避免久泡使茶中的營(yíng)養(yǎng)丟失。

第六道程序：碧濤再撼岳陽城，由于這次沖水是第二次沖水，所以稱之為碧濤再撼岳陽城，這次沖水只可充到七分杯。

第七道程序：楚云香染楚王夢(mèng)。聞香，通過洗茶和溫潤(rùn)以后再?zèng)_入開水，君山銀針的茶香即跟著熱氣而散發(fā)。洞庭湖古屬楚國(guó)，杯中的水汽，伴著茶香氤氳上升，如香云炫耀，古稱楚云，楚王夢(mèng)是套用楚王巫山夢(mèng)神女，朝為云，暮為雨的典故，形容茶香如夢(mèng)亦如幻，時(shí)而清幽濃艷，時(shí)而濃郁迷人。

第八道程序：“賞茶”。稱之為看茶舞，這是沖泡君山銀針的特征程序。君山銀針的茶芽在熱水的浸泡下慢慢舒展開來，芽尖朝上，蒂頭下垂，在水中忽升忽降時(shí)，時(shí)沉?xí)r浮，通過“三浮三沉”以后，最終豎立于杯底，隨水波晃動(dòng)。芽光水色，天衣無縫，碧水綠芽，相映成趣，煞是好看。

第九道程序：品茶。人生三味一杯里。品君山銀針考究要在一杯茶中品出三種味，即從第一道茶中品出湘君芳香的清淚之味，從第二道茶中品出，柳毅為小龍女傳書后，在碧云宮中嘗到的甘露之味。第三道茶要品出君山銀針瀟湘靈物所帶的大自然無量妙味。

第十道程序：謝茶。稱之為“品罷寸心逐白云”，這是精力上的提高，也是茶人的尋求。品了三道茶以后，是像呂洞賓相同“明心見性，浪游世外我為真”心，仍是像清代巴陵邑宰陳綱要相同“四面湖山歸眼底，萬家憂樂到心頭”。

黃茶沖泡還有另外一套程序，步驟為二十道，本文只分享其中一種。

五行養(yǎng)生曲分別是什么?

在我們傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，五臟可以影響五音，五音可以調(diào)節(jié)五臟。宮商角徵羽，五音調(diào)和搭配，就成了一套養(yǎng)身大典。古代士大夫階層“琴棋書畫”養(yǎng)身術(shù)中，琴排第一位，也說明在修身養(yǎng)性方面，音樂最有力量。

五音養(yǎng)身

據(jù)說在古代，真正好的中醫(yī)不用針灸或中藥，用音樂。一曲終了，病退人安。

中醫(yī)的經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》兩千多年前就提出了“五音療疾”的理論，《左傳》中更說，音樂像藥物一樣有味道，可以使人百病不生，健康長(zhǎng)壽。古代貴族宮廷配備樂隊(duì)歌者，不純?yōu)榱藠蕵?，還有一項(xiàng)重要作用是用音樂舒神靜性、頤養(yǎng)身心。

百病生于氣，止于音。

古代的音樂和現(xiàn)在有所不同，只有五音：角、徵、宮、商、羽。這五個(gè)音階分別被中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)賦予了五行的屬性：木（角）、火（徵）、土（宮）、金（商）、水（羽）。這一點(diǎn)，恰恰被中醫(yī)利用了。

音樂可以深入人心，在中醫(yī)心理學(xué)中，音樂可以感染、調(diào)理情緒，進(jìn)而影響身體。在聆聽中讓曲調(diào)、情志、臟氣共鳴互動(dòng)，達(dá)到動(dòng)蕩血脈、通暢精神和心脈的作用。生理學(xué)上，當(dāng)音樂振動(dòng)與人體內(nèi)的生理振動(dòng)(心率、心律、呼吸、血壓、脈搏等)相吻合時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生生理共振、共鳴。這就是“五音療疾”的身心基礎(chǔ)。

“百病生于氣”！這個(gè)“氣”不僅是情緒，五臟的臟氣也包含其中。根據(jù)每個(gè)人自身的身體結(jié)構(gòu)不同，五臟在臟氣上的差異，配合不同的音樂，就可以使五音防病、養(yǎng)身。當(dāng)然，我們并不是用某個(gè)音去調(diào)理某個(gè)臟器，而是運(yùn)用五行原理，使它們相生、相克，又相互制約，五音搭配組合，適當(dāng)突出某一種音來調(diào)和身體。

用樂如用藥

在繁體字中，樂、藥、療三字同源，音樂與藥物、治療具有天然的聯(lián)系。音樂可以舒體悅心，流通氣血，宣導(dǎo)經(jīng)絡(luò)，與藥物治療一樣，對(duì)人體有調(diào)治的能力。

音樂有歸經(jīng)、升降浮沉、寒熱溫涼，具有中草藥的各種特性。而且音樂需要炮制，同樣的樂曲，可以使用不同的配器、節(jié)奏、力度、和聲等等，彼此配伍，如同中藥處方中有君臣佐使的區(qū)別一樣。

