蒙頂黃芽是什么茶 功效是哪些
茶是當(dāng)今社會中，十分受歡迎的飲品，不僅年輕人喜歡喝，老年人也愛喝，那么蒙頂黃芽是什么茶呢？蒙頂黃芽的功效有哪些呢？接下來就跟隨本期的 飲食文化 一起來看看吧！
蒙頂黃芽是什么茶
蒙頂黃芽，是芽形黃茶之一，產(chǎn)于 四川 省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史，古時為貢品供歷代皇帝享用，新中國成立后曾被評為全國十大名茶之一。蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，花香幽長，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩陸春棗黃
采摘于 春分 時節(jié)，茶樹上有10%的芽頭鱗片展開，即可開園采摘。選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭，經(jīng)復(fù)雜制作工藝，使成茶芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，金毫顯露；湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽。為黃茶之極品。
功效有哪些
降脂減肥
長期飲用蒙頂黃芽的人，身材很好。霍山黃芽可以幫助森握女性朋友美白、瘦身葆青春。黃芽為不發(fā)酵自然茶，保留了鮮葉中的天然物質(zhì)，富含氨基酸，茶多酚，維生素、脂肪酸等多種有益成分。茶多酚可以清除動脈血管壁上膽固醇的蓄積，同時抑制細(xì)胞對低密度脂蛋白膽固醇的攝早拆取，從而達(dá)到血脂，預(yù)防和緩沖動脈硬化的目的。
抗御輻射
上班族長期使用電腦，而電腦對人體有輻射作用。蒙頂黃芽中茶多酚類化合物可以抗氧化和清除自由基，因而達(dá)到抗輻射效果，起著一種輻射保護(hù)劑的作用。
護(hù)齒明目
蒙頂黃芽能攝取足夠的氟，以滿足人體對氟的需求，對護(hù)牙堅齒是有好處的。黃芽茶葉含氟量較高，每公斤含氟約75-100毫克。因此，常飲茶能攝取足夠的氟，以滿足人體對氟的需求，對護(hù)牙堅齒是有好處的。而且茶水還可防齲齒。因人機(jī)體的抗齲能力與牙體硬組織內(nèi)含氟元素的多少有關(guān)。常飲黃芽茶或用茶漱口，是防治齲齒的有效方法。
長壽、抗衰老
變老是女人一生關(guān)注的話題，喝茶也能抗衰老。蒙頂黃芽能讓女人更美麗，那是毋庸置疑的，對維持皮膚美白，年輕可說是有珍品的效果。黃芽中不僅含有豐富的維生素C，其中的類黃酮，更有效地增加了維生素C的抗氧化功效。
益思提神
蒙頂黃芽茶葉中的揮發(fā)油清香芬芳，飲之令人心曠神怡，即有提神醒腦之效。黃芽含適量的咖啡堿，茶兒素的存在，使它的弊端不在體內(nèi)發(fā)揮，而適量刺激骨胳肌，加速骨胳肌的收縮有興奮中樞神經(jīng)之功。
黃茶包括什么茶？
黃茶屬于輕判脊微發(fā)酵茶，發(fā)酵度為10%左右，具有黃湯黃葉的特點(diǎn)。黃茶之名由茶葉和茶湯的顏色而來。
人們在制作炒青綠茶逗空時發(fā)現(xiàn)，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時，葉色即變黃，并由此產(chǎn)生了新的品類――黃茶。由于人們不了解黃茶，許多黃茶生產(chǎn)者轉(zhuǎn)而生產(chǎn)綠茶，黃茶產(chǎn)量很少，更不被人熟知。品質(zhì)優(yōu)秀的黃山?jīng)_瞎茶別具風(fēng)味。
黃茶―霍山黃芽
黃茶屬于輕微發(fā)酵茶類，基本工藝近似綠茶，但是在制茶過程中加以物臘悶黃，因此成品茶具有黃葉黃湯，滋味甜醇的特點(diǎn)。
細(xì)嫩的黃芽有君山銀針、蒙頂黃芽、北核螞毀港毛尖、鹿苑毛尖、平陽黃湯、溈山白毛尖等。
普通黃茶改備有皖西黃大茶、廣東大葉青等
黃茶按鮮葉的嫩度和芽葉大小，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。
【黃芽茶】
原料細(xì)嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成，主要包括湖南岳陽洞庭湖君悔世滲山的“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。
【黃小茶】
采摘細(xì)嫩芽葉加工而成碧脊，主要包括湖南岳陽的“北港毛尖”返螞，湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”，湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”和浙江溫州、平陽一帶的“平陽黃湯”。
【黃大茶】
采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成，主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。
黃茶屬輕發(fā)酵茶類?；竟に嚱凭G茶，但在制造過祥鄭稿程中加以悶黃，因此具有黃湯黃葉的品質(zhì)特點(diǎn)。以此工藝制作出
的答案，而以其他分類時
? 通常我們將黃茶分為品種黃茶和工藝黃茶兩種類型。工藝黃茶的發(fā)明較之品種黃茶要晚許久。因茶樹品種形成的黃色的茶稱品種黃茶，這種品種起源說有遠(yuǎn)溯七世紀(jì)的史料為證，唐朝盛產(chǎn)的壽州黃芽和現(xiàn)時霍山大化坪出產(chǎn)的黃茶就是自然發(fā)黃的品種黃黎。工藝黃茶則是通過炒制過程中采用獨(dú)特的悶黃工藝改變了茶的色澤和內(nèi)質(zhì)，工藝黃茶從炒青綠茶演變而來，時間在公元1570年前后。表面看來，兩種不同謹(jǐn)孝定義的黃茶給出了兩個不同的黃茶起源時間.但筆者認(rèn)為，現(xiàn)代概念叢沖的黃茶必須經(jīng)過悶黃工序，只有通過悶黃加工生產(chǎn)的茶才能被認(rèn)定為真正意義的黃茶。
所以分類方法不同時，
的答案也不同。