1. 燉魚可以放茶葉嗎?
燉牛肉時(shí)可用干凈的白布包一些茶葉放在鍋內(nèi)同煮;若往鍋里放一些山楂,可使豬肉快些燉熟;要是往水里放些食堿,羊肉易熟;宰雞前給雞灌一湯匙醬油或醋,雞肉易燉熟。燉魚時(shí)則放幾顆紅棗,既可除腥,又易燉熟。
2. 茶葉水煮魚能吃嗎
【材料】250克新鮮鯽魚1條，綠茶葉15克，植物油、精鹽、酒各少許。【操作】1.把鯽魚的鰓、內(nèi)臟去掉，但要保留魚鱗，然后洗凈。2.用紗布把綠茶葉包好塞入魚腹中。3.將魚放入碗內(nèi)，加入植物油、精鹽、酒，上籠蒸熟。4.去除茶葉，佐餐食用?！竟πА窟m用于Ⅰ型糖尿病。
3. 煮魚可以放茶葉嗎
一直想嘗試做一道水煮魚，但因做法太復(fù)雜都放棄了，這次嘗試用一個(gè)簡(jiǎn)單的方法做了一次，沒想到味道還蠻不錯(cuò)。
下面就把這個(gè)方面分享給大家吧！
用料：
小米辣椒：10個(gè) 生粉：適量 鹽：適量 花椒粒：適量 蛋清：1個(gè) 八角：適量 郫縣豆瓣醬：1大勺 干辣醬：10個(gè) 料酒：適量 桂皮：適量 白菜：半顆 胡椒粉：適量 草魚：1條 香菜：適量
做法：
1、草魚處理干凈，去掉頭部。片下兩扇肉片。
2、順著魚的紋路，斜刀切或大片。中間魚骨剁成段也放在一起。
3、準(zhǔn)備好所有材料備用，白菜只要葉子部分。
4、切好的魚片，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉、少許油攪拌均勻，腌制半小時(shí)以上。
5、鍋里煮開水，把白菜葉燙熟撈出放入碗底，再把香菜段入在上面，香菜不用過水，留幾根香菜在表面裝飾用。
6、鍋中加入植物油，油多放些，放入花椒粒、八角桂皮、干辣椒小火煸出香味。然后把香料舀出丟掉，用一個(gè)碗把鍋中一半的油盛出備用，鍋里留一半油。
7、剩下的油，放入姜蒜爆香，再加入小米辣椒，放入一大勺豆瓣醬煸出紅油。
8、然后加入一大碗清水改用大火煮沸。
9、水煮沸后，倒入腌制好的魚片，輕輕劃散，大火繼續(xù)煮沸。
10、湯汁再次沸騰后，用鏟子去掉表面的浮沫。再煮兩分鐘就可以了。
11、把煮好的魚片鏟入墊有蔬菜的大碗里，湯先不要裝，在魚表面撒上蔥花。另起鍋把那剩下的油再次加熱，然后倒入撒有蔥茶的魚片上，這時(shí)候吱吱蔥油香撲鼻而來。
12、最后把熱湯汁淋在上面，幾片香菜葉點(diǎn)綴既可。
4. 茶葉能煮魚湯嗎
原料：鯽魚2條(重約500克)，綠茶5克，精鹽2克。 清蒸茶鯽魚的做法 先將鯽魚去鰓，剖腹去內(nèi)臟，留下魚鱗，清水洗凈，濾干。在魚腹內(nèi)裝上茶葉、精鹽，盛盤，上籠蒸30分鐘左右，蒸至魚目凸出、魚肉松嫩時(shí)取出，揀去茶葉即成。 用法：食用。 主治：消渴。 鯽魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 鯽魚別名鮒，鮪，為鯉科動(dòng)物鯽魚的肉或全體。淡水魚，體型側(cè)扁，背脊隆起，長(zhǎng)可達(dá)20多厘米，頭小無須，俗稱喜頭、鯽拐子(湖北)、鯽瓜子(東北)、河鯽魚(上海)、月鯽仔(廣東)，古稱鲼、鮒、寒鮒。、
5. 茶水可以煮魚嗎
江河魚和湖水魚同屬淡水魚，但因生活在不同的水域中，所以二者也有著很大區(qū)別。 湖水魚生活在靜水湖中，湖中有很厚的污泥，所以湖水魚一般鱗片厚，呈黑灰色，烹出的萊肴，食用時(shí)泥腥味較大，做湖魚之前，如果把魚用鹽水或茶水浸泡，或者燉魚時(shí)往鍋內(nèi)放入少許牛奶，都可除去土腥味。 江河魚生活在活水中，因?yàn)樗鲃?dòng)著，所以比較清澈，因而，魚的鱗片較薄，呈灰白色，還有很亮的光澤，烹制出來的菜肴略帶甜頭，味道鮮美。江河魚因其生活在流動(dòng)著的較干凈的活水中，所以鱗片薄，呈灰白色，光澤明亮。烹制出的菜肴味鮮美，略帶甜頭。湖水魚因其生活在有極厚污泥的靜水湖中，所以鱗片厚，呈黑灰色，烹制出的菜肴，食用時(shí)有較濃的泥腥味
