1. 武夷山一茶一道茶業(yè)有限公司

一、只有“巖茶屬于烏龍茶”的說(shuō)法，沒(méi)有“烏龍茶屬于巖茶”的說(shuō)法

中國(guó)將所有的茶葉分為六大類，分別是綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶和烏龍茶。其余所有品種的茶葉都是在這六大茶類之下的，所以只有某某茶葉屬于綠茶，某某茶葉屬于烏龍茶等等。

巖茶，因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名。屬半發(fā)酵茶，青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于東南”之譽(yù)。

巖茶產(chǎn)自武夷山茶區(qū)，所以也叫武夷巖茶，武夷巖茶也是中國(guó)十大名茶之一，大紅袍是武夷巖茶之王。

因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì)高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)又低一籌。

巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎渌贩N還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

二、中國(guó)六大茶類是怎么劃分的

1、紅茶

紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

2、綠茶

綠茶是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。

3、白茶

白茶是指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。

4、黃茶

黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”

2. 武夷山一茶一道茶業(yè)有限公司的茶質(zhì)量怎么樣

百瑞香特征：

植株較高大，樹(shù)姿半開(kāi)張，分枝較密，葉片呈水平或稍上斜狀著生。葉橢圓形，葉色綠，富光澤，葉面平，葉緣平，葉身平，葉尖鈍尖，葉齒較鈍深密，葉質(zhì)較厚脆。芽葉黃綠帶微紫色，茸毛較少，節(jié)間較短?；ü谥睆?.8cm，花瓣6-7瓣，花柱3裂。

百瑞香特性：

芽葉生育力強(qiáng)，發(fā)芽較密，持嫩性較強(qiáng)。一芽三葉盛期在4月中旬。產(chǎn)量高，每畝約產(chǎn)烏龍茶400斤左右。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.7%、茶多酚22.3%、咖啡堿3.4%。制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，色澤黃綠褐潤(rùn)，香氣高強(qiáng)，滋味醇厚似粽葉味，“巖韻”顯。抗旱性和抗寒性強(qiáng)。扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高。

　　百瑞香湯色橙黃略帶紅色，滋味醇厚、甘甜，香氣的特點(diǎn)在于變化層次多，幾乎每一泡的香氣都有不同的感覺(jué)。首先是撲鼻而來(lái)的是濃郁的乳香，其次是比較清雅的梔子花香，在舌底更留有類似粽葉的清新之香?；馗蕪?qiáng)，喉韻好，巖韻顯。

百瑞香的香氣非常迷人，同時(shí)也是一款能夠自己慢慢品味的茶，找到那款屬于你的巖骨花香，一周一茶，一日一泡，讓茶成為一種日常，讓日常成為一種習(xí)慣，讓習(xí)慣成就你的美好生活。

3. 武夷山一茶一道茶業(yè)有限公司牛欄坑肉桂

買不起，沒(méi)買過(guò)，但牛欄坑肉桂茶葉青葉600-800一斤，成品茶5000以上一斤，不同師傅價(jià)格不一，陳安勝師傅屬于非遺傳承人，價(jià)格比較高。這個(gè)牌子在武夷山屬于頂尖的幾家，價(jià)錢自己看。12罐茶葉大概100g左右

4. 武夷山一茶一道茶業(yè)有限公司產(chǎn)品

1、大黃魚吐銀絲

大黃魚，是我國(guó)海洋的重要經(jīng)濟(jì)魚種，曾和小黃魚、帶魚、墨魚并稱為中國(guó)四大海產(chǎn)。位于福建東北部的寧德市，素有“中國(guó)大黃魚之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。寧德一帶的自然海域，海水溫度常年保持在10-30度之間，非常適宜大黃魚的生長(zhǎng)。大黃魚也是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系某？汀?/p>

大黃魚吐銀絲，是一道源自福建寧德地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。取大黃魚的兩尾，一尾以一字花刀炸成龍形，澆古早味酸甜汁，另一尾取肉制茸，擠成魚絲狀滑炒，拼成金龍吐絲造型。整道菜外形美觀，吃起來(lái)也是脆嫩爽口。

