一、茶葉干是指茶葉含水量低于

茶葉干的重要性

茶葉干是指茶葉含水量低于一定水分的狀態(tài)。茶葉在采摘、加工過(guò)程中，往往含有較高的水分，為了保證茶葉的質(zhì)量和保存，需要將茶葉干燥。茶葉干的過(guò)程就是去除茶葉中的水分，使茶葉達(dá)到一定的含水量。

茶葉干的重要性不容忽視。茶葉干對(duì)于茶葉的品質(zhì)、口感和保存期都有著重要的影響。

茶葉品質(zhì)的影響

茶葉的品質(zhì)是影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)欲望的一項(xiàng)重要指標(biāo)。茶葉干燥程度對(duì)茶葉的外觀、色澤和香氣有著直接的關(guān)系。經(jīng)過(guò)充分干燥處理的茶葉，外觀飽滿(mǎn)，葉片光澤度高，色澤艷麗；而水分含量較高的茶葉，葉片容易變黃，外觀質(zhì)量差，嚴(yán)重的話(huà)還容易發(fā)霉、變質(zhì)。

茶葉干燥程度還直接影響茶葉的香氣?！皾癫锜o(wú)香”這句話(huà)說(shuō)得就是這個(gè)道理。茶葉中的香氣來(lái)自茶葉中的揮發(fā)性物質(zhì)，而這些物質(zhì)很容易隨著水分的散失而揮發(fā)。如果茶葉含水量過(guò)高，不僅容易揮發(fā)掉其中的香氣成分，還容易吸附外界異味，導(dǎo)致茶葉的口感和香氣受到嚴(yán)重破壞。

因此，茶葉干燥程度的掌握是茶葉加工的重要環(huán)節(jié)之一。

茶葉口感的影響

茶葉的口感是茶葉品質(zhì)的重要組成部分。茶葉中的水分含量直接影響著茶葉的口感。茶葉干后，水分含量降低，茶葉中的有機(jī)物質(zhì)更加濃縮，茶湯更加醇厚。同時(shí)，茶葉中的水分過(guò)高會(huì)導(dǎo)致茶葉的口感變淡。

茶葉中的水分還與茶葉的儲(chǔ)存期有關(guān)。水分含量過(guò)高的茶葉容易吸濕，導(dǎo)致茶葉變質(zhì)發(fā)霉。茶葉在加工過(guò)程中干燥處理得當(dāng)，茶葉的儲(chǔ)存期也會(huì)相對(duì)較長(zhǎng)，便于茶葉的銷(xiāo)售和消費(fèi)。

茶葉干燥的方法

茶葉干燥的方法有很多種，根據(jù)茶葉的不同種類(lèi)、加工工藝和工藝要求，選擇合適的干燥方法很重要。

• 自然晾曬：這是傳統(tǒng)的茶葉干燥方法，把采摘的茶葉曬在太陽(yáng)下直接干燥。但這種方法耗時(shí)較長(zhǎng)，干燥不均勻，且受天氣影響較大。
• 烘干：通過(guò)加熱將茶葉中的水分蒸發(fā)出去，這是一種常用且較為高效的茶葉干燥方法。常見(jiàn)的烘干方式有炒、烘、烘焙等。
• 烘箱干燥：使用烘箱對(duì)茶葉進(jìn)行干燥，溫度和時(shí)間可控制，干燥均勻，適合批量生產(chǎn)。

無(wú)論采用何種干燥方法，都需要掌握好時(shí)間和溫度的合適度。干燥時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或溫度過(guò)高都會(huì)導(dǎo)致茶葉的品質(zhì)下降，影響茶葉的口感。

茶葉干燥的科學(xué)性

茶葉的干燥不僅僅只是簡(jiǎn)單地去除水分那么簡(jiǎn)單，它是一項(xiàng)復(fù)雜的加工過(guò)程。茶葉的干燥過(guò)程中涉及著物理學(xué)、化學(xué)、生物學(xué)等多個(gè)學(xué)科的知識(shí)。

茶葉干燥過(guò)程中，不僅要考慮水分的蒸發(fā)，還要關(guān)注茶葉中的酶活性、氧化酶的抑制、色氨酸的降解等。同時(shí)，茶葉的香氣、香味也是在干燥過(guò)程中生成和改變的。

