一、鐵觀音茶的等級劃分標準

鐵觀音等級劃分按感官指標分為特級、一級、二級、三級。濃香型鐵觀音等級劃分按感官指標分為特級、一級、二級、三級、四級。

1、清香型鐵觀音劃分標準

 二、濃香型鐵觀音劃分標準

二、鐵觀音茶一級,特級的區(qū)別

特級茶葉和一級茶葉的差別有：

1、茶葉是分等級的，特級肯定比一級好。等級越高茶葉的品質越好。品質高顏色越綠，香氣越濃，茶葉越耐泡。

2、茶葉等級有國標、地方標準、企業(yè)標準，相比其他地方產的綠茶、普洱茶等，福建產的烏龍茶等級標準更為明確。濃香型和清香型鐵觀音茶葉可細分為“特級”“一級”“二級”“三級”等，國標還對每一品種和分級設了實物樣。而烘青茉莉花茶和炒青茉莉花茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”等。龍井茶可分為“特級”“一級”“二級”“三級”“四級”和“五級”。

3、消費者可根據茶葉形狀、顏色、香味、茶湯等項目判斷等級。例如按國標標準，清香型鐵觀音特級產品應為條索緊結、重實、香氣清高、持久、滋味清醇鮮爽、音韻明顯、湯色金黃帶綠、清澈。但等級標準如果只有文字描述、對茶葉品鑒并不十分精通的消費者來說、“特級”“一級”之分仍讓人糾結。

3、級別的差異不是因制作方式與茶葉不同而不同。當然，加工水平的高低與茶樹品種的不同對茶葉的級別也是有一定的影響。另外，茶葉采摘的標準不同，季節(jié)不同也對級別有影響。4、再者，不同的茶葉評級的方式也不同，如綠茶，外形分占的比例較高。而烏龍茶，香氣與滋味占的分較高。

三、鐵觀音茶等級怎么分

茶葉是分等級的，茶葉等級有國標、地方標準、企業(yè)標準，相比其他地方產的綠茶、普洱茶等，福建產的烏龍茶等級標準更為明確。

特級肯定比一級好。等級越高茶葉的品質越好。品質高顏色越綠，香氣越濃，茶葉越耐泡。

濃香型和清香型鐵觀音茶葉可細分為“特級”“一級”“二級”“三級”等，國標還對每一品種和分級設了實物樣。

四、鐵觀音茶分幾個等級

現在按照不同等級來給鐵觀音劃分標準，基本上可以分為特級，一級，二級和三級，總共4個等級。

五、鐵觀音茶的等級

（一）鐵觀音茶的等級

清香型

1、特級：外形肥壯、圓結重實，色澤翠綠潤，砂綠明顯;湯色金黃明亮，香氣高香、持久;滋味鮮醇高爽，音韻明顯，葉底肥厚軟亮，勻整，余香高長。

2、一級：外形壯實緊結，綠油潤，砂綠明;湯色金黃明亮，清香持久;滋味清醇甘鮮、音韻明顯，葉底軟亮，尚勻整，有余香。

3、二級：外形曲卷結實，翠油潤，有砂綠稍有嫩梗;湯色金黃，清香持久;滋味尚鮮醇爽口，音韻尚明，葉底尚軟亮，尚勻整，稍有余香。

4、三級：外形曲卷尚結實，烏綠稍帶黃，稍有有細嫩梗;湯色金黃，香氣清純，滋味醇和回甘、音韻稍差，尚軟亮，尚勻整。條形粗松卷曲，色澤暗綠帶褐，滋味清香宜入，湯色深黃橙紅，葉底欠勻整，有粗葉及紅葉。

濃香型

1、特級：高檔安溪鐵觀音(觀音王)，條形肥壯勻整重實，砂綠烏潤，湯色金黃透亮，滋味鮮爽，茶韻芬芳，有蘭花香，水蜜桃味，葉底肥厚，軟亮，紅邊嘴，有余香，青酸型等多種品味。