6. 燉魚可以放茶葉嗎為什么
1、去魚鰓：魚頭燉湯前必須要把魚鰓清除的很干凈，因?yàn)轸~鰓是整只魚頭中最腥的部分，而且含有的臟東西也特別多。
2、浸泡魚頭：把去了魚鰓的魚頭洗凈以后，如果時(shí)間充足就放在清水里泡一段時(shí)間，泡的時(shí)候在水里加鹽去腥效果更好，每5斤水可加半兩鹽，這樣泡1小時(shí)就能去掉魚頭中的土腥味了。除了鹽還可以再加少量醋或胡椒粉、月桂葉，這樣能達(dá)到更完美的去腥味效果。還有人喜歡把魚頭放在溫茶水里浸泡，1～2斤左右的魚頭可用一杯濃茶，再加適量溫水兌成淡茶水，通常浸泡5～10分鐘就有較好的去腥效果了。
3、腌制魚頭：腌制或浸泡魚頭可任選其一，浸泡過的魚頭可以不用腌制，要腌制魚頭也可以不用浸泡。腌制魚頭比較常用的就是鹽和料酒，通常腌制15分鐘以上就可以了。另外，把魚頭用米酒、紅葡萄酒或牛奶腌一下也有不錯(cuò)的去腥味效果。
4、煎魚頭：魚頭燉湯之前先經(jīng)過煎制，不僅是讓魚頭湯發(fā)白的關(guān)鍵，同時(shí)也是去腥味的關(guān)鍵步驟。魚頭入鍋煎制之前還可以抹點(diǎn)白醋，用少許白醋在魚頭涂抹均勻就可以了，這樣去腥味的效果會(huì)更好。
7. 燉魚能放茶葉嗎
一般燉魚時(shí)添加些啤酒，能夠增加味道，營(yíng)養(yǎng)更豐富。剛開始下鍋時(shí)就加入啤酒，和平常一樣時(shí)間，燉好就可以食用，20分鐘足夠了。補(bǔ)充：啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來酒種。
8. 燉魚可以放茶葉嗎
榛蘑多產(chǎn)于東北地區(qū)，蘑菇燉小雞曾經(jīng)是東北人招待“姑爺”的必備茶，肉香湯美好吃極了。榛蘑不適于燉魚，魚兒味腥，需要放糖、醋、酒、辣椒等調(diào)味料，會(huì)大幅度降低榛蘑鮮美感，失去放榛蘑的實(shí)際意義。
9. 魚和茶葉煮一起會(huì)怎么樣
銀鱗茶鯉的優(yōu)點(diǎn)：
銀鱗茶鯉，魚體呈茶色，是經(jīng)過與德國(guó)鯉交配而產(chǎn)生的一種變種鯉，非常接近原始真鯉。
銀鱗茶鯉易養(yǎng)，食量大，幼時(shí)貌不驚人，但在不知不覺就會(huì)長(zhǎng)得溜瓜溜圓，個(gè)頭非常大，成為池中之王。
銀鱗茶鯉生命力極強(qiáng)，只要飼養(yǎng)環(huán)境、設(shè)備準(zhǔn)備得當(dāng)，都能長(zhǎng)得好。
銀鱗茶鯉易于馴熟，個(gè)性溫順的銀鱗茶鯉就很懂你，很會(huì)討好你，當(dāng)你用手喂餌時(shí)，茶鯉就會(huì)全部靠攏過來，直到所有餌料吃完為止。
銀鱗茶鯉能起到穩(wěn)定魚心的作用，它會(huì)帶頭去吃食、引導(dǎo)其他錦鯉從你手上攝取食物、帶頭游泳，帶領(lǐng)其他錦鯉魚去適應(yīng)環(huán)境。
銀鱗茶鯉的缺點(diǎn)：
銀鱗茶鯉食量大，因此飼養(yǎng)費(fèi)用不低。
銀鱗茶鯉體色單一，不似紅白、昭和、大正那樣妖艷，顏色不夠豐富多彩。
10. 魚和茶葉水可以一起吃嗎
唐朝戴叔倫《蘭溪棹歌》“涼月如眉掛柳灣，越中山色鏡中看。蘭溪三月桃花雨，半夜鯉魚來上灘?！?/p>
唐朝李白《贈(zèng)崔侍郎》“黃河三尺鯉，本在孟津居。點(diǎn)額不成龍，歸來伴凡魚?！?/p>
唐朝張志和《漁歌子》“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸?！?/p>
宋代王安石的《魚兒》“繞岸車?guó)Q水欲開，魚兒相逐尚相歡。無人挈入滄江去，汝死哪知世界寬？”
宋朝范成大《鱸魚》“細(xì)搗橙姜有膾魚，西風(fēng)吹上四鰓鱸。雪松酥膩千絲縷，除卻松江到處無?！?/p>
清人徐鵠庭《漢口竹枝詞》“不須考究食單方，冬月人家食品良。米酒湯圓宵夜好，鳊魚肥美菜苔香?！?/p>