因此，茶葉干燥是一門(mén)科學(xué)。茶農(nóng)和茶葉加工廠家需要掌握相關(guān)的知識(shí)，結(jié)合實(shí)際情況選擇適當(dāng)?shù)母稍锓椒ㄟM(jìn)行加工。

茶葉干燥的未來(lái)發(fā)展

隨著科技的不斷發(fā)展，茶葉干燥技術(shù)也在不斷創(chuàng)新。傳統(tǒng)的自然晾曬方法已經(jīng)難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，機(jī)械化、自動(dòng)化的干燥設(shè)備不斷涌現(xiàn)。

目前，有多種先進(jìn)的茶葉干燥設(shè)備出現(xiàn)，如綜合烘干機(jī)、熱泵干燥機(jī)、微波干燥機(jī)等。這些設(shè)備通過(guò)精確的溫度控制和智能化的操作，可以更好地保證茶葉的品質(zhì)和口感。

未來(lái)，茶葉干燥技術(shù)將繼續(xù)向著高效、節(jié)能、智能的方向發(fā)展，為茶葉產(chǎn)業(yè)帶來(lái)更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

結(jié)語(yǔ)

茶葉干是指茶葉含水量低于一定水分的狀態(tài)，它對(duì)于茶葉的品質(zhì)、口感和保存期都有著重要的影響。茶葉干燥程度的掌握需要科學(xué)的方法和精確的設(shè)備，茶農(nóng)和茶葉加工廠家需要不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新。

茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也需要政府和科研機(jī)構(gòu)的支持，通過(guò)技術(shù)的創(chuàng)新和研發(fā)，推動(dòng)茶葉干燥技術(shù)的進(jìn)步。

二、如何檢測(cè)玉米的含水量？

玉米的含水量就是土話(huà)講的干不干。在沒(méi)有儀器測(cè)量的時(shí)候，用手用力向下插，插得最深的玉米最干，難插的玉米就不干。還有沒(méi)有飄動(dòng)灰塵的玉米不干。（有些是凍玉米），冬天比較多。還有用手插進(jìn)去有熱量的玉米不干，感覺(jué)不熱的玉米干。這樣，就算你在黑夜也能辨別玉米干不干。 用指甲掐玉米的胚部，越吃力的水份越低，濕玉米很輕易就掐進(jìn)去了。概括的說(shuō)有眼看，色澤鮮亮，無(wú)霉變。手掐，用力掐胚芽部分，水分越小越難掐。嗅 有異味的為水分大。手摸 用力抓起一把玉米，自動(dòng)掉落的為干玉米。裝袋玉米用手捏，松散為干玉米。

三、茶葉檢測(cè)項(xiàng)目？

 物理測(cè)試：外形檢測(cè)：形狀，嫩度，色澤，凈度等；內(nèi)質(zhì)檢測(cè)：香氣，滋味，湯色，雜質(zhì)，葉底等 化學(xué)指標(biāo)：水分，水浸出物，總灰分，水溶性灰分，水溶性灰分堿度，水不溶性灰分，酸不溶性灰分，干物質(zhì)含量，粗纖維，游離氨基酸，碎末茶，粉末，碎末，咖啡堿，茶多酚，凈含量，含氟量，山梨酸，苯甲酸，糖精鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈉，新紅，赤蘚紅 重金屬及營(yíng)養(yǎng)元素：鉛，稀土，砷，銅，鉻，鎘，汞，錫 微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌和酵母菌，致病菌（沙門(mén)氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌），商業(yè)無(wú)菌 真菌毒素指標(biāo)：黃曲霉毒素

四、茶葉怎么檢測(cè)？

1、觀察色澤在很多時(shí)候，直接用肉眼就可以觀察到茶葉色澤的好壞，若色澤較為明亮且新鮮的話(huà)，則說(shuō)明是新茶，好茶，若色澤較為暗沉，且沒(méi)有光澤感可言的話(huà)，則說(shuō)明是舊茶，壞茶。

2、觀察外形茶葉的好壞在外形上是可以直接體現(xiàn)出來(lái)的，若形狀大小，粗細(xì)都較為均勻的話(huà)，則說(shuō)明是好茶，若形狀各異，粗細(xì)不同，紋路雜亂且有茶梗的話(huà)，則說(shuō)明該茶葉的品質(zhì)不算太好。

