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喝茶的禮儀?

來(lái)源:www.yupopomall.com???時(shí)間:2022-02-12 18:29???點(diǎn)擊:262??編輯:滕伊???手機(jī)版

我國(guó)是茶的故鄉(xiāng),有著悠久的種茶歷史,又有著嚴(yán)格的敬茶禮節(jié),還有著奇特的飲茶風(fēng)俗。
我國(guó)飲茶,從神農(nóng)時(shí)代開(kāi)始,少說(shuō)也有四千七百多年了。中國(guó)傳統(tǒng)喝茶禮儀:茶禮有緣,古已有之。 客來(lái)敬茶,這是我國(guó)漢族同胞,最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到現(xiàn)在,賓客至家,總要沏上一杯香茗。喜慶活動(dòng),也喜用茶點(diǎn)招待。開(kāi)個(gè)茶話會(huì),既簡(jiǎn)便經(jīng)濟(jì),又典雅莊重。所謂君子之交淡如水,也是指清香宜人的茶水。
我國(guó)漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州,每逢立夏,家家各烹新茶,并配以各色細(xì)果,饋送親友毗鄰,叫做七家茶。這種風(fēng)俗,就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔,表示新春吉祥如意的意思。
?茶禮還是我國(guó)古代婚禮中一種隆重的禮節(jié)的。明·許次紓在《茶疏考本》中說(shuō):茶不移本,植必子生。古人結(jié)婚以茶為識(shí),以為茶樹(shù)只能從種子萌芽成株,不能移植,否則就會(huì)枯死,因此把茶看作是一種至性不移的象征。所以,民間男女訂婚以茶為禮,女方接受男方聘禮,叫下茶或茶定,有的叫受茶,并有一家不吃兩家茶的諺語(yǔ)。同時(shí),還把整個(gè)婚姻的禮儀總稱為三茶六禮。三茶,就是訂婚時(shí)的下茶,結(jié)婚的定茶,同房時(shí)的合茶。下茶又有男茶女酒之稱,即定婚時(shí),男家除送如意壓帖外,要回送幾缸紹興酒?;槎Y時(shí),還要行三道茶儀式。三道茶者,第一杯百果,第二杯蓮子、棗兒;第三杯方是茶。吃的方式,接杯之后,雙手捧之,深深作揖,然后向嘴唇一觸,即由家人收去。第二道亦如此。第三道,作揖后才可飲。這是最尊敬的禮儀。這些繁俗,現(xiàn)在當(dāng)然沒(méi)有了,但婚禮的敬茶之禮,仍沿用成習(xí)。
以茶待客,可直接由女主人為客人獻(xiàn)茶,也可以由其他家人或?qū)K酒渎毜慕哟藛T為客人上茶。如果客人較少,屆時(shí)走上前去,雙手將茶杯連同杯托一同遞給客人,或是放在其身邊的茶幾上,隨后再說(shuō)一個(gè)“請(qǐng)”字即可。要特別注意,在往茶杯或茶壺里放茶葉時(shí),要用專用的茶葉匙,不可直接下手“攫取”。這樣既不衛(wèi)生,也會(huì)把自己身上的各種氣味,如汗味、香水味,使茶葉的清香產(chǎn)生異味。上茶的具體步驟是:先將茶盤(pán)放在茶幾或備用桌上,右手拿著杯托,左手附在杯托附近,從客人的右后側(cè)將茶杯遞上去。茶杯就位時(shí),杯耳要朝外,每杯茶以斟杯高的2/3為宜,“淺茶滿酒”,敬茶應(yīng)雙手捧上放在客人的右手上方,先敬尊長(zhǎng)者。若是客人較多,則應(yīng)按照禮儀順序,依據(jù)先客人,后主人;先主賓,后次賓;先女士,后男士的先后次序上茶。要是來(lái)賓較多,而且差別不大,則可以進(jìn)門(mén)為起點(diǎn),按照順時(shí)針?lè)较蛞来螢橹喜?。招待眾多客人的茶水?yīng)事先在客廳之外沏好,然后裝入茶盤(pán),送入客廳。為客人上茶時(shí),手指不允許搭在茶杯邊上,更不能粗枝大葉地用茶杯撞上客人身體,或是放在易于被碰翻的地方。
斟茶續(xù)水要熱情主動(dòng)??腿寺渥?,就應(yīng)當(dāng)上茶??腿撕攘藥卓诓韬?,亦應(yīng)為之續(xù)上。切不可搞得杯滿欲溢。
讓茶時(shí)應(yīng)盡量隨便、自然。我國(guó)舊時(shí)講究以茶待客不過(guò)三杯。一杯曰敬茶,二杯曰續(xù)茶,三杯曰送客茶。要是一而再、再而三地勸人飲茶,就等于提醒來(lái)賓“應(yīng)該走了”。特別是當(dāng)我們以茶款待老年人或海外華人時(shí),切勿因此而無(wú)意地得罪于人。
如果待客的時(shí)間較長(zhǎng),可在上茶之后,以同一順序?yàn)槊课豢腿烁魃弦槐P(pán)糖果點(diǎn)心,幾個(gè)人上一大盤(pán)也可以。上桌的方法與上茶的方法一樣。

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