1. 紅茶茶葉泡兩次就沒色了

紅茶之所以有顏色下深上淺是因?yàn)闆_泡的方式，您直接將茶葉放在杯子里沖泡，

影響茶湯顏色的茶黃素、茶紅素溶出是需要時間的，且慢慢向周圍擴(kuò)散開，所以就形成您看到到的分層現(xiàn)象，還有一個因素，您的沖泡水溫應(yīng)該不高，高溫沖泡不會有這么明顯的分層。

2. 茶泡兩次沒有顏色了什么原因

我剛泡了一個馬黛茶包，第一泡是正常的黃褐色，第二泡是淺黃色，緊接著泡第三泡，用剛燒開的水沖的，我沒注意，再拿起杯子一看嚇我一跳，成青墨綠色了，趕緊上網(wǎng)搜，發(fā)現(xiàn)一篇博文， 馬黛茶與不同的水結(jié)合，在不同的時間，不同的氣候，不同的溫度呈現(xiàn)出五種顏色：赤色、青綠色、黃色、白色、黑色。不同的體質(zhì)、不同的泡法、不同的時間的沖泡馬黛茶亦具有五種味：苦、酸、甘、辛、咸。不知道你和我買的是不是一樣的馬黛茶，不過我之前喝另一個品牌，都一直是黃褐色的，也沒有變綠，不知道什么情況，問賣家他們說是氧化了變綠。

我剛第四泡，水涼了一會又把之前的茶包放進(jìn)去，又變成黃綠色了，看來就是和水溫有關(guān)系的，買了好幾斤馬黛茶。。。

3. 紅茶茶葉泡兩次就沒色了正常嗎

凍成冰再融化，含糖部分的水（汁）會先透過冰析出來，所以一開始喝的很甜。后面的再融化的，含糖就少了，加上前后對比，就會感覺很淡茶葉里含有的一些風(fēng)味物質(zhì)會因?yàn)樗慕Y(jié)晶而被破壞，從而影響整體味道

糖分由于水的結(jié)晶而產(chǎn)生沉淀析出，甜度變低，烘托不了茶葉的香味。

4. 紅茶茶葉泡兩次就沒色了嗎

紅茶湯色很淡的原因沖泡的次數(shù)越來越淡而無味，顏色也會越來越來淺，多次沖泡后就會淡如水，因?yàn)椴枞~里面的各種物質(zhì)已經(jīng)被釋放的差不多，所以味淡。

清飲時，越是上等的紅茶，其湯色看起來就越是紅艷、明亮、清澈;混濁的湯色說明其紅茶等級較低。此外，茶湯乳凝(即“冷后渾”)是優(yōu)質(zhì)紅茶的湯色表現(xiàn)。若是沖泡奶茶，優(yōu)質(zhì)紅茶加入牛奶后，會呈現(xiàn)均勻而溫暖的棕紅色。

5. 紅茶為什么泡一次就沒味了

茶葉聞著香但是喝起來沒有聞著那么香，主要分為兩種原因。 其一，是茶葉制作工藝的原因。 我們在評論一款茶的香氣時，通常會說這款茶是“面香”或者是“落水香”。面香，顧名思義，就是題主所說的，聞起來有，喝起來沒有的，游離于茶湯表面的香氣。而落水香，自然便是融于茶湯的香氣了。 至于成因，比較復(fù)雜，不過基本是由于制作工藝導(dǎo)致的，天氣因素應(yīng)有一定的原因。 拿巖茶或者紅茶舉例，萎凋，走水，發(fā)酵，都會可能是主要的影響因素。又比如下雨天采的青葉，對萎凋影響很大，進(jìn)而影響走水，影響發(fā)酵。 原因之二，便是茶葉制作是使用了添加劑了，這部分便不贅述了。

6. 紅茶兩泡就沒有顏色

很多茶湯在放置一段時間后湯色都會變深。這是因?yàn)?，茶湯里的多酚類物質(zhì)被水中和空氣中的氧氣所氧化，生成了深色的色素。

　　一般說來，淺色的茶湯變色比較明顯，而紅茶或者普洱熟茶茶湯本身就是紅色的，即使變深也不大看得出來。氧化程度輕的茶比氧化程度重的茶更明顯，因?yàn)檠趸潭容p的茶湯里可被氧化的多酚類物質(zhì)更多多。大葉種鮮葉為原料的茶湯比中小葉種為原料的茶湯變色更明顯，也是因?yàn)椴铚锖械亩喾宇愇镔|(zhì)相對比較豐富。