用音樂治療，也有正治、反治。讓情緒興奮者聽平和憂傷的樂曲，是最常用的方法，還可以使樂曲與情緒同步，幫聽者宣泄過多的不良情緒，例如以如泣如訴的樂曲帶走悲傷、以快節(jié)奏的音樂發(fā)泄過度興奮的情緒。

陰陽五行體系

五行：金、木、水、火、土

五臟：肺、肝、腎、心、脾

五音：宮、商、角、徵、羽

五竅：鼻、目、耳、舌、口

五行排序，下面以“金”打頭

中國(guó)音樂追求的清、靜、淡、遠(yuǎn)的意境，與中醫(yī)學(xué)提倡順應(yīng)自然“恬惔虛無”的法則出一轍。

心——五臟中的君主

心臟通常不會(huì)偷懶，它一刻不停的搏動(dòng)完全符合屬于火的特性。心臟掌控著精神和血液的循環(huán)，然而，現(xiàn)實(shí)的生活和工作壓力、不斷在減少的睡眠、很少運(yùn)動(dòng)的身體……無一不在傷害我們的心，所以很容易心臟系統(tǒng)的不適。

心常見不適：失眠、心慌、心胸憋悶、胸痛、煩躁、舌尖部潰瘍。

屬心的音階：徵音，相當(dāng)于簡(jiǎn)譜中的“5”。徵調(diào)式樂曲：熱烈歡快，活潑輕松，構(gòu)成層次分明，性情歡暢的氣氛，具有“火”之特性，可入心。

最佳曲目：《紫竹調(diào)》。心氣需要平和，這首曲子中，運(yùn)用屬于火的徵音和屬于水的羽音配合很獨(dú)特，補(bǔ)水可以使心火不至于過旺，補(bǔ)火又可使水氣不至于過涼，利于心臟的功能運(yùn)轉(zhuǎn)。

最佳欣賞時(shí)間：21：00－23：00。中醫(yī)最講究睡子午覺，所以一定要在子時(shí)之前就要讓心氣平和下來，過早過晚聽都不太合適。

伴茶：準(zhǔn)備一杯紅茶，略加少量綠茶，可以補(bǔ)益心臟。

肝——五臟中的將軍

肝比較喜歡爽朗、豁達(dá)。我們?nèi)绻L(zhǎng)期被一些煩惱的事情所困擾，肝就會(huì)使我們體內(nèi)的本該流動(dòng)的氣處于停滯狀態(tài)，時(shí)間稍久，就會(huì)逐漸消耗肝的能量，產(chǎn)生種種不適。

肝常見不適：抑郁、易怒、乳房脹痛、口苦、痛經(jīng)、舌邊部潰瘍、眼部干澀、膽小、容易受驚嚇。

屬肝的音階：角音，相當(dāng)于簡(jiǎn)譜中的“3”。角調(diào)式樂曲：有大地回春，萬物萌生，生機(jī)盎然的旋律，曲調(diào)親切爽朗，有“木”之特性，可入肝。

最佳曲目：《胡笳十八拍》。肝順需要木氣練達(dá)，這首曲子中屬于金的商音元素稍重，剛好可以克制體內(nèi)過多的木氣，同時(shí)曲中婉轉(zhuǎn)地配上了較為合適的屬于水的羽音，水又可以很好地滋養(yǎng)木氣，使之柔軟、順暢。

最佳欣賞時(shí)間：19：00－23：00。這是一天中陰氣最重的時(shí)間，一來可以克制旺盛的肝氣，以免過多的肝氣演變成火，另外可以利用這個(gè)時(shí)間旺盛的陰氣來滋養(yǎng)肝，使之平衡、正常。

伴茶：準(zhǔn)備一杯綠茶，里面少放一些白茶，以起到梳順肝氣的作用。

脾——五臟中的后勤部長(zhǎng)

脾是我們身體里的重要能量來源，身體活動(dòng)所需要的能量，幾乎都來自脾胃，經(jīng)過食物的消化吸收，才能轉(zhuǎn)化成能量供應(yīng)給各個(gè)臟器。暴飲暴食、五味過重、思慮過度等都會(huì)讓我們的脾胃承擔(dān)過重的負(fù)擔(dān)，而停產(chǎn)。

脾常見不適：腹脹、便稀、肥胖、口唇潰瘍、面黃、月經(jīng)量少色淡、疲乏、胃或子宮下垂。

屬脾的音階: 宮音，相當(dāng)于簡(jiǎn)譜中的“1”。宮調(diào)式樂曲風(fēng)格悠揚(yáng)沉靜，淳厚莊重，有如“土”般寬厚結(jié)實(shí)，可入脾。

最佳曲目：《十面埋伏》。脾氣需要溫和，這首曲子中運(yùn)用了比較頻促的徵音和宮音，能夠很好地刺激我們的脾胃，使之在樂曲的刺激下，有節(jié)奏的進(jìn)行對(duì)食物的消化、吸收。

