買什么食用油？各種油都要吃？每樣買一桶變質了全扔了?。。?/h2>

不是調和油不好，而是現(xiàn)在在中國對調和油的比例沒有明確的表明，因此你買個橄欖玉米調和油你都不知道買的是不是玉米油呢？是中國監(jiān)管缺失和商家誠信的問題。

不過這個問題不是大問題，你對油了解了，其實怎么吃由你自己說了算！之所以會出現(xiàn)現(xiàn)在說的吃油吃好油，吃油要換著吃，那是因為一般的食用油其脂肪酸組成和營養(yǎng)成分不盡相同，未必是人體需要的脂肪酸比例或者營養(yǎng)成分。如果有一種油脂其脂肪酸組成非常接近人體脂肪酸需求的比例，那么你只剩下關心油中營養(yǎng)成分而已了。

建議：有條件，可以購買正宗橄欖油、山茶油、米糠油（其脂肪酸組成很適合人體需要比例，所含營養(yǎng)素對人體也很需要），另外協(xié)調以芝麻油、亞麻籽油、核桃油等特種油脂。

沒有很好的條件：那么也不需要害怕，你可以間隔購買正宗大豆油、菜籽油、玉米油，這就好像你自己在調配調和油了，然后偶爾準備點米糠油、亞麻籽油等。

簡單的總結：買油選擇非轉基因為主、選擇油中的營養(yǎng)素對你需要的油種。比如小孩子長身體，那么花生油不錯；但是年紀大了，高血脂幾率大了，那么選擇米糠油很不錯，山茶油很好；喜歡涼拌菜的年輕人選擇橄欖油不錯；煲湯可以選擇亞麻籽油。

分析：為什么我都說買正宗的，那是因為現(xiàn)在市場上以次充好的東西太多，這個需要你自己去辨別，真的當然是好的，尤其是那么貴的油，要是不是都真的，那么花這貴的錢就劃不來了。另外，橄欖油適合涼拌和低溫炒菜，不適合煎炸和高溫爆炒；山茶油很好，但是真假難辨，要是你有機會在農村可以買到農民自己壓榨的，那么恭喜你，買到了世界上最好的食用油；米糠油，脂肪酸組成合理，又補充了稻谷流失營養(yǎng)，煙點高適合高溫爆炒又可以涼拌，是現(xiàn)在很對家庭用油的首選；亞麻籽油富含亞麻酸，但是只能熱調，千萬不可以炒菜，煙點太低，溫度一高，就沒營養(yǎng)了；各種油種都有其優(yōu)點和確定，你只要了解了，那么買什么油不是你說了算，而且可以自由搭配，有條件吃的好點，沒條件可以自己調配，還需要去聽促銷員的一面之詞嗎?

希望對你有幫助，如果還想知道其他油的知識或者用油的科學方法可以小紙條我?。?！

推薦植物油，亞麻油，

沒必要每樣買一桶啊，一桶一桶的買，每次買不同類型的，經常換著吃有好處，

不推薦調和油，還不如直接來線豆油的好

有錢的放，買橄欖油。 工薪族的話，菜油

橄欖油

亞麻籽油和橄欖油的區(qū)別在哪？

亞麻籽油和橄欖油的區(qū)別從提取原料、營養(yǎng)成分和功效三個方面來講述。

1、提取原料不同

橄欖油是是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。

亞麻籽油由亞麻籽制取而成，亞麻籽是亞麻的籽實，屬亞麻科，別稱胡麻，在中國屬于傳統(tǒng)的油料作物。

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2、營養(yǎng)成分不同

橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。

亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達84.07%。亞麻籽蛋白質中氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量高達5.16%，α-亞麻酸含量為53%，還含有VE。

3、功效不同

橄欖油功效：

抗癌、抗衰老與利智健腦、防輻射、改善消化系統(tǒng)功能、預防骨質疏松、促進嬰幼兒神經和骨骼發(fā)育、增強皮膚彈性等等。

亞麻籽油功效：

柔亮肌膚、減肥、改善女性經前綜合癥、提升抗壓力、減輕過敏反應、減輕哮喘、改善關節(jié)炎、改善器官組織發(fā)炎、降低膽固醇、減低心臟負荷、改善滯水癥、改善腎功能、改善便秘、促進細胞健康、促進腦筋靈活等等。

參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E4%BA%9A%E9%BA%BB%E7%B1%BD%E6%B2%B9/10481157?fr=aladdin#5target=_blanktitle=百度百科-亞麻籽油>百度百科-亞麻籽油

參考資料來源：/baike.baidu.com/item/%E6%A9%84%E6%A6%84%E6%B2%B9/219225?fr=aladdin#4target=_blanktitle=百度百科-橄欖油>百度百科-橄欖油

亞麻子油更加不容易保存，開封后必須密封冷藏。不能烹飪，只能淋撒、涼拌、拌入牛奶或者直接喝。味道比較重，有魚腥味。營養(yǎng)比橄欖油更加好。對心血管保護和健腦效果極好。

橄欖油只能吃特技初榨，密封避光保存，開封后不需冷藏。可以烹飪，但不能高溫煎炸。味道有青草香，淡淡的辛辣。營養(yǎng)比較均衡，最接近人體需求，對心血管保護效果較好。和中國產的茶油效果一樣好，但是茶油味道淡，沒有那種特殊的橄欖果香。看個人喜好了。

總結：

營養(yǎng)亞麻油好

價格橄欖油便宜

保存橄欖油方便

口感橄欖油好

烹飪橄欖油更適合