7. 茶葉泡第二次變紅

茶葉在存放的過程中，茶葉會氧化，茶葉所含多酚類和氧氣產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成茶紅素，導(dǎo)致茶葉慢慢變紅。以紅茶為例，良好的發(fā)酵才能形成較多的茶黃素和茶紅素。發(fā)酵使茶葉的青草氣消失，出現(xiàn)一種新鮮的、清新的花果香，葉色變紅。

綠茶為什么會變紅：

1、水溫過高（綠茶的水溫應(yīng)在80-85°為最佳，水溫過高傷害了茶的本質(zhì)和功效）。

2、茶葉等級過低（可能其中摻有陳茶或非茶葉等物質(zhì)）。

3、浸泡時間過長（造成綠茶內(nèi)大量的茶多酚析出，與空氣氧化后形成的湯色過重）。

8. 茶葉泡第二次就沒顏色了

一些花茶本身就是這樣的，因?yàn)樗麄兊念伾撬苄缘?，比如玫瑰花，沖泡幾遍基本就沒有顏色了。 色素的添加一般很容易區(qū)分，就是色素添加物是完整的，比如各種花茶，一般都不會添加色素，因?yàn)槠涑嘶ò暌酝膺€有花蒂，兩種顏色本來就不一樣，無法規(guī)模添加色素。

而果肉類的，則有可能，比如蜜餞，一般都有色素，而果粒茶如果不是正規(guī)的和真的果粒的話，也有極大的可能添加色素。

9. 為什么紅茶泡出來不紅

紅茶是我多年潛心研究的品類。書面上講80℃泡好，現(xiàn)實(shí)生活中，每一款紅茶、不同人喝，泡法有所不同，正所謂：看茶泡茶、看人泡茶。拿到一款陌生的茶，需要反復(fù)試泡幾次才能掌握如何泡出最適合的口感。

「1」非常高端的紅茶100℃沖泡，不苦不澀，但是用90℃——95℃沖泡最好喝。

「2」中低端紅茶，用85℃泡比較適合。

「3」喝的人覺得輕了，就久悶，喝的人覺得重了、就出水快一些。

另外紅茶湯色、口感、功效需要和沖泡一起說明。

「湯色」紅茶因?yàn)檠趸敛椟S素，就不繼續(xù)氧化了，所以湯色金黃明亮，如果偏紅、就是原料偏夏茶&工藝發(fā)酵過度。

「口感」正因?yàn)檠趸潭鹊讲椟S素，所以口感鮮爽、刺激感強(qiáng)，而不是偏紅的濃郁平淡。

「功效」茶黃素，是茶里軟黃金，對清理血管垃圾、保護(hù)治療心腦血管疾病功效顯著，這也是紅茶工藝氧化程度、“茶黃素”指標(biāo)對級別的評判。

拙道?茶文化創(chuàng)始人袁紅梅為你親筆原創(chuàng)解答。

10. 茶葉第二泡就黃了

茶葉泡出來發(fā)綠好，發(fā)黃就存在問題了。

茶葉泡出來發(fā)黃這個很大程度上是因?yàn)樗|(zhì)不好，用相同的茶葉，相同的茶葉量（甚至蒸餾水的茶葉量比自來水的多一些），相同的碗，相同的水量，同時用屈臣氏蒸餾水和自來水燒開了然后沖泡茶葉，結(jié)果真的不一樣，自來水燒開沖泡出來的要黃很多，因?yàn)樽詠硭锖新葰?，次氯酸等氧化物，把茶葉中的抗氧化成分氧化了，危害健康?。?！所以最好不要喝自來水。

如果泡的是綠茶，出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象，可以用降溫的方法減慢時間。

泡綠茶，水溫一般80℃就可以，不能太高，一高茶葉就特別容易黃。