3、進(jìn)行沖泡除去觀察，沖泡也是檢驗(yàn)茶葉好壞的方法之一，取適量的茶葉放在杯子里面，然后用開(kāi)始進(jìn)行沖泡，靜置片刻后，若湯色清明，可以一眼看到底的話(huà)，則說(shuō)明是好茶，若湯色渾濁的話(huà)，則說(shuō)明茶質(zhì)比較差。

4、聞聞香氣茶葉在經(jīng)過(guò)發(fā)酵后會(huì)形成一股特殊的香味，是結(jié)合了多種化學(xué)成分而形成的，不同的茶葉所具備的香氣自然也是不同的，若對(duì)茶葉有所研究的話(huà)，則可以湊近聞幾下，若香氣令人愉悅的話(huà)，則說(shuō)明是好茶，反之若有霉變味的話(huà)，則說(shuō)明是壞茶。

五、茶葉失水率就是含水量嗎

茶葉失水率就是含水量嗎

在制作茶葉的過(guò)程中，其中一個(gè)非常關(guān)鍵的指標(biāo)就是失水率。失水率是指茶葉在干燥的過(guò)程中所流失的水分占茶葉總重量的比例。然而，有時(shí)候人們會(huì)誤將失水率和茶葉的含水量混為一談，認(rèn)為兩者是等同的概念。那么，茶葉失水率和含水量到底有什么區(qū)別呢？

實(shí)際上，茶葉的失水率和含水量是兩個(gè)不同的概念，雖然它們之間有一定的聯(lián)系。茶葉含水量是指茶葉所含的水分的重量占茶葉總重量的百分比。而茶葉失水率是指茶葉在經(jīng)過(guò)干燥過(guò)程后所流失的水分占茶葉總重量的百分比。換句話(huà)說(shuō)，失水率是茶葉干燥后所流失的水分占茶葉原始含水量的比例。

茶葉的含水量對(duì)于茶葉的品質(zhì)和保存期限都有著重要的影響。合適的含水量可以保持茶葉的新鮮度和香氣，同時(shí)也是判斷茶葉是否質(zhì)優(yōu)的一個(gè)重要指標(biāo)。新鮮采摘的茶葉含水量一般較高，經(jīng)過(guò)干燥處理后，茶葉的含水量會(huì)降低到一定的程度，通常為3%至6%左右。

而茶葉的失水率對(duì)于茶葉的口感和質(zhì)量同樣至關(guān)重要。失水率過(guò)高會(huì)導(dǎo)致茶葉變得干燥，口感苦澀，茶葉質(zhì)量下降。而失水率過(guò)低則容易導(dǎo)致茶葉變得發(fā)霉或受潮，影響茶葉的風(fēng)味和保質(zhì)期。因此，在制作茶葉時(shí)，控制好失水率的大小是非常重要的。

控制茶葉的失水率主要通過(guò)調(diào)整干燥的時(shí)間、溫度和濕度來(lái)實(shí)現(xiàn)。干燥時(shí)間主要通過(guò)茶葉在干燥機(jī)中的停留時(shí)間來(lái)控制，通常根據(jù)茶葉的含水量和種類(lèi)來(lái)進(jìn)行設(shè)定。干燥溫度和濕度則需要根據(jù)不同的茶葉品種和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。

除了控制干燥的時(shí)間、溫度和濕度，茶葉加工過(guò)程中的其他環(huán)節(jié)也會(huì)對(duì)茶葉的含水量和失水率產(chǎn)生影響。例如，鮮葉摘收后的處理、間隔時(shí)間的長(zhǎng)短、葉片的粗細(xì)程度等都會(huì)對(duì)茶葉的含水量和失水率有一定的影響。因此，在茶葉的加工過(guò)程中，需要注意這些細(xì)節(jié)，保持每個(gè)環(huán)節(jié)的平衡和協(xié)調(diào)。