2、白斬河田雞

在南方菜中，白斬雞頗為常見(jiàn)，不同地方的白斬雞，選用的雞的品種和做法各有不同。其中福建菜里的白斬河田雞，選用的是福建長(zhǎng)汀的特產(chǎn)河田雞，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，還有“世界五大名雞”之稱。

河田雞主要在果園、竹山、松林等純天然環(huán)境中長(zhǎng)大，吃的是稻谷等粗糧食物，因此肉質(zhì)較為緊實(shí)細(xì)嫩，燉出來(lái)的雞湯也是清香甘甜，具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在烹制白斬河田雞時(shí)，還會(huì)用到長(zhǎng)汀產(chǎn)的客家米酒料酒。咬一口雞肉，香滑不膩，十分誘人。

3、半月沉江

“半月沉江”這道菜，菜名乍一聽(tīng)上去，十分有詩(shī)意，但讓人不知所以然，其實(shí)，它是源自福建廈門南普陀寺素菜館的一道傳統(tǒng)名菜。這道菜原先的名字叫“當(dāng)歸面筋湯”，是以水面筋為主料，香菇、冬筍、當(dāng)歸等為輔料制作而成，屬于酸辣口的湯菜。

1962年，郭沫若老先生到南普陀寺素菜館用餐時(shí)，恰好點(diǎn)了這道當(dāng)歸面筋湯。菜肴端上桌時(shí)，浮出湯面的一半為白色的面筋，一半為黑色的香菇，整體成圓形，好似半輪月影沉在江底。郭老品嘗后贊不絕口，并即興給這道菜起了個(gè)具有文學(xué)氣息的名字，“半月沉江”。這也是這道菜名字的由來(lái)。

4、竹香南日鮑

南日鮑，是產(chǎn)自福建莆田第一大島—南日島的一種鮑魚，是以九孔鮑為母本、日本盤鮑為父本雜交得到的皺紋盤鮑品種。南日鮑生長(zhǎng)在南日島的海域里，吃的是新鮮的海帶和紫菜，加上環(huán)境水溫適中，水質(zhì)污染較少，也就成就了南日鮑獨(dú)特的口感。

整道菜制作過(guò)程中，需要先取高湯下鍋燒開(kāi)，加蠔油、蛤晶、老抽攪勻后，加入南日鮑，再將鮑汁裝在竹筒里，放入鹵好的鮑魚，放蒸籠蒸3分鐘，配上米飯即可。鮮嫩的鮑魚肉，夾雜著竹子的清香，吃起來(lái)味道是無(wú)比鮮美。

5、佛跳墻

提到福建最出名的菜，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，要屬佛跳墻了。還記得第一次吃這道菜時(shí)，我著實(shí)是驚呆了。因?yàn)樵谝粋€(gè)金黃色精致的湯碗里，竟然裝著鮑魚、海參、花膠等名貴海鮮，還有豬肉、豬蹄筋、雞肉、筍尖等食材，吃起來(lái)既有海鮮的鮮味，又有肉香味，屬實(shí)是一道人間美味。

佛跳墻，又名福壽全、滿壇香，民間還習(xí)慣稱其為“世界上最貴的湯”。相傳在清朝時(shí)期，有一位福建官員到福州的官錢局考察，為了討好這位慈禧太后身邊的大紅人，廚師們用所有珍貴食材共同做出了一道菜，這也是佛跳墻這道福建名菜的由來(lái)。

6、雞湯汆海蚌

提到福建的福州菜，最出名的要屬佛跳墻。其實(shí)，還有一道福州菜，也非?？简?yàn)制湯的技術(shù)，可以跟川菜里的開(kāi)水白菜媲美，它就是福建的經(jīng)典名菜—雞湯汆海蚌。這道菜里用到的食材海蚌，必須是產(chǎn)自福州長(zhǎng)樂(lè)的漳港海蚌，其個(gè)頭較大，肉質(zhì)細(xì)嫩，是非常名貴的一種貝類。

