1. 為什么普洱茶一股土味
紫砂水缸去土腥味的方法是:
在壺里放上一些茶葉,泡上開水放置一天,連續(xù)泡上幾天放置,不要用它來(lái)泡茶喝,幾天過(guò)后再泡茶,聞不到土質(zhì)的氣味就可以用它來(lái)泡茶喝了。具體天數(shù)視土質(zhì)味的清除情況而定。
不過(guò)有一點(diǎn),小懂需要提醒一下。具體放什么茶葉呢?因?yàn)橐话銇?lái)說(shuō),一把紫砂壺最好只用來(lái)泡一類茶。所以,在清除土質(zhì)味時(shí),你就要想好這把壺準(zhǔn)備用來(lái)泡什么茶,清除土質(zhì)味就用什么茶。例如,你準(zhǔn)備用來(lái)泡普洱茶,就用普洱茶來(lái)清除土質(zhì)味。
2. 普洱熟茶有土味
那是因?yàn)槟?喝的茶是生茶吧茶分為生茶和熟茶
生茶就會(huì)有淡淡的土腥味道
您可以在泡茶的時(shí)候,第一泡倒掉,從第二泡喝起,味道就會(huì)小一點(diǎn)
3. 普洱茶有土味
估計(jì)你描述的是普洱茶,因?yàn)槠斩r(nóng)家茶的制作方法是:將茶青放泥地上曬青,然后加工成形或發(fā)酵的,故會(huì)有塵土或土腥味
4. 為什么普洱茶一股土味道
根據(jù)品牌評(píng)價(jià)以及銷量評(píng)選出了2021年普洱茶粉十大品牌排行榜,前十名分別是BLEUETS、煙波致爽閣、天星大藥房、三勤堂、雨彤、九土、泊瓷、eastsign、上坐茶葉、淘瓷緣 。
5. 不喜歡普洱茶的味道
普洱茶是選用云南大葉種經(jīng)過(guò)特殊加工而成。
分為熟普和生普。生普其實(shí)就是綠茶,味道和綠茶差不多,顏色為綠色。你的茶水顏色挺深,可見(jiàn)是熟普。熟普是絕對(duì)有味道的,還沒(méi)有泡的時(shí)候就可以聞見(jiàn),泡后味道則更濃。你的情況可能買到假的了。
6. 普洱有一股土味咋回事
1,小青柑挖過(guò)后并未陰干便直接填茶,造成柑囊濕度大,同熟茶粘在一起通過(guò)低溫烘焙不干,后期可能會(huì)有發(fā)霉的腥味。
2,小青柑并未殺青填茶直接烘焙,導(dǎo)致青臭味同酶同被普洱熟茶所吸收,造成腥味。
3,普洱熟茶本身太新,剛剛出堆,有一股泥腥味。放入小青柑內(nèi)便喝出泥腥的味道。
4,普洱熟茶在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中受潮,微生物繼續(xù)活動(dòng)產(chǎn)生渥堆味,而同柑身繼續(xù)發(fā)酵,造成腥味。
5,低溫烘焙走味后普遍有一股腥味,因?yàn)楹姹旱男∏喔痰暮嫦闶菚?huì)慢慢散去的,而走味散香的小青柑就是腥的。
7. 普洱茶有股土腥味
鐵銹味應(yīng)該指的是一種腥味吧,普洱茶是人工發(fā)酵的,這種味道是普洱熟茶的渥堆味。熟茶有土腥味,應(yīng)該是加水過(guò)重導(dǎo)致的。也可能有水質(zhì)的問(wèn)題。干毛茶含水率過(guò)高,很容易漚出腥味。人為濕倉(cāng)茶,在沒(méi)有退倉(cāng)完全的情況下,也有可能出現(xiàn)腥味兒。
8. 普洱茶有土腥味是怎么回事
估計(jì)是你喝的那餅的問(wèn)題吧,合格的普洱熟茶是沒(méi)有腥味的,只有令人愉悅的味道。
你這餅有腥味的茶要么是儲(chǔ)存的問(wèn)題,要么是加工過(guò)程產(chǎn)生的問(wèn)題,不知道你喝之前洗茶了沒(méi),普洱茶喝之前一定要先洗茶的,你好好洗幾次后再喝(你這種茶最少洗2次以上),或許會(huì)味道好些。
9. 普洱茶泥土味
