建盞，黑瓷代表，中國(guó)八大名瓷之一。中國(guó)茶文化中， 是唯一為茶而生的器具，被視為“茶之圣器”，因產(chǎn)自福建建陽龍窯，故此稱為建盞。
建盞和紫砂壺被譽(yù)為茶道雙子，一個(gè)貴為喝茶神器，一個(gè)貴為泡茶神器，大器至簡(jiǎn)，兩者相輔相成，茶桌上“一繁一簡(jiǎn)”，共同“上演”茶桌上完美的配合。建盞在我國(guó)傳統(tǒng)文化中，絕非普通的茶器，它承載著中國(guó)傳統(tǒng)茶禪一味的文化，制作建盞，不止是一門單純的技能，更是一份福德，一份虔誠(chéng)。
室無瓷不雅，人無瓷不貴?！薄敖ūK”，就是黑釉瓷典型的代表，被瓷壇譽(yù)為瓷器珍寶“黑牡丹”！都說「中國(guó)的建窯，世界的建盞」，一直以來，建盞都是中國(guó)及世界各地藏家所鐘愛的收藏品種！
近年來，隨著中國(guó)傳統(tǒng)文化的回歸，人們對(duì)建盞的熱愛更是上升到一個(gè)前所未有的高度。建盞的藝術(shù)價(jià)值，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其使用價(jià)值，以其“金石味、書卷氣、民俗情”而在諸多質(zhì)地的茶具中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，長(zhǎng)盛不衰。
建盞的歷史文化價(jià)值已經(jīng)得到證明和公認(rèn)，藝術(shù)價(jià)值也是切實(shí)存在的，但是相比較青花、五彩、琺瑯彩等這些基本被收藏家翻騰了底朝天的彩繪瓷，建盞未來的收藏空間還是非常有潛力的。
讓我分幾部分來回答你的問題。
一、什么是建盞
盞是小而淺的碗。建盞創(chuàng)燒于晚唐五代時(shí)期，興盛于兩宋。為宋時(shí)皇室御用茶具，因其中大多數(shù)是茶碗，并產(chǎn)自宋建州府建安縣（福建省南平市建陽區(qū)）——建窯，故稱為建盞。它是黑瓷之代表，中國(guó)宋代八大名瓷之一。
建盞為黑瓷的代表性瓷器，建盞的瓷土、釉料成分特殊，其它窯口都難以燒制出與建盞相媲美的黑釉瓷器。
二、建盞造型及類別
建盞多是口大底小，有的形如漏斗；且多為圈足且圈足較淺，足根往往有修刀（俗稱倒角），足底面稍外斜；少數(shù)為實(shí)足（主要為小圓碗類）。造型古樸渾厚，手感普遍較沉。建盞分為敞口、撇口、斂口和束口四大類，每類分大、中、小型；小圓碗歸入小型斂口碗類。敞口碗：口沿外撇，尖圓唇，腹壁斜直或微弧，腹較淺，腹下內(nèi)收。淺圈足。形如漏斗狀，俗稱“斗笠碗”。依照釉面紋理分類，可分為烏金(紺黑)、兔毫、油滴、鷓鴣斑、曜變、雜色等六類。
三、建盞的特點(diǎn)
建窯黑釉是一種析晶釉，屬于含鐵量較高的石灰釉，因此，具備燒成黑釉的基本條件；同時(shí)，石灰釉黏性強(qiáng)，其最大的特點(diǎn)就是在高溫中容易流動(dòng)，所以，建盞外壁底部往往有掛釉現(xiàn)象，而器物口沿釉層較薄，呈褐紅色，有的近似芒口。建窯黑瓷的胎質(zhì)基本特征為：截面色黑或灰黑、黑褐，此為含鐵量較高所致；胎骨厚實(shí)堅(jiān)硬，叩之有金屬聲，俗稱“鐵胎”，手感厚重；含砂粒較多，故胎質(zhì)較粗糙，露胎處手感亦較粗。從燒成工藝分析，建窯黑瓷為高溫?zé)桑籼ネ撂韵刺?xì)，則器物易變形。正由于建窯黑瓷中的建盞胎體厚重，胎內(nèi)蘊(yùn)含細(xì)小氣孔，利于茶湯的保溫，適合斗茶的需求。
四、幾種釉面紋理
烏金釉。這是建窯黑瓷較典型的釉色。烏金釉有的表面烏黑如漆;有的則黑中泛青，即所謂的“青黑”;也有的呈黑褐色或醬黑色;成熟時(shí)期的烏金釉釉層普遍較厚，“色黑而滋潤(rùn)”，上乘者亮可照人，表現(xiàn)出莊重素雅之美。
兔毫釉。兔毫是建窯最典型且產(chǎn)量最大的釉色品種。所謂“兔毫”，是指在黑色的底釉中透析出均勻細(xì)密的絲狀條紋，形如兔子身上的毫毛。由于“窯變”等因素影響，兔毫形狀既有長(zhǎng)、短之分，粗、細(xì)之別，顏色還有金黃色、銀白色等變化，俗稱“金兔毫”、“銀兔毫”等。
油滴釉。“油滴”一詞至遲在十四世紀(jì)末十五世紀(jì)初就出現(xiàn)在日本的文獻(xiàn)中。所謂“油滴”，是指在烏黑的底釉上散布著無數(shù)具有金黃色或銀灰色金屬光澤的小斑點(diǎn)，故又有“金油滴”、“銀油滴”之分。這種斑點(diǎn)多為圓形，大者直徑為三、四毫米;小者僅一毫米，甚至細(xì)如針尖，滴散落而成。
曜變。所謂“曜變”，就是在黑色的底釉上聚集著許多不規(guī)則的圓點(diǎn)，圓點(diǎn)呈黃色，其周圍煥發(fā)出以藍(lán)色為主的曜眼的彩虹般的光芒，故得名。曜斑廣布于建盞的內(nèi)壁，并隨所視方向的移動(dòng)而變化，垂直觀察時(shí)呈藍(lán)色，斜看時(shí)閃金光，仿佛置身于浩蕩宇宙之中，周圍是無數(shù)璀璨的繁星。
雜色釉。由建窯黑釉器系“窯變”所致，故釉面紋理變化多端，除上述五大類釉面紋理之外，還有一些雜色釉，如柿紅色、赤紅色、“灰白釉”、“芝麻花”、“結(jié)晶冰花紋”、“龜裂紋”醬釉(醬綠釉、醬黑釉、醬黃釉)等。
五、如何選擇建盞
1、看器型是否周正，有無變形。
2、看釉水是否鮮亮圓潤(rùn)，有無瑕疵。
3、看釉水的花紋色彩屬何品類，有無特殊之處。
4、看圈足修胎工藝，掛釉（釉珠）是否自然奇巧。
5、選擇老盞宜看傳承是否有序，選擇新盞宜看作者是否有影響力。
6、要看底部是否有底款，證書是否齊全。
7、從網(wǎng)上搜索其作品看其特點(diǎn)是否一致。
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