雞湯汆海蚌的口味，主要來(lái)自于雞湯。需要先將母雞的雞脯肉單獨(dú)取出，剁成茸，捏成球狀，其余的雞肉跟牛肉、豬里脊肉一起加清水燉成高湯，然后將雞茸球下鍋煮幾分鐘后取出，濾去雜質(zhì)，做成精美雞湯，再將汆燙過(guò)的海蚌裝碗，淋上雞湯即可。整道菜對(duì)時(shí)間和火候的要求非常高，菜色潔白透明，肉嫩味鮮。

7、武夷熏鵝

從“武夷熏鵝”這個(gè)菜名里，大家就知道，這道菜是源自福建武夷山地區(qū)的特色菜。當(dāng)?shù)厝宿k酒席時(shí)，武夷熏鵝是必不可少的一道菜。在烹制過(guò)程中，需要先將鵝肉煮熟，然后涂抹各種香料后，架在放著糯米、桂葉、茶葉等香料的鍋中，用火熏制而成。

經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間加工熏制出來(lái)的鵝肉，融合了糯米、桂葉和茶葉的香味，外觀色澤金黃誘人，肉香味十足，通常還有微辣、中辣、麻辣等口味可選。大家如果去福建武夷山游玩，一定記得品嘗這道武夷名菜。

8、客家生魚片

提到生魚片，大家首先想到的，可能是日料。其實(shí)，咱們中國(guó)人吃生魚片的歷史，并不輸于日本人。在清朝時(shí)期李調(diào)元的著作《南越筆記》中，就有提到“粵俗嗜魚生”。時(shí)至今日，在我國(guó)福建、廣東、廣西、海南等地，依舊有吃魚生的習(xí)慣?？图疑~片，就屬于一道魚生菜肴。

福建名菜客家生魚片，選用的是四大家魚中草魚的肉，需要將草魚剔骨切片，切功十分講究，要切成透明的薄片狀，這樣吃起來(lái)口感才會(huì)更好。端上桌的客家生魚片，配上用姜汁、醬油、芥末調(diào)成的醬汁，入口清爽無(wú)比，能瞬間俘獲食客的味蕾。

9、海蠣煎（蠔仔煎）

海蠣煎，又叫蠔仔煎、蚵仔煎，是源自福建閩南地區(qū)的一道特色小吃。這道菜用到的食材海蠣，是產(chǎn)自當(dāng)?shù)氐氖Ｏ?，個(gè)頭較小，顏色呈淡綠色，味道鮮而不腥，非常適合拿來(lái)制作海蠣煎。

將新鮮的海蠣放入鍋中煎至半熟，再倒入調(diào)好的紅薯淀粉、蔬菜糊糊，煎至凝固狀后，倒入打散的雞蛋，兩面煎至金黃即可。吃的時(shí)候，還可以根據(jù)個(gè)人口味加上沙茶醬、魚露或辣椒醬。鮮嫩的海蠣肉，和雞蛋的香味融合在一起，吃起來(lái)是嫩而不腥。

10、涮九門頭

涮九門頭，又叫涮九品、一盤九脆，是源自福建龍巖地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食。這道菜選用的是牛身上最精華的9個(gè)部位的肉，即牛舌峰、百葉肚、牛心冠、牛肚尖、牛里脊肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁，再輔以佐料制成。

這道菜對(duì)刀功要求很高，不同部位的牛肉，要切成不同的形狀，如條狀、塊狀、片狀、花狀等等，然后還會(huì)加上米酒和數(shù)味中草藥一起烹制，可以說(shuō)是藥膳兼濟(jì)。不同部位的牛肉，吃起來(lái)口感也各不相同。因?yàn)槟依ㄅＨ庵兄饕A的原因，民間還有“一餐吃了一頭?！钡恼f(shuō)法。

5. 武夷山一茶一道茶業(yè)有限公司簡(jiǎn)介

1、佛跳墻

又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當(dāng)?shù)孛耍瑢匍}菜系，也是中國(guó)著名的菜品，佛跳墻多次做為國(guó)宴的主菜，接待國(guó)內(nèi)外貴賓。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來(lái)的。