2、一級：中高檔安溪鐵觀音(觀音王)，條形肥壯，勻整結實，砂綠烏潤，湯色金黃清澈，香氣清高，音韻鮮明，口味甘醇葉底尚軟亮，有紅邊，稍有余香。

3、二級：中高檔安溪安溪鐵觀音茶葉，條形緊結重實，色澤砂綠油潤，湯色金黃，口味獨特，香氣清雅，回甘生津葉底稍軟亮，略勻整。

4、三級：中低檔安溪鐵觀音，條形結實，色澤褐綠色，香氣清醇，湯色橙黃，葉底稍勻整，帶褐紅色。

鐵觀音作為一種特別優(yōu)質的茶葉，就目前來說，因為市場的原因，鐵觀音的價格有高有低。

（二）鐵觀音茶的價格

目前一般安溪鐵觀音均價約300元左右一斤，這是按照春、秋兩季和茶葉品質的好、中、差所占總比例的15%、50%和35%計算出來的，最終普通大眾茶的銷售，一斤價格區(qū)間在250—500元元之間。

安溪鐵觀音有等級之分，最差的50一斤就可以買到。但最好的鐵觀音大多在500元一斤以上，優(yōu)劣必須要試喝過才知道，口感回甘，不卡留喉，顏色較深，無雜質且純凈，葉底展開后完整無缺者，就是上品了。

（三）鐵觀音茶的價格決定因素

1、等級會影響到鐵觀音的價格：等級不一樣，價格也不一樣。鐵觀音有許多種香型，同一香型的鐵觀音又有不一樣等級，不一樣等級的鐵觀音質量不一樣，自然價格也有高有低了。

2、采摘季節(jié)因素：鐵觀音是一年四季都出產的茶，時節(jié)不一樣，鐵觀音出產的質量也不一樣，價格也會不一樣。一般來說春茶和秋茶的價格比夏茶的要高，但是鐵觀音冬茶產量少，但“物以稀為貴”，所以鐵觀音冬茶的價格也是不低的。

3、商家：由于商家的進貨途徑是不一樣的，鐵觀音的成本是不一樣的，所以致使了鐵觀音的銷售價也有著區(qū)別。鐵觀音的價格雖然要比別的茶葉貴一些，可是由于它的功效比較多，所以采購鐵觀音的人數量仍是只增不減的。

鐵觀音的價格因為受到多種因素的影響，所以價格存在很大的差異，但是值得大家注意的是，不管鐵觀音的價格是多少，選擇優(yōu)質的才是最關鍵的。

六、鐵觀音茶屬于哪類茶

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特征是：茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。

品飲鐵觀音茶，必備小巧精細的茶具，茶壺、茶杯均以小為好。將茶葉放入茶壺中達五分滿，沸水沖泡洗茶后，再續(xù)水正式沖泡2—3分鐘，倒入小杯品飲，以后可連續(xù)續(xù)水沖泡。品飲鐵觀音先聞其香再品其味，每次飲量雖不多，但滿口生香，回味無窮。

擴展資料

在《烏龍茶》的新國標當中，規(guī)定了烏龍茶的7個種類，鐵觀音、黃金桂、色種、大紅袍、水仙、肉桂、單。鐵觀音成為第一個出臺國標的烏龍茶種類。

據了解，《烏龍茶第2部分：鐵觀音》由8大部分組成，規(guī)定了鐵觀音的術語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志標簽、包裝、運輸和貯存等內容，有利于提升鐵觀音品質。

新國標具體列明了鐵觀音的分類為清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音，前者烘焙溫度為65℃~75℃，后者為105℃~120℃，這一分類方法，和安溪鐵觀音之前的標準大致相同?！稙觚埐璧?部分：鐵觀音》還將這兩種產品再細分為特級、一級、二級、三級等，濃香型鐵觀音比清香型多了一個分級——四級，新國標還對每一品種和分級設了實物樣。

七、鐵觀音茶的分類

鐵觀音屬于青茶類，目前市場上所售的鐵觀音主要按照香型進行分類，主要包括清香型、濃香型和陳香型這三大類。

除了按照香型分類，鐵觀音還可以按制作工藝分為正味、消青、拖酸三種。