1. 米香普洱工藝特點(diǎn)

世界十大名茶各有特色，排名不分先后：

1、印度奶茶

在印度，人們每天都會(huì)制作奶茶。印度奶茶基本由四種材料組合而成：濃郁的紅茶、牛奶、多種香料，以及糖或蜂蜜。

制作奶茶所添加的香料，會(huì)因地區(qū)、喜好的不同有所差異。其中，丁香、姜、胡椒、豆蔻以及肉桂是最常使用的幾種香料。

2、玄米茶

玄米茶是一種日韓風(fēng)味的綠茶飲品。味道恬靜而淡雅，溫馨又醇和。

玄米茶的獨(dú)特之處在于，它既有日本傳統(tǒng)綠茶淡淡的幽香，又蘊(yùn)含特制的烘炒米香，茶米的香氣有機(jī)交融，無論是滋味、氣味、還是營養(yǎng)價(jià)值都遠(yuǎn)超傳統(tǒng)綠茶飲料。

因此，在高速運(yùn)行的現(xiàn)代生活中，玄米茶在日本和韓國極受上班族的青睞。

3、伯爵茶

查爾斯·格雷二世于1830年到1834年就任英國首相大臣，他是一個(gè)偉大的改革家，這種世界聞名的混合型調(diào)味茶就是以他的名字命名的。

據(jù)說，此類混合型調(diào)味茶來源于中國，是清朝時(shí)期一個(gè)中國人作為回饋的禮物送給格雷伯爵二世的。

香檸檬油是一種在格雷伯爵茶中使用的香味劑，取材于佛手柑的皮，如今在意大利南部廣泛種植，但是其起源是越南和中國南方。

4、抹茶

“碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面。”這是唐代詩人盧仝對抹茶的贊美，詩句中有對抹茶泡沫的形狀、顏色所作的描述和贊美。

抹茶對工藝和原料的要求較高，9世紀(jì)末隨遣唐使進(jìn)入日本的中國抹茶，在日本得到了發(fā)揚(yáng)光大。現(xiàn)在，日本最具影響力的抹茶道是“表千家”和“里千家”茶道，流傳面極廣，盛行全國。

5、鐵觀音

中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵類茶。

20世紀(jì)70年代，日本刮起“烏龍茶熱”，隨即風(fēng)靡全球。今天，下午茶喝極品鐵觀音已經(jīng)成為歐美高品位生活的符號(hào)之一。

6、普洱茶

人們對普洱的關(guān)注似乎超出了茶的范圍，文化、保健、收藏、升值……普洱承載了太多累贅。

舉杯熱普洱于鼻前，陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不輸幽蘭清菊。

普洱的真韻在于，啜飲入口，雖略感苦澀，但待茶湯與喉舌間略作停留時(shí)，即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦，并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面，此時(shí)滿口芳香，甘露生津，令人神清氣爽。

7、洋甘菊茶

原產(chǎn)于歐洲和西亞、北非的洋甘菊，在當(dāng)?shù)丶矣鲬魰裕驗(yàn)樗＝」δ軓?qiáng)大，稱為歐美家庭中最常見的花草茶之一。

金黃色的茶在濃烈香甜中伴隨著獨(dú)特的苦味，不妨酌量添加蜂蜜、鮮奶或肉桂，溫飲冰飲都芳香可口。

洋甘菊茶能松弛神經(jīng)，餐后飲用可助消化，常飲用也有助于明目、養(yǎng)肝、降血壓，功能十分強(qiáng)大，無怪乎別名為“醫(yī)生的花草茶”。

但是，洋甘菊茶的助眠功能顯著，不適合在早晨飲用。

8、如意茶

如意茶也叫博士茶，是一種南非豆莢類植物加工而成的茶，因其稀有深邃的香味和濃郁的口感，被稱為非洲最流行的飲品，可以熱飲、冷飲，原甜味或添加牛奶等。

如意茶中含有比普通茶葉含量更高的抗氧化劑和酚類化合物，但不含任何咖啡因，單寧酸含量也很低。

9、正山小種

正山小種是經(jīng)過精心采摘制作的成品茶，條索肥壯，緊結(jié)圓直，色澤烏潤，沖水后湯色艷紅，經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，似桂圓湯味，氣味芬芳濃烈，以醇馥的煙香和桂圓湯、蜜棗味為主要品質(zhì)特色。如果加入牛奶，茶香不減，形成糖漿狀奶茶，甘甜爽口，別具風(fēng)味。

正山小種紅茶非常適合與咖喱和肉的菜肴搭配。一位日本茶人曾說：這是一種讓人愛憎分明的茶，只要有一次你喜歡上它，便永遠(yuǎn)不會(huì)放棄它。

10、白茶

白茶是中國十大名茶之一。白茶葉是兩片葉子，中間有一葉芽，葉子隆起呈波紋狀，葉片肥嫩，邊緣后垂微卷，背面布滿白色茸毛。沖泡后，碧綠的葉子襯托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，恬淡高雅。茶湯色清澈呈杏黃色，茶味甘醇清新。

