1. 雀舌茶的沖泡方法介紹
1、水、茶具
泡茶一般是選擇純凈水，這樣泡出來(lái)的茶品質(zhì)會(huì)更好。還有就是茶具的選擇，建議使用瓷質(zhì)的器皿，如果是玻璃的器具，口感要遜色一點(diǎn)。
2、燙杯
在泡茶之前，應(yīng)該要把茶具清洗一遍，然后再往里面加水，大約過(guò)三十秒，讓杯子發(fā)熱，這樣泡的茶會(huì)更優(yōu)質(zhì)，俗稱燙杯。
3、茶水比例
在倒水的時(shí)候，要注意把握好比例，水太少則茶濃，太多則茶稀，要掌握好度。如果是200ml左右的杯子，應(yīng)該加入4g茶葉為宜。然后加蓋輕晃。
4、觀色
泡上一段時(shí)間后，預(yù)計(jì)差不多后，可以把茶分到不同的杯子中，觀察茶的顏色，這時(shí)候茶會(huì)因?yàn)檠趸凕S，是正常現(xiàn)象，茶葉這時(shí)候就已經(jīng)泡好了。
2. 雀舌茶怎么沖泡方法
雀舌泡的豎起來(lái)，不僅僅是要得當(dāng)?shù)乃疁?，還需要一些簡(jiǎn)單的手藝活，一般選擇的水溫大概在90℃左右，如果想要泡的豎起來(lái)，還需要在里面多放點(diǎn)茶葉，增加密度。
在第一次沖泡的時(shí)候，需要不斷的搖晃杯子，而雀舌茶在吃水之后，就會(huì)變重，開始沉底，但是它中間還是有一定氣體的，這和雀舌茶的結(jié)構(gòu)有關(guān)，因此，有微微的浮力支持，就出現(xiàn)其茶葉懸浮在水杯之中，處于豎著的狀態(tài)。
3. 雀舌茶的沖泡方法介紹圖片
雀舌是綠茶當(dāng)中的一種，雀舌大致分為“貴州雀舌”“蒲江雀舌”“巴山雀舌”“金壇雀舌”等。沖泡方法沖泡之前茶具應(yīng)燙洗一遍，再往蓋碗中注滿水，停留約30秒鐘為燙杯。把水倒入公道杯中。杯容為150ml的杯，對(duì)應(yīng)3g茶葉。立即將3g準(zhǔn)備好的茶葉投入杯容為150ml左右蓋碗，加蓋，輕輕晃動(dòng)蓋碗，以能晃動(dòng)茶葉為要。水溫：沖泡茶的水溫高，茶汁就容易浸出；水溫低，茶汁浸出速度慢；故有“冰水泡茶慢慢濃”之說(shuō)。隨手泡沸水一般在95℃，與一般沖泡水溫80-85℃相近。沖泡時(shí)間：由于沖泡水溫高，一般第一泡30秒；第二泡60秒；第三泡2分鐘為適。沖泡次數(shù)：沖泡三次為宜，第四泡淡而無(wú)味，近乎白開水。沖泡計(jì)時(shí)時(shí)間到，立即出湯，經(jīng)漏斗倒入功道杯中。用雙手托起功道杯，觀看茶湯色澤。高檔綠茶湯色淺綠或黃綠；清而不濁，明亮澄澈。時(shí)間過(guò)長(zhǎng)觀察湯色，因氧化而變黃。泡茶時(shí)注意茶水比，水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶湯苦澀不爽。
4. 雀舌茶怎么泡口感好
雀舌出現(xiàn)青草的味道，說(shuō)明茶茶葉品質(zhì)問(wèn)題。如果把茶簡(jiǎn)單分為精品、合格品、不合格品，那么，有一股青草味的雀舌是不合格的。這種往往是因?yàn)槌粗乒に嚥粔驑?biāo)準(zhǔn)，殺青完全不夠，殺青偏嫩，殺青不足，才導(dǎo)致雀舌茶喝起來(lái)有青草的味道，無(wú)論干茶還是茶湯都缺少茶香味道。好的雀舌茶，一般外形上扁平光滑、嫩綠鮮潤(rùn)，香氣馥郁持久，湯色清澈，不會(huì)有苦澀味，也沒(méi)有青味。
5. 雀舌茶用多少度的水沖泡
雀舌沖泡方法，可以使用剛燒開的水來(lái)沖泡，第一遍的水倒進(jìn)去以后，然后倒掉，再倒入第二遍的水浸泡一段時(shí)間以后就可以喝
6. 雀舌茶的沖泡方法介紹圖
1、茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯
2、水質(zhì)：泡綠茶的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗
3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
5、要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢(shì)，使注于的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶一般沖泡兩次即可。