總之，茶葉失水率和含水量是制作茶葉過(guò)程中兩個(gè)重要的指標(biāo)。茶葉的含水量是指茶葉中所含的水分占茶葉總重量的百分比，而茶葉的失水率則是指茶葉在干燥過(guò)程中所流失的水分占茶葉原始含水量的百分比。雖然二者有一定的聯(lián)系，但并非完全等同。在制作茶葉時(shí)，正確地控制茶葉的失水率可以保持茶葉的口感和質(zhì)量，而合適的含水量則可以保持茶葉的新鮮度和香氣。

希望這篇文章能夠幫助大家更好地理解茶葉失水率和含水量之間的區(qū)別和關(guān)系。

六、如何檢測(cè)油中的含水量？

建議使用Karl Fisher水分計(jì)去測(cè)飽和油脂，既快速又準(zhǔn)確!若是要測(cè)不飽和油脂的話(huà)，不管是烘乾法或是Karl Fisher都會(huì)有問(wèn)題!

七、壓縮空氣含水量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)？

含水量檢測(cè)

壓縮空氣通過(guò)壓縮空氣檢測(cè)儀經(jīng)過(guò)水蒸氣檢測(cè)管，如有水蒸氣存在顯示層變色為紅棕色，根據(jù)變色范圍可以判定壓縮空氣中水含量的高低。

八、泔水油的含水量怎么檢測(cè)？

主要有：（1）定性測(cè)定法。 （2）蒸餾法。 （3）微量法。 （4）氣相色譜法。常用的原理主要是將水分蒸干，針對(duì)殘留物進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)定，現(xiàn)在的測(cè)試儀器和計(jì)量工具非常的先進(jìn)精準(zhǔn)，一般能夠準(zhǔn)確測(cè)試出所含水分。

九、茶葉含水量的測(cè)定實(shí)驗(yàn)報(bào)告？

食品學(xué)理論認(rèn)為，絕對(duì)干燥的食品因各類(lèi)成分直接暴露于空氣，易受空氣中氧氣的氧化。而當(dāng)水分子以氫鍵和食品成分結(jié)合，呈單分子層狀態(tài)時(shí)，似在食品表面蒙上一層保護(hù)膜，食品得到保護(hù)，使氧化進(jìn)度變緩。許多研究表明，當(dāng)茶葉中的含水量在3％左右時(shí)，茶葉成分與水分子幾乎呈單層分子關(guān)系，對(duì)脂質(zhì)與空氣中氧分子起較好的隔離作用，阻止脂質(zhì)的氧化變質(zhì)。但當(dāng)水分含量超過(guò)一定數(shù)量后，情況大變，不但不能起保護(hù)膜作用，反而起溶劑作用。溶劑的特性是使溶質(zhì)擴(kuò)散，加劇反應(yīng)。當(dāng)茶葉水分含量超過(guò)6％，或外界大氣相對(duì)濕度高于6O％以上時(shí)，會(huì)使茶葉中的化學(xué)變化十分激烈，如葉綠素的變性、分解，色澤變褐變深；茶多酚、氨基酸等呈味物質(zhì)迅速減少；組成新茶香氣的二甲硫、苯乙醇等芳香物質(zhì)銳減，而對(duì)香氣不利的揮發(fā)性成分大量增加，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)變劣。因此，成品茶的含水量必須控制在6％以下，超過(guò)此限度則要復(fù)火烘干，才能保存。 現(xiàn)在市面上大多采用的烘箱法和快速水分測(cè)定儀法，快速水分測(cè)定儀是目前使用最為廣泛的儀器。 快速水分測(cè)定儀包括紅外線(xiàn)快速水分測(cè)定儀和鹵素快速水分測(cè)定儀。鹵素快速水分測(cè)定儀因其加熱源為環(huán)形，在茶葉的測(cè)試過(guò)程中，加熱更均勻，不會(huì)出現(xiàn)茶葉的焦糊現(xiàn)象，所以更適合茶葉的水分檢測(cè)。

十、茶葉檢測(cè)費(fèi)用多少？

1. 國(guó)家茶葉質(zhì)檢中心

費(fèi)用在10000塊左右。具體流程可以從網(wǎng)上下載 輸入食品生產(chǎn)許可審查通則即可。要求：國(guó)家有實(shí)施細(xì)則，細(xì)則規(guī)定的設(shè)備，人員，環(huán)境，實(shí)驗(yàn)室的要求要具備，檢測(cè)項(xiàng)目要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

