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普洱茶內含成分與滋味(普洱茶的色澤)

來源:www.yupopomall.com???時間:2023-01-02 15:24???點擊:275??編輯:admin???手機版

1. 普洱茶的色澤

普洱茶,屬于黑茶。

因產地舊屬云南普洱府(今普洱市),故得名?,F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產的茶,是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅,內質湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。有生茶和熟茶之分,生茶自然發(fā)酵,熟茶人工催熟。

普洱茶,屬條形黑茶之一,我國歷史名茶。用云南大葉種鮮葉制成,因歷史上滇南、滇西南所產茶葉均集散于普洱縣,故以普洱命名。普洱茶產銷自唐代巳經開始,至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末,普洱茶生產又逐漸衰退。直到新中國成立后,才得以恢復發(fā)展,現(xiàn)為云南省主要茶類之一。

擴展資料:

普洱茶隨泡隨飲,不宜茶水浸泡過久再飲,忌飲隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量會較多,不管茶湯的新鮮度,滋味的好喝程度,保健功效上,還是衛(wèi)生角度來看,都不宜飲用。飲普洱茶分體質。飲用普洱茶后會出現(xiàn)有點脹氣、噯氣,還有便秘的跡象,屬于體質不適宜喝普洱類型。忌飯前后大量飲普洱茶。

普洱茶為黑茶類之代表。普洱茶是采用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種云南緊壓茶的總稱,包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。運用不同的加工方法,可制成多種普洱茶。鮮葉經過殺青捻、曬干,制成的大葉青茶,叫普洱散茶。

用普洱散茶蒸制、壓模,可制成方形的“普洱方茶”、碗形的“普洱沱茶”、圓形的“七子餅茶”、心形的“普洱緊茶”。普洱茶品質別具一格,色澤潤 ,香氣馥郁,滋味醇厚回甜,飲后令人回味無窮,而且茶性溫和,有較好的藥理作用。

參考資料:

云南普洱茶--地方--人民網

2. 普洱茶的色澤特點

普洱茶分生普和熟普 生普放的時間不長的時候 泡出來的顏色黃綠或金黃 口感有些綠茶的感覺 但是較為苦澀 放了兩三年顏色開始變深 變成橙色 3~5年 顏色更深 有些深紅 到了5年以上 生茶就和熟茶有些相識 生紅色 口感比較潤口 其實一般普洱茶 不算是熟普還是陳年生普 都是深紅 除非茶葉放多 不然一般不會到深咖啡和黑色的樣子

3. 普洱茶色澤變化與哪些因素有關

普洱茶分生茶 和熟茶 兩種。

1、從顏色上區(qū)分:生茶通常是黃綠色,老的生茶呈墨綠色;熟茶則是紅褐色,甚至是黑色,這主要是受渥堆發(fā)酵程度的影響,并且新生產的熟茶還會有點灰蒙蒙的感覺。

自然發(fā)酵的生茶則隨著發(fā)酵進行,出現(xiàn)葉邊、茶梗發(fā)紅、發(fā)紫,然后逐步變紅,黃綠色逐步消失,最后變?yōu)榘謇跎蚣t褐色,并有油亮的感覺2、從茶湯顏色區(qū)分:生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色;熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色,甚至到近似黑色,如發(fā)酵不充分則還會有點淡黃色。

生茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深,茶湯的黃色變淡,紅色加深,最后變得紅濃明亮,茶湯表面還會有油氣。 希望能幫到你!

4. 普洱茶的色澤及湯色

總結一下普洱熟茶的常見湯色有:

紅艷:湯紅艷、欠亮。是熟茶發(fā)酵程度較輕的表現(xiàn)。觀察葉底,多呈暗紅透青綠,滋味往往較苦澀。

紅亮:茶葉湯色不甚濃,紅而透明有光澤。稱“紅亮”,光澤微弱的,稱紅明。觀察葉底,多呈暗紅微黃 ,滋味較“釅”。

紅濃:湯色紅而暗,略呈黑色,欠亮。觀察葉底,多呈紅褐柔軟,滋味較醇和。

紅褐:湯色紅濃,紅中透紫黑,勻而亮,有鮮活感。觀察葉底,多呈褐色欠柔軟,滋味較醇和。

褐色:茶湯黑中秀紫,紅而亮,有鮮活感。觀察葉底,色多呈暗褐而硬,滋味較醇和。

黑褐:茶湯呈暗黑色,有鮮活感。觀察葉底,色多呈黑褐質硬,滋味較醇和。

黃白:茶湯微黃,幾乎接近無色。觀察葉底,色黑而硬脆似“碳條”,滋味平淡,是發(fā)酵過度,已經“燒心”的普洱茶 。

5. 普洱茶色澤湯色

陳化多年生普年能泡出熟普的湯色!

普洱生茶,主要顏色是以青綠、墨綠為主,經過時間陳化之后,部分顏色轉為是黃綠、黃紅色;泡茶后,湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。

新茶葉底以綠色、黃綠為主,陳茶以紅黃、棗紅色為主;生產的口感有苦、澀、甘、甜等滋味,尤其是香氣這一塊是非常明顯的,并且新茶烈性比較強,容易傷胃;所以生茶是越陳越好!以湯色棗紅為極品!

6. 普洱茶的色澤怎么形容

生茶泡出的是綠色,熟茶即紅茶是紅色的,歡迎你品嘗普洱茶。

7. 普洱茶的色澤是什么

如果喝普洱茶,尤其是普洱熟茶,茶湯很濃的情況下,那么它的茶湯顏色是很重的,有些甚至是酒紅色,棗紅色但是不管什么樣的顏色,如果在有光線的情況下,將茶湯倒入玻璃公道杯中,觀看茶湯的顏色以及透明度時,首先顏色可以變重,但是湯色一定要清澈,相對透明,不能夠有渾濁或有絮狀物。

8. 普洱茶色澤油潤度好

 河邊寨普洱茶的特點是茶性苦而不寒、香而氣烈、味釅氣足,顯臨滄茶陽剛之美。茶氣強足,干香明顯,開湯香氣強烈,掛杯時間持久,茶湯滋味豐富飽滿,回甘生津,明顯持久。干茶條索勻整,油潤度高,茶湯金黃透亮,金毫外顯,茶氣較足,花香濃郁,河邊寨的古樹茶滋味飽滿,層次分明,口腔中的流韻時間長,水路細膩。

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