1. 龍井茶葉區(qū)別

1、外表：清明節(jié)前采制的茶葉，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩，生長速度較慢；后期采摘的茶綠而無油光，老葉多，或稍呈黃色。白毫少，形狀稍彎或扁而不結。干茶的香味低。

2、芽頭：前期茶的芽頭非常緊實，剝開的時候會感覺里面有好幾層，如同沒有開花的花苞；后期茶的芽頭非常松散，幾乎就是一片小葉子的卷曲狀。

3、口感：前期茶在春天由于太陽光還不甚強烈，所以新長出的茶樹葉芽擁有更多葉綠素來吸收陽光，細胞所需的氨基酸和酯類物質較多，這時的茶葉口感香而味醇；后期茶是隨著夏日來臨，氣溫升高，茶樹生長進入了旺盛時期，代謝旺盛的葉片中聚集了過多的茶多酚，使得苦味過重。

2. 龍井屬于哪種茶

西湖龍井產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。西湖龍井分為“獅、龍、云、虎、梅”五大核心產區(qū)”?！蔼{”即獅峰，“龍”即龍井村、翁家山一帶;云”即云棲村，有著名的云棲寺;“虎”即虎跑產區(qū)，因虎跑泉而出名，“龍井茶葉虎跑泉”被譽為西湖雙絕;“梅”即梅家塢，梅家塢是產量較多的一個產區(qū)。

3. 龍井茶分哪幾種

龍井茶一般是由烏牛早、白茶、龍三和群體種（我們稱土茶）等品種樹上采摘的茶青作為原料炒制而成。龍三和一般龍井的可從以下幾方面來區(qū)分：

一 樹苗培育方式的不同，群體種是以前的老品種，采用茶樹結下的茶籽作為種子培育茶苗，稱有性繁殖；龍三和烏牛早、采用茶青葉子培育茶苗，稱無性繁殖。成年的茶樹，群體種根系比較發(fā)達，底部枝條錯交茂密；龍三和其它采用無性繁殖的茶樹根系較淺，底部就一根主枝。

二 在采摘時間上，龍井和烏牛早作為早茶品種，比土茶要早。以我老家為例，烏牛早一般在每年的2月底到3月初開采；龍三在3月初旬到到中旬開采；群體種一般在了3月底到4月初開采。

三 從成品茶來看，拋開各地產區(qū)炒制工藝的差異。烏牛早芽形短小粗壯，色質較為翠綠，一般以清香為主；龍三芽形較為瘦長，色質一般綠中帶黃或黃中帶綠，以豆香為主，有回甘；群體種土茶芽形相對較雜，有粗壯的，也有瘦長的，色質和龍三差不多，一般以栗香為主，香氣濃烈，質水較濃，回甘好。

四 群體種是以前的老品種，種植面積較多，有春茶、夏茶、秋茶之分；烏牛早和龍三是后來培育的早茶新品種，一般只采春茶。烏牛早和龍三由于采摘時間早，頭春嘗鮮，成品茶價格相對較貴；群體種由于香氣盛，口感好，價格實惠，更為廣大茶友所接受

4. 龍井茶的五大產區(qū)的區(qū)別

西湖龍井茶按產區(qū)分等級的，分為一級產區(qū)和二級產區(qū)：

1、一級產區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅（峰）、龍（井）、云(棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產區(qū)；“獅”字號為龍井獅峰一帶所產，“龍”字號為龍井、翁家山一帶所產，“云”字號為云棲、五云山一帶所產，“虎”字號為虎跑一帶所產，“梅”字號為梅家塢一帶所產。

2、二級產區(qū)是除了一級產區(qū)外西湖區(qū)所產的龍井。

5. 什么茶葉和龍井一樣

三者的主要區(qū)別如下：

第一、龍井雀舌和毛尖的外形不一樣：其中龍井的外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；雀舌比較小巧，是一種外形扁平，像麻雀的舌頭一樣；而毛尖的形狀是圓柱形,略微卷曲,類似于針的綠色茶葉。

第二、龍井雀舌和毛尖的品種不一樣：其中龍井和雀舌是有名的綠茶；而毛尖由于制作的工序不同，有的毛尖可能是綠茶，而那些經過燜黃的則都是黃茶。

第三、龍井雀舌和毛尖的茶湯不一樣：其中龍井的湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整；雀舌沖出來的茶是淺綠色，茶底非常清澈；而毛尖沖出來的茶湯一般是碧綠色或者黃綠色的。

6. 龍井茶的區(qū)分

　　西湖龍井一般分為六個等級分別是一級、二級、三級、四級、五級、六級；可是在茶葉市場上經常出現一些“極品西湖龍井”“精品西湖龍井”等來擾亂消費者，其實在一些市場上西湖龍井的假貨也不計其數，來看一下怎么區(qū)分西湖龍井的級別：　　一級龍井茶：此一級龍井茶特點為扁平尚尖削，色澤為翠綠尚潤，聞起來有一股特別的香氣；　　二級龍井茶：二級龍井茶品質特點是扁平有芽鋒，看起來很潔凈，色澤為綠中帶翠；　　三級龍井茶：三級龍井茶為扁平稍狹，外觀潔凈綠潤，香氣比較純；　　四級龍井茶：四級龍井茶品質特點也是扁平稍狹，外觀潔凈綠潤，香氣純；　　五級龍井茶：五級龍井茶品質特點是尚扁帶闊條，外表為綠微黃，口感欠醇；　　六級龍井茶：六級龍井茶品質特點是欠扁帶闊條，香氣比較粗，口感很粗淡。

