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貴州是產(chǎn)茶大省，但貌似很多茶葉都用來(lái)給名茶當(dāng)“替身”了，除了貴州龍井，還有貴州碧螺春、貴州毛峰等等，據(jù)說(shuō)還有貴州白茶、貴州鐵觀音。想買(mǎi)到原產(chǎn)地名茶的茶友，常常都得提防貴州茶的魚(yú)目混珠。
看到這里，貴州人民表示很委屈。因?yàn)橘F州自然環(huán)境得天獨(dú)厚，這里的茶葉根本就不差，都勻毛尖、湄潭翠芽等等都是茶中珍品。只可惜，由于地理和歷史的原因，貴州茶長(zhǎng)期以來(lái)很少為外界所知，名氣不大。直到今天，貴州茶只能給名茶當(dāng)“替身”，才能賣(mài)個(gè)相對(duì)較好的價(jià)錢(qián)。
如果當(dāng)年乾隆爺外出旅游，不是去富庶的江南，而是去偏遠(yuǎn)的貴州鄉(xiāng)村游，說(shuō)不定今天貴州也會(huì)有一款像西湖龍井這樣的名茶哦！
當(dāng)然，也有外因：其他茶區(qū)的知名茶葉要擴(kuò)大生產(chǎn)，卻遭遇了局限，例如工業(yè)侵占土地、人工成本提高等。于是，很多知名茶企都到貴州采購(gòu)茶青原料。這一現(xiàn)象類(lèi)似中國(guó)的企業(yè)給外國(guó)企業(yè)做貼牌加工。
貴州茶有什么好？歷史終究不能重現(xiàn)，現(xiàn)實(shí)卻是不可回避，對(duì)愛(ài)茶的我們來(lái)說(shuō)，了解一下作為后起之秀的貴州茶還是很有必要滴。
在很多人眼里，一說(shuō)到中國(guó)的產(chǎn)茶大省，就想到云南、福建、安徽、四川，其實(shí)貴州也應(yīng)是當(dāng)之無(wú)愧的產(chǎn)茶大省。早在2015年，貴州的茶園面積就已躍居全國(guó)第一，占了全世界的1/10，比云南、四川還多，是福建的將近一倍。
不僅是種植面積，在茶品質(zhì)量方面，貴州也擁有與任何茶產(chǎn)區(qū)分庭抗禮的實(shí)力：貴州是全國(guó)唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照、無(wú)污染的茶葉產(chǎn)區(qū)。懂茶的同學(xué)，看到這樣的描述，一定能判斷出來(lái)，這樣的生態(tài)環(huán)境是很容易長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)茶來(lái)的。此前，懂茶帝的文章也聊過(guò)環(huán)境對(duì)茶葉品質(zhì)的影響，親們可以再來(lái)復(fù)習(xí)一下。
▲貴州茶區(qū)的茶園
好學(xué)生自然有好成績(jī)，貴州茶多個(gè)重要理化指標(biāo)都名列全國(guó)前茅，例如：水浸出物含量平均值在40%以上，高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)6個(gè)百分點(diǎn)；氨基酸含量3%～5%，高于全國(guó)平均水平1個(gè)百分點(diǎn)。也就是說(shuō)貴州茶的內(nèi)含物質(zhì)更豐富，而且滋味更鮮爽。
如今，“貴州綠茶”已經(jīng)是全國(guó)首個(gè)省級(jí)茶葉類(lèi)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，貴州各地農(nóng)業(yè)部門(mén)和茶人們也都干勁十足，決心要讓天下人喝上干凈的好茶。他們要求必須做到100%茶園禁止使用違禁農(nóng)藥，100%不經(jīng)營(yíng)違禁農(nóng)藥，確保不發(fā)生農(nóng)藥使用安全事故和農(nóng)殘超標(biāo)。
貴州省農(nóng)委、省茶產(chǎn)辦常務(wù)副主任胡繼承不止一次提到，生態(tài)好、環(huán)境好、山青水秀、空氣潔凈，是貴州最大的優(yōu)勢(shì)，要讓貴州茶成為可以自由呼吸的茶。當(dāng)然，為了實(shí)現(xiàn)這樣的目標(biāo)也不容易，貴州從政府到茶企把各種新式武器都用上了，粘蟲(chóng)板、太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈等等，都是在全國(guó)較早推廣的。政府還統(tǒng)一給茶農(nóng)發(fā)放采茶竹簍，這在其他茶區(qū)是極為少見(jiàn)。
▲粘蟲(chóng)板在貴州茶產(chǎn)區(qū)已廣泛使用
▲這是在貴州茶區(qū)推廣的新式武器——?dú)⑾x(chóng)燈
▲這叫“誘蟲(chóng)小燈”，也在貴州茶區(qū)推廣，像間小房子，是不是很可愛(ài)？
這些努力也得到了回報(bào)，數(shù)據(jù)顯示，去年前三季度貴州省茶葉合格率達(dá)100%。目前，貴州茶葉主打“三綠一紅”四個(gè)品牌（即湄潭翠芽、綠寶石、都勻毛尖和遵義紅），可能只是一個(gè)開(kāi)端。
另外，貴州政府和國(guó)家外交部還積極組織貴州茶葉到國(guó)外參展。其中，綠寶石綠茶和紅寶石紅茶還得到了苛刻的德國(guó)人的認(rèn)可，獲德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)金獎(jiǎng)，被評(píng)委會(huì)主席克魯茲稱(chēng)贊：“本產(chǎn)品的質(zhì)量堪稱(chēng)完美！”
在貴州，也有一些眼光超前的茶企開(kāi)始有所行動(dòng)，不再滿(mǎn)足于給別人當(dāng)“替身”，而是要借著貴州茶上升的東風(fēng)，打造屬于自己的“貴州茶”品牌，逐漸向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化邁進(jìn)。它們專(zhuān)注提升茶葉品質(zhì)，從中國(guó)茶的貴州原料、到貴州制造、再到貴州創(chuàng)造，打造與外界不一樣的綠茶，例如不用洗茶、按歐盟標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、100℃沸水沖泡。
寫(xiě)到此處，小懂不禁感嘆，茶葉農(nóng)殘超標(biāo)是目前茶行業(yè)最大的痛點(diǎn)之一，多少年來(lái)都無(wú)法根治。如果貴州茶業(yè)界的這些積極的做法都能落到實(shí)處，倒也是全國(guó)茶友之福了！
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