茶葉在買回來(lái)之后,最好就是放在通風(fēng)較好的倉(cāng)庫(kù)中存放上一段時(shí)間,讓茶葉的堆味可以褪掉;如果是準(zhǔn)備要喝的茶葉,我們可以提前撬半餅茶出來(lái),然后把撬出來(lái)的茶葉放在陶罐或者紫砂罐中放著,這樣提前放出來(lái)可以有助茶葉的堆味褪去;最后我們?cè)跊_泡茶葉的時(shí)候,一定要用沸水醒茶兩次。第三泡才開始喝,這樣熟茶喝起來(lái),基本上就不會(huì)有堆味。
10. 茶有土味是怎么回事
原因一,原料本身劣質(zhì),產(chǎn)區(qū)水土環(huán)境不好
茶葉的品質(zhì),受原生環(huán)境的影響。
橘生淮南則為橘,枳生淮北則為枳。
茶樹生長(zhǎng)環(huán)境不佳,茶青原料自然存在先天不足。
茶葉的土腥味來(lái)源,往往和當(dāng)?shù)氐乃?,有直接關(guān)系。
譬如,茶樹扎根的土壤內(nèi),土質(zhì)的透氣性差。
土壤的組成中,黃泥土、紅粘土等黏性土質(zhì),占比較重。
唐代的陸羽在《茶經(jīng)》里提:
“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土?!?/p>
而這“黃土”,指疏松透氣性不佳的土壤。
這樣的土壤質(zhì)地,排水不暢,容易導(dǎo)致腐殖質(zhì)較多堆積。
與此同時(shí),還會(huì)影響到茶樹的根系呼吸。
受到惡劣的產(chǎn)區(qū)環(huán)境影響,茶樹的原料內(nèi)部,積累了過(guò)多的“土腥味”物質(zhì)。
自然而然,后期制出來(lái)的成品里,容易帶有土腥味。
一句話說(shuō)白了,喝起來(lái)土腥味重的茶,與茶樹生長(zhǎng)環(huán)境的水土有直接關(guān)系!
生活經(jīng)歷里,生在池塘、河川、湖泊里的鯉魚、草魚、鰱魚等淡水魚,一般都有土腥味。
這與生長(zhǎng)環(huán)境有密切關(guān)系。
任憑后期通過(guò)烹調(diào)手段,再怎么去腥,都難以改善。
產(chǎn)區(qū)劣質(zhì)的白茶,也不例外!
以此為鑒,在買茶時(shí)多了解環(huán)境環(huán)境,很有必要。
《3》
原因二,工藝不當(dāng),有被渥堆的做舊嫌疑
白茶的加工,是六大茶類中最簡(jiǎn)樸的。
不揉捻,不殺青。
最基礎(chǔ)的制茶工藝,只有萎凋、干燥這兩大步驟。
傳統(tǒng)的白茶,發(fā)酵程度很低,屬于微發(fā)酵茶。
故意渥堆,加重發(fā)酵,并非是白茶的正常制茶工序。
這往往,屬于較常見(jiàn)的做舊白茶伎倆。
做舊老白茶,是白茶市場(chǎng)的一大毒瘤。
白茶里的做舊,通常是利用各式的極端制茶手段進(jìn)行加工。
以一款茶無(wú)限接近老茶的滄桑感,為目的。
制茶時(shí),厚厚的渥堆發(fā)酵。
悶在茶葉堆內(nèi)的茶,受到潮濕的水汽和悶熱的環(huán)境影響,茶葉內(nèi)部的色素物質(zhì)容易受傷。
嬌弱的葉綠素,大量的消耗、受損。
于是,經(jīng)過(guò)渥堆后的白茶,失去了原本葉片色系分明、鮮活有質(zhì)感的狀態(tài)。
反而是,以咖啡色、黃褐色為主。
整體的狀態(tài)看起來(lái),略微沉悶,老氣橫秋。
經(jīng)過(guò)做舊手段摧殘的白茶,容易留下不少“后遺癥”。
陳化不自然,顏色過(guò)分單調(diào),屬于茶葉外觀的明顯缺陷。
與此同時(shí),就茶香而言。
經(jīng)過(guò)渥堆的做舊茶,少不了會(huì)悶出大量雜味。
年份真實(shí)、干燥倉(cāng)儲(chǔ)、自然陳化的老白茶。
不論散茶或餅茶,干茶的香氣聞起來(lái)比較干燥、清晰、沒(méi)有雜味。
而渥堆過(guò)后的做舊白茶,容易發(fā)散出沉悶的、不新鮮的怪味。
土腥味,就包括在內(nèi)!