抹茶、鐵觀音、正山小種、白茶、普洱茶這五個(gè)名茶都來自中國，其中鐵觀音、正山小種、白茶三個(gè)產(chǎn)于福建，足見中國作為世界產(chǎn)茶大國的影響力之大。

2. 糯香普洱工藝

答：云南糯香普洱茶熟茶不是紅茶。

一、普洱熟茶與紅茶的區(qū)別

紅茶是全發(fā)酵的茶類，鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘培、培等工序加工制出的茶葉，水色和葉底均為紅色，故稱為紅茶。普洱茶熟茶屬于后發(fā)酵茶，采用云南大葉種曬青茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵制成的茶。茶葉在渥堆中充分發(fā)酵，形成黑茶典型的干茶、茶湯和葉底特質(zhì)。

二、普洱茶，屬于黑茶范疇，普洱茶產(chǎn)自云南省普洱市。常見的普洱茶是對云南普洱區(qū)茶的統(tǒng)稱。普洱茶是使用云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶有生茶和熟茶之分。(普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別，怎么區(qū)別)。普洱茶熟茶沖泡出的茶湯呈紅色、酒紅色、深紅色，總之，是紅色系。還有一些會(huì)是暗褐色成年的普洱茶生茶泡出的茶湯也會(huì)呈淡紅色、紅色。但是普洱茶并不是紅茶，普洱茶屬于黑茶。因普洱熟茶湯是紅色系，很多的人誤把普洱茶認(rèn)為是紅茶。

另外，普洱茶和紅茶的工藝不同，制作出茶品后的保存也是不同。味道也不同。

3. 普洱米香味

普洱茶又分為生茶和熟茶，熟茶也有多種加工模式，還有綠茶和紅茶之分，綠茶大多是生茶，紅茶基本是經(jīng)過加后蒸酶的熟茶，還有普通的種植茶和原生太的古樹茶之分，原生太古樹茶大部份生長在西雙版納、普洱、臨滄、保山，而人工種植的普洱茶也大都生長在上述地區(qū)。

糯米香普洱茶是一種叫“糯米香茶”的植物，是－種小型木本植物，－般只有六七十公分高，大的也不超過－米高，葉片摘下就有一股尤如剛蒸熟的糯米飯香味，被稱之為“糯米香茶”，單獨(dú)用糯米香的葉子泡水喝并沒有茶的味道和功用，大都是把糯米香的葉子摘上幾片放在剛摘來的茶葉里，一起加工后就成了糯米香茶，泡水吃后有一種清香的糯米飯味道，在云南也有用苿莉花和茶葉一起加工的茶，被稱為苿莉花茶。

糯米香茶、苿莉花茶與普通的普洱茶相比，大多數(shù)人不太喜歡喝糯米香茶和苿莉花茶，喜吹喝這兩種茶的是少數(shù)女姓和年輕人，真正喝茶的人并不喜歡喝糯米香茶和苿莉花茶，而絕大多數(shù)人還是喜歡喝“普洱綠茶”。

4. 普洱的工藝

1、種類

綠茶和生普洱茶的主要區(qū)別在種類上，綠茶是六大茶類之一，是未發(fā)酵的茶葉，經(jīng)過殺青、揉捻和干燥等工藝制作而成，而生普洱茶是普洱中的一種，它是獨(dú)立于六大茶類之外的一種茶葉。

2、口感

其次綠茶和生普洱茶在口感上存在著明顯區(qū)別，使用綠茶所沖泡出的茶湯，湯色碧綠清澈，口感是比較清爽的，而生普洱茶沖泡出的茶湯入口會(huì)比較強(qiáng)烈，口感青澀，適口性較差。

3、保質(zhì)期

此外綠茶和生普洱茶在保質(zhì)期上也有著明顯區(qū)別，綠茶的保質(zhì)期是基本上是很短的，大多數(shù)的只有一年左右，而生普洱茶幾乎是沒有保質(zhì)期的，這樣也就導(dǎo)致了生普洱茶具有越陳越香的特點(diǎn)。

5. 糯香普洱的制作工藝

糯香熟普好喝。

糯米香，普洱茶在加工過程中添加了一種名為糯米香的野生植物，使得它的香味比較獨(dú)。有人喜歡糯米香普洱茶的香味，感覺這種茶比較好，而有人喜歡普洱茶的原汁原味，則會(huì)感覺原味普洱茶最好，所以這兩個(gè)茶很難說清哪個(gè)更好，應(yīng)該是各有所長，只有自己喜歡的才是最好的。

6. 普洱傳統(tǒng)工藝

工藝茶餅應(yīng)該是那些壓制出“福祿壽禧”等文字圖案的普洱吧。由于為了便于擺放和成型，這類茶都?jí)褐频帽绕胀ǖ钠斩杈o密，不透氣，陳化和發(fā)酵比較慢，可以說10年都未必有所變化，因此短時(shí)間內(nèi)喝沒什么意義，而且這類茶注重的是型，不是茶的品質(zhì)，因此也不建議拿來喝。當(dāng)然，茶好不好喝還是要看具體實(shí)物的情形來判斷。