春天正逢春回大地、萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)。氣溫暖寒變化大，空氣干燥，通常會(huì)覺(jué)得疲乏無(wú)力，昏昏欲睡，又稱“春困”。就喝什么茶而言，可以根據(jù)個(gè)人喜好，選擇花茶、青茶（烏龍茶）及新上市的綠茶。

如茉莉花茶，我國(guó)常見(jiàn)的花茶。北方人尤為喜愛(ài)，《本草綱目》載其：“辛熱無(wú)毒”，可“蒸油取液，作面脂光澤，長(zhǎng)發(fā)潤(rùn)燥香肌”。而且具有使平滑肌收縮和降血壓等藥理作用，對(duì)預(yù)防心血管疾病有特殊功能。茉莉味辛甘、性溫，能幫助胃的式消化吸收、緩和胃痛，對(duì)腹瀉腹痛有很好的療效。茉莉花茶素有胃部保護(hù)茶之稱。春季由于氣溫冷暖變化不定，很容易引起人的情緒波動(dòng)，乃至心神不安，影響人的身心健康。茉莉具有安定精神的效果，可以認(rèn)人情緒鎮(zhèn)定、舒緩緊張、心情清新、舒暢。尤其是女性在更年期及經(jīng)期前后容易心情抑郁，性情煩燥，不妨用喝花茶的方法來(lái)消解郁悶。茉莉花茶具有：茶味花香交融一體，既有花的芳香，又有茶的功效。尤宜婦女四季飲用，既能提神解“春困”、又可補(bǔ)水潤(rùn)膚防干燥和安神。

蒲公英茶也是適合春天喝的茶。蒲公英，又名黃花地丁，是國(guó)家衛(wèi)生部新近列入藥食兩用的品種。據(jù)《本草綱目》記載，蒲公英可清熱毒、化食毒、消惡腫。《神農(nóng)本草經(jīng)》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫(yī)學(xué)專著均給以高度評(píng)價(jià)，民間用以治療瘡毒、流感、腦膜炎、肝膽病。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蒲公英植物體中含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及膽堿、有機(jī)酸、菊糖、葡萄糖、維生素、胡蘿卜素等多種健康營(yíng)養(yǎng)的活性成分，同時(shí)含有豐富的微量元素，其鈣的含量為番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，鐵的含量為刺梨的4倍，更重要的是其中富含具有很強(qiáng)生理活性的硒元素Se。因此，蒲公英具有十分重要的營(yíng)養(yǎng)學(xué)價(jià)值。

春天是新茶采制上市的時(shí)節(jié)?？梢云凤嫷讲煌L(fēng)味的新茶，隨著人們生活水平的提高，“想喝茶、早喝茶、喝好茶”的要求越來(lái)越高，俗稱說(shuō)：“茶以新惟貴”，尤其是綠茶，新茶的品質(zhì)及商品價(jià)值以被人們所“認(rèn)知”。

所熟知的品種有：西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、信陽(yáng)毛尖、六安瓜片等歷史傳統(tǒng)名茶。綠茶的色香味俱佳，外形千姿百態(tài)，具有極高藝術(shù)欣賞價(jià)值。內(nèi)質(zhì)香氣鮮高，有毫香、嫩香、清香、果香、板栗香等，滋味鮮濃，收斂性強(qiáng)，回味爽口回甘，飲后生津。如獅峰龍井，外形嫩葉包芽，扁平挺直似碗釘，勻齊光滑，芽毫隱藏稀見(jiàn)，色澤翠綠微帶嫩綠黃光潤(rùn)，（俗稱“糙米色”）。香氣鮮嫩馥郁；清高持久，湯色綠清澈明亮，滋味甘鮮醇厚；有新鮮橄欖的回味，葉底嫩勻成朵。以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱于世，素有“國(guó)茶”之稱。綠茶是不發(fā)酵茶，具有天然的色、香、味，維生C和茶多酚含量較高，從療效和保健作用看具有具有抑菌、生津止渴、清心明目、利尿解毒、消食去膩、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、美白肌膚、解除疲勞、強(qiáng)心降壓、抗癌變、抗輻射、防止動(dòng)脈硬化高血壓、延緩人體衰老，促進(jìn)人體新陳代謝與脂肪氧化作用等功效。

但要注意；有些品種茶新剛炒制完，滋味上常有“生青氣”，俗稱：“青葉味”。當(dāng)儲(chǔ)存一些時(shí)間后，經(jīng)自然轉(zhuǎn)化而消失，滋味會(huì)更醇厚、色香味更佳。