對(duì)任何的茶葉而言,一旦生出了怪味,都意味著品質(zhì)極為堪憂。
《4》
原因三,沖泡用水的水質(zhì)影響
水是茶之母。
泡茶的水質(zhì),容易直接影響到茶湯的口感。
排除掉茶葉的品質(zhì)的影響,泡出來(lái)的茶湯內(nèi)出現(xiàn)明顯的土腥味。
那泡茶的水質(zhì),存在重大嫌疑。
曾經(jīng),聽(tīng)朋友提起她的一次喝茶經(jīng)歷。
那一回,那位朋友和別人約了到江邊喝茶,順便拍攝視頻。
由于出門前,準(zhǔn)備沒(méi)有充足。
專門帶出來(lái)的純凈水,已經(jīng)用完了。
而到了郊外,泡茶時(shí)條件十分有限。
于是,就取了一些江水,徹底燒沸后泡茶喝。
據(jù)朋友的喝茶口感描述。
不知道是環(huán)境的影響(江邊水汽重,風(fēng)大,有泥土腥味),還是泡茶的水質(zhì)有問(wèn)題。
那天她經(jīng)常喝的某款肉桂,泡出來(lái)的茶湯總是怪怪的。
香氣不高揚(yáng),桂皮香弱。
連帶著,茶湯里一直存在著若有若無(wú)的土腥味。真是讓人受不了。
同樣的一款茶,被泡出了截然不同的味道。
泡茶水質(zhì)的好壞,難免存在關(guān)聯(lián)!
好水,才能泡出好茶。
對(duì)于泡茶用水,村姑陳的推薦是,首選純凈水,或者礦化度比較低的礦泉水。
清冽清透、沒(méi)有任何雜質(zhì)存在的純凈水,更能泡出一款好茶的原本風(fēng)采!
至于山泉水,在確保無(wú)污染的前提下,同樣是不錯(cuò)的選擇。
只不過(guò),對(duì)不少生活在各大城市內(nèi)的茶友而言。
取用山泉水泡茶,難度太高,實(shí)用性不強(qiáng)。
除此之外,在從天然水源取水泡茶時(shí),要多留意水質(zhì)的好與壞。
空氣污染較嚴(yán)重的當(dāng)下,一般的江河湖泊之水,不建議用于泡茶。
要不然,容易讓泡出來(lái)的茶湯,帶出怪味!
《5》
原因四,儲(chǔ)存不當(dāng),受潮影響
干度極度的白茶成品,在后期倉(cāng)儲(chǔ)陳化的過(guò)后中,極度怕潮。
一旦在后期儲(chǔ)存時(shí),存茶不當(dāng)。
白茶的存茶包裝,沒(méi)有達(dá)到足夠的密封。
或者是打開包裝取茶后,沒(méi)有及時(shí)原樣密封,而是讓包裝大敞。
又或者,將白茶放置在環(huán)境比較潮濕的房間內(nèi)。
甚至于,直接將茶葉塞進(jìn)生活冰箱內(nèi)保存。
……
這樣的危險(xiǎn)存茶做法,容易破壞一款白茶的核心品質(zhì),直接將茶存壞變質(zhì)。
要么,茶葉受潮了。
茶葉的內(nèi)部吸附進(jìn)過(guò)多的水汽,在水汽的作用和影響下。
容易摧毀茶葉的內(nèi)在品質(zhì)。
并且,讓白茶發(fā)散出悶味、水味、霉味,以及其余的怪味。
這樣的怪味綜合起來(lái),容易讓喝白茶經(jīng)驗(yàn)不豐富的人,誤會(huì)成是“土腥味”。
要么是,白茶發(fā)生了串味。
茶香清晰的白茶,放置在魚龍混雜的環(huán)境下。
時(shí)間一長(zhǎng),香氣容易受到干擾。
譬如,將白茶存進(jìn)冰箱后,又悶又濕又潮的冰箱內(nèi)部,有不少怪味存在。
一款白茶,放置在冰箱內(nèi)的時(shí)間越長(zhǎng)。
越容易出現(xiàn)“冰箱綜合味”。
這樣的怪味,聞起來(lái)接近水垢的腥味,與土腥味十分的接近。
可見(jiàn),喝到一款帶“土腥味”的白茶。
其背后,不乏存壞變質(zhì)的可能!