費(fèi)用在10000塊左右。具體流程可以從網(wǎng)上下載 輸入食品生產(chǎn)許可審查通則即可。要求：國(guó)家有實(shí)施細(xì)則，細(xì)則規(guī)定的設(shè)備，人員，環(huán)境，實(shí)驗(yàn)室的要求要具備，檢測(cè)項(xiàng)目要符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

2. 農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心

根本沒(méi)有水秀龍井這個(gè)品種，完全是商家臆造出來(lái)的。

龍井茶只有七個(gè)品種

1.群體種

群體種是龍井茶最早的品種，也是目前來(lái)看茶葉品質(zhì)最好的，現(xiàn)在人們常說(shuō)的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個(gè)品種。一般來(lái)說(shuō)，群體種采摘的時(shí)間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限。

2.龍井43

龍井43是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來(lái)的無(wú)性系國(guó)家級(jí)品種。灌木型，中葉類(lèi)，樹(shù)姿半開(kāi)張，分枝密。特早生種，在青島地區(qū)一芽一葉期為4月中、下旬。育芽能力特強(qiáng)，發(fā)芽整齊密度大，芽葉短壯少毛，春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、兒茶素總量12.1%、咖啡堿4.0%。適制雀舌、龍井、玉葉等扁形名優(yōu)綠茶。

特點(diǎn)：香味和濃度都適宜，回甘持久，龍井43一般適合炒制成綠版，湯色清綠明亮。

3.平陽(yáng)特早

中葉類(lèi)、灌木型、特早生種。青島地區(qū)名茶開(kāi)采期4月中、下旬，發(fā)芽密度大，育芽能力強(qiáng)。特點(diǎn)：香氣高是它顯著的特點(diǎn)，同一時(shí)期采的茶葉，平陽(yáng)早品貌上要好些，但口味稍微清淡。

4.大佛白龍井

大佛白龍井的制作原料為安吉白茶，2000年安吉白茶被處于高山云霧之地的新昌鏡屏鄉(xiāng)茶農(nóng)從安吉引進(jìn)試種獲得成功，2002年又被該鄉(xiāng)龍井茶炒制高手炒制成龍井。2002年6月，鏡屏鄉(xiāng)主要負(fù)責(zé)人帶著幾位茶農(nóng)，拎著炒制成龍井的白茶樣品，找到了中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所沈培和主任，得到這位國(guó)內(nèi)資深茶葉專(zhuān)家的高度評(píng)價(jià)。沈培和認(rèn)為，白茶炒制成龍井，在技術(shù)上是一大突破，其外形扁平光滑、氣味嫩香濃郁，滋味鮮爽，葉底肥嫩、綠亮成朵，感官品質(zhì)良好。經(jīng)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心理化檢驗(yàn)，其氨基酸含量達(dá)7。1%。在沈培和的建議下，桐橋?yàn)炒宄粗频陌撞杞K于有了一個(gè)響亮的名字——大佛白龍井。白茶適宜在高山云霧地區(qū)生長(zhǎng)。其葉片呈橢圓形，淡綠色，春季嫩葉除主脈外，均為白色，尤其一芽二葉最為明顯，后隨葉片成熟和氣溫升高，逐漸變成淡綠色，夏秋時(shí)均為綠色。白茶春芽鮮葉氨基酸含量一般為6。19%左右，茶多酚10。7%左右，咖啡堿2.8%左右，適制綠茶。特點(diǎn)：其色澤嫩綠，口味較濃，香氣相對(duì)平陽(yáng)早要低些，滋味鮮爽，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是消費(fèi)者理想的保健綠茶。

5.迎霜

該品種系杭州市茶科所從福云自然雜交后代中采用單株選育而成的小喬木型、中葉類(lèi)無(wú)性系良種。發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期一般在3月上旬，一芽三葉盛期在4月中旬；發(fā)芽密度中等，育芽能力強(qiáng)，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，茸毛多，葉黃綠色，持嫩性強(qiáng)，但抗逆性稍弱。一芽三葉，百芽重為45.0克。產(chǎn)量高，紅、綠茶兼制，尤其適制名優(yōu)綠茶特點(diǎn)：香味高并鮮濃。