2、荔枝肉

是福建省福州、莆田等地特色傳統(tǒng)名菜，屬于閩菜。已有二三百年歷史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調(diào)后因外形型似荔枝而得名。

3、醉糟雞

是福建福州地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，屬于閩菜-福州菜。是將肥母雞加紅糟煮熟、醉糟而成。色澤淡紅，骨酥脆，肉軟嫩，味道醇香，食之不膩。醉糟雞以紅糟作配料烹制菜肴，是福州菜的一大特色。

4、蚵仔煎 ，

(閩南語(yǔ)讀做ě-ā-jiān，普通話譯作“海蠣煎”)，是一道常見(jiàn)的家常菜，起源于福建泉州，是閩南，臺(tái)灣，潮汕等地區(qū)經(jīng)典的傳統(tǒng)名吃之一。

5、嵐谷熏鵝

屬于閩菜系，是武夷山一道桌面酒席必上的傳統(tǒng)名肴，此菜產(chǎn)自福建武夷山地區(qū)。嵐谷熏鵝菜肴講究色、香、味，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于雞、鴨、豬、牛等牲畜，且脂肪含量低 。

6、淡糟香螺片

福州市特色傳統(tǒng)名菜，屬閩菜系，閩菜紅糟系列菜經(jīng)典代表菜，尤以傳統(tǒng)名菜“糟炒香螺片”、“醉糟雞”最負(fù)盛名。雪白的螺片淡妝著殷紅的糟汁，舒展似花。

7、醉排骨

是特色傳統(tǒng)名菜，屬于閩菜-福州菜，主要流行于福建福州等地。其是由排骨加上番茄醬、醋等作料制作，味道酸甜微辣。每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，福州幾乎家家戶戶都會(huì)做這道菜。

6. 武夷山一茶一道茶業(yè)有限公司品牌

因?yàn)椴枞~是從茶樹(shù)枝上摘下來(lái)的，如果是茶樹(shù)枝，那說(shuō)明那是好茶。大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國(guó)特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍是武夷山風(fēng)景區(qū)的代表巖茶，6顆茶樹(shù)成為武夷山一道美麗的風(fēng)景。

7. 武夷山一茶一道茶業(yè)有限公司的域薦

1. 在又苦又甜的茶里，可以領(lǐng)悟到生活的本質(zhì)和哲理。

2. 生活本如未經(jīng)沏泡的茶葉，干癟單薄；只有傾注如沸水般滾燙的熱情，才能讓它飽滿豐盈，清香四溢。

3. 燒水、燙杯、泡茶、續(xù)水，每一道程序都極為講究的，這就是功夫茶；因此，真正能夠坐下來(lái)，給自己泡一壺茶，且在泡茶的過(guò)程中，享受一種悠閑、一種淡然、一種寧?kù)o，真不能不說(shuō)是一種奢侈了。

4. 茶的滋味，大抵在其或苦或甜，或濃或淡色味交織之中，品出一種淡定的人生，一種不可釋懷的人生，一種笑看風(fēng)輕云淡的人生。

5. 茶是草，客是寶，得罪茶商不得了。

6. 忙里偷閑，且和一杯茶去，苦中作樂(lè)，再倒一碗酒來(lái)。

7. 大抵，茶的妙處，抑或可以從中品出一種人生的滋味！

8. 千年茶文化，昔日今朝共傳揚(yáng)；小小綠尖，遇水承葉，一杯清茗沁人心腸，世間怡然心情，只在一杯清茶中。

9. 人生是飲一杯茶，青年飲茶的第一遍，青澀稚嫩，品不出其中味；中年飲第二遍，豐富醇厚，有太多故事；老年飲第三遍，清澈明白，清香幽遠(yuǎn)，回味無(wú)盡。

10. 君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。

11. 一杯茶，品人生沉浮；平常心，造萬(wàn)年世界。