最佳欣賞時(shí)間：在進(jìn)餐時(shí)，以及餐后一小時(shí)內(nèi)欣賞，效果比較好。

伴茶：準(zhǔn)備一杯黃茶，略加少量紅茶，可以溫和的調(diào)節(jié)脾胃功能。

肺——五臟中的宰相

肺在身體里是管理呼吸的器官，全身的血液里攜帶的氧氣都要通過肺對(duì)外進(jìn)行氣體交換，然后再輸送到全身各處。也正因?yàn)榉魏屯饨缃佑|頻繁，所以污染的空氣、各種灰塵、致病細(xì)菌，會(huì)在你身體抵抗力稍低的一剎那，占領(lǐng)你的肺。

肺常見不適：咽部潰瘍疼痛、咳嗽、鼻塞、氣喘、容易感冒、易出汗。

屬肺的音階: 商音，相當(dāng)于簡(jiǎn)譜中的“2”。商調(diào)式樂曲風(fēng)格高亢悲壯，鏗鏘雄偉，具有“金”之特性，可入肺。

最佳曲目：《陽春白雪》。肺氣需要滋潤(rùn)，這首曲子曲調(diào)高昂，包括屬于土的宮音和屬于火的徵音，一個(gè)助長(zhǎng)肺氣，一個(gè)平衡肺氣，再加上屬于肺的商音，可以通過音樂把你的肺從里到外徹底梳理一遍。

最佳欣賞時(shí)間：15：00－19：00。太陽在這個(gè)時(shí)間段里開始西下，歸于西方金氣最重的地方，體內(nèi)的肺氣在這個(gè)時(shí)段是比較旺盛的，隨著曲子的旋律，一呼一吸之間，里應(yīng)外合，事半功倍。

伴茶：準(zhǔn)備一杯白茶，里面少放一些紅茶和黃茶，以起到生補(bǔ)肺氣，同時(shí)清除肺中雜質(zhì)的效果。

腎——五臟中的作強(qiáng)之官

腎在身體的五臟之中，被認(rèn)為是人體的儲(chǔ)蓄機(jī)構(gòu)，我們身體里所有其他臟器產(chǎn)生的能量，在滿足日常消耗后，都會(huì)把多余的能量轉(zhuǎn)存到腎中，將來身體里的其他器官缺少足夠的能量時(shí)，通常會(huì)從腎中抽調(diào)。長(zhǎng)此以往，腎中的能量總的來講還是處于一種匱乏狀態(tài)。

腎常見不適：面色暗、尿頻、腰酸、性欲低、黎明時(shí)分腹瀉。

屬肺的音階：羽音，相當(dāng)于簡(jiǎn)譜中的“6”。羽調(diào)式樂曲：風(fēng)格清純，凄切哀怨，蒼涼柔潤(rùn)，如天垂晶幕，行云流水，具有“水”之特性，可入腎。

最佳曲目：《梅花三弄》。腎氣需要蘊(yùn)藏，這首曲子中舒緩合宜的五音搭配，不經(jīng)意間運(yùn)用了五行互生的原理，反復(fù)的、逐一的將產(chǎn)生的能量源源不斷輸送到腎中。一曲聽罷，神清氣爽，倍感輕松。

最佳欣賞時(shí)間：7：00－11：00。這段時(shí)間在一天里是氣溫持續(xù)走高的一個(gè)過程，人和大自然是相互影響的，在這個(gè)時(shí)間段，太陽在逐漸高升，體內(nèi)的腎氣也蠢蠢欲動(dòng)地受著外界的感召，如果此時(shí)能夠用屬于金性質(zhì)的商音和屬于水性質(zhì)的羽音搭配比較融洽的曲子來促使腎中精氣的隆盛。

伴茶：準(zhǔn)備一杯黑茶，里面少放一些白茶，以起到五行相生的效果。

茶葉五行

綠茶：五行屬木，代表茶有碧螺春、毛尖、毛峰、猴魁、龍井。

紅茶：五行屬火，代表茶有川紅功夫、滇紅功夫、祁門功夫。

黃茶：五行屬土，代表茶有霍山雪芽、溫州黃湯、君山銀針。

白茶：五行屬金，代表茶有銀針白毫、貢眉、白牡丹。

黑茶：五行屬水，代表茶有普洱茶、湖南黑茶。

音樂處方

若想催眠：請(qǐng)聽《平湖秋月》、舒曼的《夢(mèng)幻曲》、莫扎特的《催眠曲》、門德爾松的《仲夏夜之夢(mèng)》；

欲解抑郁：請(qǐng)聽《喜洋洋》、《江南好》；

想除悲愴：請(qǐng)聽海頓的《創(chuàng)世紀(jì)》、柴可夫斯基的《第六交響曲d小調(diào)——悲愴》、貝多芬的《第五交響c 小調(diào)——命運(yùn)》；

振作精神：請(qǐng)聽《金蛇狂舞》、《步步高》；

若去煩燥：請(qǐng)聽《梅花三弄》、《塞上曲》、《空山鳥語》；

促進(jìn)食欲：請(qǐng)聽《花好月圓》、《青春舞曲》；

為降血壓：請(qǐng)聽《平湖秋月》、《雨打芭蕉》、《春江花月夜》、《姑蘇行》。