6.浙農(nóng)117

浙江大學(xué)選育的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生的紅綠兼用的無(wú)性系良種，2002年通過(guò)浙江省省級(jí)鑒定，列為浙江省重點(diǎn)推廣品種。持嫩性強(qiáng)、適制扁形與針形茶、芽壯色綠。發(fā)芽時(shí)間早、青島地區(qū)名茶開(kāi)采時(shí)間在5月上旬、育芽力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)，特別是抗寒性突出、制成的綠茶香高持久、滋味濃鮮爽口。

7.浙農(nóng)139

浙江大學(xué)選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生的無(wú)性系良種茶樹(shù)良種，2002年通過(guò)浙江省省級(jí)鑒定，列為浙江省重點(diǎn)推廣品種。春茶開(kāi)采期比早生種福鼎大白茶早7天左右，適制名優(yōu)綠茶，香氣高而持久、味鮮醇有回甘，并有耐貯藏的特點(diǎn)，單產(chǎn)比福鼎大白茶增27%。葉色翠綠、產(chǎn)量高.優(yōu)點(diǎn)是持嫩性好、抗寒性強(qiáng)，缺點(diǎn)是抗病性稍弱。

3. 國(guó)家茶葉質(zhì)檢中心蓋碗

蓋碗的器型多種多樣，有倒鐘型、瘦高型、矮寬型……

瘦高型的蓋碗雖看似美麗，但實(shí)際使用起來(lái)還挺雞肋的。

它的碗身較高較細(xì)，碗底較小，底盤(pán)不穩(wěn)。很容易導(dǎo)致蓋碗打翻，葉底散落出來(lái)。

出湯時(shí)，為了不燙傷手指，都是用拇指以及中指抵在碗沿，食指搭在蓋鈕上，提起蓋碗出湯。

而瘦高型的蓋碗比較長(zhǎng)，在出湯時(shí)會(huì)出現(xiàn)受力不均的情況，從而影響出湯速度以及瀝干茶湯。

而矮寬型，更適合男性茶友。

它的碗口較寬，有部分女性茶友因?yàn)槭种副容^纖細(xì)，這類(lèi)開(kāi)口較寬的蓋碗并不適合。

倒鐘型蓋碗又稱(chēng)：“大肚子蓋碗”。

它的底盤(pán)較大，更為穩(wěn)妥，擺放在茶盤(pán)上，不容易倒。

并且，它的寬度、長(zhǎng)度都恰到好處，出湯時(shí)可以輕而易舉地提起蓋碗，也更容易瀝干。

再者，蓋碗“肚子”比較大，有容乃大，海納百川。

無(wú)論是葉片較大、茶梗略長(zhǎng)的壽眉，條索較粗的老叢水仙，或者全是芽頭的白毫銀針，都可以接納。

4. 國(guó)家茶葉質(zhì)檢中心官網(wǎng)

食品生產(chǎn)加工企業(yè)按照地域管轄和分級(jí)管理的原則，到所在地的市（地）級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)提出辦理食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)，提交申請(qǐng)材料。質(zhì)監(jiān)部門(mén)在接到企業(yè)申請(qǐng)材料后組成審查組，完成對(duì)申請(qǐng)書(shū)和資料等文件的審查。

標(biāo)準(zhǔn)號(hào):關(guān)鍵詞:

ＱＳ是“質(zhì)量安全”（ＱｕａｌｉｔｙＳａｆｅｔｙ）的英文縮寫(xiě)，它是我國(guó)新近實(shí)施的食品質(zhì)量安全標(biāo)志。國(guó)家強(qiáng)制性規(guī)定，所有的食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，合格且在最小銷(xiāo)售單元的食品包裝上標(biāo)注食品生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（“ＱＳ”標(biāo)志）后才能出廠銷(xiāo)售。自２００４年起，我國(guó)首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類(lèi)食品行業(yè)中實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。自明年起，包括茶葉在內(nèi)沒(méi)有ＱＳ認(rèn)證的１３類(lèi)食品將不得在市場(chǎng)上出售，所有茶莊、茶館也不得經(jīng)營(yíng)無(wú)ＱＳ認(rèn)證的茶葉產(chǎn)品。