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在中國的茶文化中,飲茶可分為四個(gè)境界:以茶解渴,稱之為“喝茶”;細(xì)細(xì)辨別體味水質(zhì)及茶的色、香、味,謂之“品茶”;講究飲茶之環(huán)境氣氛、沖泡手法、人際關(guān)系,謂之“茶藝”;而融倫理、道德、人生哲理于茶事之中,以提高人的修養(yǎng),則謂之“茶道”。
茶道有哪些具體的講究呢?首先,要有良好的茶道之境。一般來說,喝茶有三種環(huán)境,一是自然環(huán)境,人們往往選擇竹林花下、溪畔泉側(cè)等優(yōu)美的環(huán)境;二是精心布置的環(huán)境,如亭臺(tái)館榭、書房蘭室等典雅之處;三是一些特定的飲茶場所,如茶館等??傊@些環(huán)境幽雅寧靜,才能令人身心愉悅。
其次,要講究嚴(yán)格的禮法。禮法,也就是茶道的規(guī)矩,或者說一些茶事的程序。具體指飲茶的人數(shù)與斟茶的次數(shù)都有明確的規(guī)定,包括一些敬茶的說辭都有模式。比如宋明時(shí)期點(diǎn)茶道的主、客間的端、接、飲、敘禮儀就非常嚴(yán)謹(jǐn):茶童端上茶來,主人要起立,雙手接過茶杯,獻(xiàn)給客人,而且嘴里還要說:“為君以瀉清臆?!边@時(shí),客人也要起立,接過茶杯,說:“非此不足以破孤悶。”再坐下飲茶,飲畢,交給獻(xiàn)茶的童子,童子退去;然后,主客交談,互施禮節(jié)。
再次,要有優(yōu)良的茶藝。所謂茶藝是指備器、選水、取火、候湯、習(xí)茶等一套技藝。準(zhǔn)備茶具要依茶而定,選水講究“輕清”二字,有人專門用泉水或梅上之雪來泡茶。
最后,講究修道。通過飲茶,人們可以化解孤悶、解除憂愁,豁然于胸,塵心洗盡,并進(jìn)而恭敬仁慈、有禮雅致。古人認(rèn)為,修身不在于專意而為,飲茶本身即為修道。
首先就是我們在喝茶的時(shí)候,一定要慢慢的品,一定要讓自己的情緒變得特別的平靜,然后就是茶道的第一水很是講究,首先把開水澆在茶壺和茶杯上面,這樣不僅能夠加熱茶具,而且還能夠很好的保持茶葉的香氣,之后就是把茶水倒進(jìn)開水里面,等到茶葉完全泡開的時(shí)候,繼續(xù)倒入開水,然后這個(gè)時(shí)候大家最好不要飲用,我們應(yīng)靜置1010分鐘左右,然后把第1杯茶倒掉,之后再接著往茶杯里倒茶,第2杯的茶我們就可以喝了。