1. 泡茶葉上面一層泡沫是什么

茶葉在沖泡時出現的泡沫主要是茶葉中含有茶皂素，茶皂素有很強的起泡能力。

但其在茶葉中含量很低，對茶葉的色、香、味等品質不產生影響。

因而無法從泡沫的多少看出茶葉質量的好壞。

2. 泡茶表面有泡沫

泡茶出現泡沫有三種原因。 1、一是茶葉當中茶皂素的原因引起的。 2、二是因為茶葉外形的白毫所產生的。 3、三是茶葉內參雜碎末或者茶屑較多。 但是可以肯定的是茶葉沖泡的時候出現泡沫與茶葉的質量是沒有關系的。這是因為茶葉當中含有的茶皂素具有很強的氣泡能力。但對其色、香、味及品質都不會產生任何影響，所以也不能因此來辨別其質量的好壞。

3. 泡茶上面浮著一層是什么

這是白毫。

白毫是茶葉嫩芽背面生長的一層細絨毛，干燥后呈現白色，如果保持其不脫落，茶葉顯現白色，為白茶，浸泡后，白毫仍然附著在茶葉上。綠茶經過揉捻，白毫脫落干碎，沏茶后，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一樣，證明茶葉非常新鮮，如果保存時間長或經過長途運輸，白毫散失，不會再有這種現象。

4. 泡茶上面有一層泡沫

原因：茶皂素在起作用；或者茶里的碎末兒、茶屑偏多。

茶葉成分中具有氣泡性質的有茶皂素、蛋白質類、固體粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，是可以讓茶起泡沫的物質。它會隨著鮮葉的生長過程而累積增多。

泡茶時，注水壺越高，產生的泡沫就越多。因上所述，泡茶時表面的泡沫不需求抹掉，這些泡沫對人的身體是有益的，可以放心的喝。

5. 茶水上面的泡沫是什么

跟肥皂水會起沫是一個道理，水中溶入了大分子物質，改變了水分子團之間的粘接性，因此水，氣過渡層——也就是水面的張力加大，劇烈晃動時，空氣深入液面下形成氣泡，由于表面張力大，不易破裂，就成了你看到的白沫。實際上白水在劇烈晃動后也產生泡沫，只不過因為張力小，很快就破了，所以感覺上象是什么也沒有。

有一種說法是“頭道湯，二道茶”，確實茶水是第二、三道的比較香，有的人將第一道的茶水倒掉，叫“洗茶”。其實，洗茶一說較多應用于烏龍茶類，特別是潮州的功夫茶。其目的有兩方面，通過浸泡，把茶葉表面的一些物質，如茶灰末等沖洗掉，另外，通過浸泡有助于降低茶葉的火功味，促進香氣的散發(fā)。對我來說，第一杯茶我通常并不倒掉，特別是平時不是用專門的茶具，而是將茶葉直接擱杯里泡著喝時。

6. 茶葉泡著有泡沫

茶葉出現泡沫，是由于茶葉發(fā)酵及制作中產生的物質，如茶黃素、茶皂素等帶來的。至于現在泡茶大家的說話第一泡茶沖水后產生泡沫是不干凈的，其實是錯誤的看法，這個泡沫在古代被認為是藥，可以消腫止血。而且現在的茶葉制作都離地制作，一般情況下是不會產生污垢，并且灰塵也不會自動聚集凝塊。

泡茶最好是有專門的泡茶工具，不建議在保溫杯中飲用，對身體不好，這個習慣要改喲。

7. 泡茶葉上面一層泡沫是什么意思

茶葉中的皂素溶水會起泡沫，還有在制造茶葉的揉捻過程中，茶葉細胞被破壞，流出茶汁粘附茶葉表面時，亦有泡沫之存在，此種茶汁泡沫經干燥成茶后，也是茶湯泡沫。泡沫多根據茶葉具體分析。例如巖茶中肉桂的泡末就相對多與其他品種。那是好的龍井，沒怎么經過處理沒經過處理的茶葉、中藥往往都有這樣一種泡沫，是類似皂刺的東西，不大量服用是無毒的，但是它對咽喉部粘膜有一定刺激作用

8. 茶葉上面的泡沫

第一種：現在的茶葉都是包裝好的，在包裝的過程中以及拆裝的過程中，可能會產生碎末。泡茶的時候，茶葉中碎末比較多的情況下，就會使茶葉中的有效物質浸出來，從而形成泡沫。

第二種：多毫品種制成?？赡芤恍┤藢Χ嗪疗贩N不太了解，經常研究茶文化的人，可能會有所涉及。多毫品種一般都是嫩芽的頭制成的，茶葉都比較嬌嫩，茶葉當中原本含有很多的茶多酚等物質，經過揉捻之后，茶葉當中的這些物質會粘粘在茶葉的表層，經過開水的浸泡，就會浮出水面，從而會有泡沫。

第三種：人們在泡茶的過程中，可能會產生茶皂素。但是并不是所有的茶都會有這樣的現象，不同的品種產生的茶皂素的量也不一樣。這種物質對身體并沒有什么壞處，茶皂素有著抗菌、抑制脂肪的作用。所以大家看到茶葉上面有泡沫的話，不需要太擔心，這些對于人體來說并無害處。

9. 茶葉泡的起泡沫是什么問題

茶水里搖晃后有泡沫，不代表茶不干凈，這種起泡的物質是茶本身就含有的物質，叫——茶皂素！茶皂素對茶本身也沒什么影響，既不會增加茶的色、香、味，但也不會影響茶的色、香、味。似乎是很雞肋的物質。

對于茶本身來說的確沒有多大作用，但在其他地方作用還是很大的，茶皂素的起泡能力很強，又是純天然的物質，常用于洗發(fā)水，沐浴露等洗浴用品中！

10. 泡茶葉上面一層泡沫是什么原因

三點原因：

1、茶皂素，茶皂素是茶葉里的天然成分（活性劑），起泡力強，在沖泡時會產生泡沫；

2、茶葉表層覆有的白毫，內含豐富營養(yǎng)物質，沖泡后會產生泡沫；

3、在沖泡時，茶葉碎末在沸水的激蕩下，會輕易形成泡沫。

11. 茶葉里面有泡沫怎么回事

會引起茶湯中有泡沫的原因很多，不同的茶不同分析。但總的來說，業(yè)界已比較認可的原因有三。

第一是茶中的茶皂素在起作用；

第二，茶葉是多毫品種所制；

第三，茶里的碎末兒、茶屑比較多。茶葉成分中具有氣泡性質的有茶皂素、蛋白質類、固體粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，有很強的起泡能力。茶里的泡沫并不是臟東西，因為灰塵是不會形成泡沫的。泡沫與茶葉的質量無關。茶皂甙在茶中的含量不是很高，所以不會影響茶的口感。