1. 月餅配花茶
用料
#月餅皮
轉化糖漿 140g
花生油 50g
枧水 4g
中筋粉 220g-230g
#烏龍餡料
玉米油 80g
白豆沙 500g
茶粉 5g
麥芽糖 50g
細砂糖 20-30g
#桂花流心
干桂花 3g
牛奶 50g
奶油奶酪 50g
白砂糖 15g
奶粉 20g
黃油 35g
做法步驟
步驟 1
準備好制作桂花流心餡所需材料。
步驟 2
將奶油奶酪加細砂糖,攪拌至細膩順滑。
步驟 3
將桂花加入牛奶,小火煮出茶香。
步驟 4
加入黃油,融化攪拌均勻。
步驟 5
倒入奶酪中攪拌均勻,再加入奶粉攪拌均勻。
步驟 6
將其裝入裱花袋,擠入大號冰球模具,冷凍8小時。
步驟 7
準備好制作烏龍餡料所需材料。
步驟 8
茶粉加一點點水溶化備用。
步驟 9
將鍋里加油,白豆沙翻炒均勻。
步驟 10
加麥芽糖、細砂糖攪拌均勻。
步驟 11
加茶水攪拌均勻。
步驟 12
小火炒至光滑成團即可。
步驟 13
準備好制作月餅皮所需材料。
步驟 14
將轉化糖漿加花生油、枧水攪拌均勻。
步驟 15
加入面粉,揉成光滑面團。蓋保鮮膜,靜置2小時后使用。
步驟 16
開始包餡料,烏龍餡料包流心,餅皮包餡料,收口捏緊。將月餅模先沾點熟的面粉,將月餅面團放入月餅模具。(皮餡比例:餅皮25g,烏龍餡料30,流心餡料1顆 ) 注:取出凍好的流心餡脫模備用(用幾顆取幾顆,以免流心餡化掉)
步驟 17
將月餅模壓好,脫模均勻擺盤。
步驟 18
烤前表面薄薄噴水。
步驟 19
放入烤箱烘烤,上下火190℃,時間10分鐘左右,微微上色后,薄薄刷兩層蛋黃液。
步驟 20
烘烤溫度轉成155-160℃,烘烤12-15分鐘左右。
步驟 21
烤好放涼后包裝?;赜?天色澤更好,切開后桂花烏龍味濃郁,流心餡超有食欲。
2. 吃月餅配茶
提起一個人喝茶吃月餅的詩句,我還是比較喜歡唐代白居易的《山泉煎茶有懷》。
坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵。
無由持一碗,寄與愛茶人。
譯文:坐著倒一鼎清涼的水,看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。手端著一碗茶無需什么理由,只是就這份情感寄予愛茶之人。
我們從本詩中可以體味到白居易把茶移入詩句,詩人以煎水煮茶為樂,把特殊飲茶享受傳遞給愛茶友人。
3. 喝茶配月餅
吃月餅時,喝點茶有很多好處。茶的生理功效不勝枚舉,可提神益思、降脂降壓、保肝明目等等。
首先,吃月餅后喝茶水,能提味,能讓月餅的口感更佳;其次月餅吃多了,會影響脾胃的消化功能,如消化不良、誘發(fā)消化性潰瘍加重等。
茶不僅能促消化,還可以吸收月餅里的油分,從而使人體油脂的攝入量減少。要注意的是吃月餅時喝的茶水不能太濃,因為濃茶一般含有較高的咖啡因,而這不僅會影響月餅的口味,也不利于健康。
4. 對花月餅怎么做
明月圓圓照人間,美好的事兒一件件;桂花飄香傳萬里,溫馨的祝福在心頭;嫦娥奔月送吉祥,中秋佳節(jié)人團圓。祝:中秋快樂!
月亮圓,家人圓,事事團圓;月餅甜,人幸福,生活美滿;月宮圓,玉兔跳,嫦娥奔月;月餅圓,中秋圓,萬事如愿。祝中秋快樂,幸福美滿!
中秋月如芳,又聞桂花香,盈盈風拂霜,淡淡歲月長。嫦娥舒廣袖,花好人長久,玉兔攜福至,愿您樂無憂。中秋佳節(jié),舉杯邀月,對花飲酒,真心祈禱,遙送祝福,愿您快樂綿綿無絕期,合家幸福永團圓。
嫦娥一露笑,玉兔來跳跳。吳剛捧出桂花酒,月宮灑下吉祥光?;ê迷聢A人長久,合家團圓樂淘淘。中秋佳節(jié)來到,合家歡樂樂悠悠。家美業(yè)興如意,天天快樂人安康。中秋快樂!
5. 月餅配紅茶
建議盡量不要同時吃的,建議可以少量的吃月餅,但是盡量的少用冰紅茶的。因為在懷孕這段時間內建議少用茶水,多用溫開水會比較好的,平時應該低鹽低脂飲食,看看血糖的水平是否正常。同時注意觀察體重的變化,盡量注意少吃油膩的食物預防產后肥胖。
6. 月餅配什么花
樹葉的成語有葉落歸根,葉落歸秋,根深葉茂,粗枝大葉,金枝玉葉,破桐之葉,如振落葉,添枝加葉,一葉知秋,葉瘦花殘,尋枝摘葉,枯枝敗葉,桐葉封地,窮根尋葉,辭有枝葉,枝對葉比。月餅的成語有,金黃飽滿,皮薄餡靚,口感豐厚,皮薄肉軟,色澤金黃,色香可餐。
7. 中秋月餅配什么花
用料:
普通面粉200g,轉化糖漿140g,食用油50g,枧水4g,干果總共300g,核桃,腰果,南瓜子,葵花籽,黑芝麻,葡萄干,普通面粉,糯米粉,白酒,麥芽糖,蜂蜜,水各適量。
做法:
將轉化糖漿倒入碗中,加食用油和枧水攪拌均勻,倒入面粉,拌至無干粉狀,揉成團,用保鮮膜包好,將面團松弛至少2小時,備用。
鍋內倒入普通面粉和糯米粉(兩種粉的比例為1:1,總重量100g即可),將兩種粉炒熟,關火倒出晾涼。
將核桃、腰果、南瓜子、葵花籽、黑芝麻分別放入烤箱中烤熟,待這五種堅果晾涼以后,把腰果、核桃倒入保鮮袋當中,用搟面杖稍微搟碎一些。
將搟好的果仁倒入大碗中,放入南瓜子,葵花籽和葡萄干(葡萄干帶點酸酸的口感,可以使月餅吃起來,不那么甜膩),加100g的蜂蜜,30g的麥芽糖,3g的白酒,涼白開30g,食用油30g,攪拌均勻,將餡兒調至能握成團狀即可。
將皮子和餡兒分別稱好以后,搓圓,餡兒必須握緊實一些,包餡兒的時候才好包。
取一塊面皮,壓扁,放入伍仁餡,用推的方式,將下面的皮子包裹住伍仁餡,封口封好,搓圓。
輕輕滾上一點熟面粉或者熟糯米,用手掂掉多余的粉末,放入模具中,壓出自己喜歡的月餅花型。
全部放好以后,在表面上噴上一層水霧,放入預熱好的烤箱,200度烤5分鐘,拿出。
待表面表面定型后,在月餅表面輕輕的刷上一層薄薄的蛋液。繼續(xù)放入烤箱烤15到20分鐘,即可出鍋。