一、瑞士卷（小四卷）的做法步驟圖，怎么做好吃

瑞士卷的做法

材料

低筋面粉125克，果醬100毫升，雞蛋5個，白糖175克，鹽1/4茶勺，

做法

1.將雞蛋和白糖混在一起打發(fā)

2.將面粉，鹽和1混合

3.準備一個30x20cm的長方形烤盤，里面鋪上一層油紙（燒烤用紙），上面噴油。把2倒入模具，抹平

4.烤箱預熱至230度烤5-10分鐘

5.準備一張油紙，上面撒些白糖。將蛋糕從烤箱中取出倒扣在紙上

6.把蛋糕底部的油紙撕去

7.快速抹上果醬

8.卷起來

二、大理石上面那層油紙模有什么好的辦法撕掉?

用磨紗啊,或者用火烤下就OK

三、鍍鋅卷都有哪些包裝 具體用什么包裝

目前主要有簡包裝和精包裝兩種。

簡包裝：從內到外依次是內部油皮紙，透明塑料，外部油皮紙，鐵皮，鋼帶。卷心出有油紙。

精包裝：從內到外依次是內部油皮紙，透明塑料，外部油皮紙，鐵皮，鋼帶。但是兩側有環(huán)形鋼板，卷心內層油紙，外層鐵皮。

四、錫紙和油紙有什么區(qū)別

烘焙紙可以耐高溫，也有比較高的油性，事業(yè)在烘焙作業(yè)時可以用來墊在食物下面，既不粘也不壞。

錫紙也可以耐高溫，有烘焙紙的特性。但它的代價比較高，一般用于西餐制作，他相對烘焙紙還可以耐水性，事業(yè)可以將食物直接包起來進行加熱。一般家庭在微波爐的烤制食物時比較常用。

你說的油紙，其實是有很多種的，但看你的問題，我想你問的油紙有關也是和烘焙紙類似的，他的價格也高于烘焙紙，但他有延展行，可以用在裱花生日蛋糕上，即可以將油質卷成圓錐行后將奶油什么的裝在里面進行制作。它也有一定的耐水性質，但時間不能太久。

不知道合不合你的意。