7. 龍井和龍井茶的區(qū)別

明前龍井指的是3月中旬到清明之前采摘制作而成的茶葉，則是雨前龍井。茶農常說:茶葉屬于時辰草，早采3天是個寶，遲采3天變成草。所以從這點來看明前龍井要更勝一籌的。另西湖龍井一定要看清產地，真正的西湖龍井現在少之又少，分別以獅峰山、龍井村、五云山、虎跑和梅家塢，這5大核心以獅峰山的品質最佳。

8. 如何區(qū)分龍井茶

如果是正規(guī)的專賣店里買的（如金字招牌的西湖龍井茶專賣），那么仔細看包裝。

如果寫了是龍井而沒有寫西湖龍井，那么肯定不是西湖的，有可能是錢塘產區(qū)或者浙江其他產區(qū)的。

如果寫了明確的西湖龍井，那么就是西湖產區(qū)的。

這個西湖產區(qū)是廣義的，最好的龍井茶都是西湖產區(qū)的，梅家塢也屬于西湖產區(qū)，所以并不是特別有必要區(qū)分西湖（狹義）和梅塢。

如果一定要區(qū)分的話，看包裝上有沒有寫明產地，這個有的寫了有的沒有寫，如果沒有寫，那么可以詢問下售貨員。

以上建立在正規(guī)的茶葉店，如果不是，那么可能會忽悠，所以建議還是去金字招牌的“西湖龍井茶專賣店”比較好

9. 龍井茶屬于什么茶葉

龍井茶屬于綠茶，是未發(fā)酵茶，茶性較涼；紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和。龍井茶具有綠茶清湯綠葉的特點，而紅茶干茶和茶湯以紅色為主。龍井茶喝起來清爽怡人，適合年輕人飲用，而紅茶喝起來口感溫潤，適合中老年人飲用。龍井茶的制作工藝為采摘、晾曬、揉捻、炒制，屬于六大茶類中的綠茶。龍井茶作為綠茶與紅茶最大的區(qū)別是發(fā)酵程度，龍井茶屬于不發(fā)酵茶，而紅茶發(fā)酵度達到了70%-80%，所以龍井茶是綠茶。

10. 龍井茶片和茶葉的區(qū)別

精品龍井：一芽一葉，扁平光滑、挺秀尖削

精品都是從特級里面精選出來的，芽頭都比較大，也很飽滿，絕對是明前，一般精品級別的茶葉選擇的是茶樹品種最好的。精品龍井勻整重實、芽峰顯露，香氣嫩香馥郁，清香持久。葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。

2、特級龍井：一芽一葉初展，扁平光滑

特級龍井一般是采自明前為主，因為是第一撥采的，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價格也是比較高。特級龍井扁平光滑，勻整，勻凈，色澤為嫩綠呈定光色。香氣鮮嫩馥郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味甘醇鮮爽，葉底為幼嫩成朵。

如何區(qū)分龍井茶等級？看芽葉特點

3、一級龍井：一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔

一級芽頭也比較多，第二葉第三葉對比特級差別就比較大了，一級一般是雨前茶。一級龍井扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤為翠綠尚潤。香氣屬于嫩香，湯色黃綠明，滋味為鮮醇爽口，葉底為細嫩顯芽。

4、二級龍井：一芽一葉至一芽二葉開展，較扁平

二級龍井的第二第三葉是深綠色，芽頭也比較少了，每片茶葉長度較前面兩個等級也是比較長了。二級龍井扁平有芽鋒，尚勻齊，潔凈，色澤為綠中帶翠;香氣為清香。湯色黃綠尚明，滋味為鮮醇，葉底細嫩尚顯芽。

11. 龍井茶葉好壞區(qū)分

西湖龍井的等級主要是分為特級、一級、二級和三級這四種等級，顧名思義，特級的龍井被稱之為頂尖的龍井，無論從口感還是茶葉品質上來說都是非常正宗的，不過既然身為特級龍井，價格自然也會是特級的，而接下來的三種等級龍井自然是依次而下，雖然龍井的等級有所不同，品質和口感也會由于采摘的時期不同而有所影響，卻仍舊不會影響龍井茶分毫，最大的區(qū)別可能就是在于口感上的稍許差別。

特級的龍井茶葉主要是分為一芽一葉的初展，外形看起來也是非常的扁平光滑，大家都知道，茶葉的采摘是有明前和明后之分的，特級的龍井茶便是采自清明節(jié)之前，這個時候的龍井茶葉由于是開春后的第一批采摘，不論從色澤還是茶葉品質來說都是非常好的，因此，特級級別的龍井茶價格也是相對較高的。

一級的龍井茶是僅次于特級龍井的，一級的龍井茶茶葉主要事一芽一葉的開展，其中還包含了一芽二葉初展，茶葉的外形看起來也是較扁平，并且有光潔度，由于一級的采摘時期相對在后，因此這個時候的茶葉看起來芽頭就比較多了，不過雖然一級的龍井茶葉采摘時期靠后，但還是雨前茶的，因此口感自然也差不到哪里去。

二級的龍井茶相對就要比較粗糙一點了，由于二級的龍井茶采摘時期又往后靠，因此一般都是一芽二葉的開展，外形看起來是比較扁平的，這個時候就可以與特級、一級作出一個明顯的對比，芽頭就已經是相對較少了，而且長度也是逐漸的在加長。

三級的龍井茶是最后一批的龍井茶，由于這個時候天氣等自然氣候逐漸轉熱，因此這個時候的龍井茶葉就主要是一芽二葉開展，其中還包含少量的二芽對夾葉，外形看起來也是很扁平的，而從色澤度看起來，就要比前幾個等級的茶葉相對差一點，因此，三級的茶葉價格自然與其他想必要相對低一點。