1. 茶葉煮太久

茶葉分為多種情況，不同類型的茶葉飲用方式不同，比如綠茶不適合煮著喝，但是黑茶比較適合煮著喝。具體如下：

1.綠茶：綠茶并不是發(fā)酵茶，通過煮沸有可能失去綠茶中的香氣，在色澤上不會(huì)那么誘人，同時(shí)會(huì)失去原有的口感。

2.白茶：新白茶屬于發(fā)酵類茶飲，但是發(fā)酵比較輕，不適合煮。不過老白茶不同，經(jīng)過一段時(shí)間的儲(chǔ)存，味道比較醇香。老白茶經(jīng)過煮制后，可以釋放沉淀的美味，所以新白茶不適合煮著喝，但是老白茶適合煮著喝。

3.黑茶：黑茶中有特殊的制作工藝，煮制后可以釋放出黑茶獨(dú)特的香味，口感也會(huì)更加的順滑和醇厚。

建議飲用茶葉時(shí)，根據(jù)茶葉的具體類型，選擇最佳的方式。還需要注意的是煮茶的時(shí)間不要太長(zhǎng)，3-5分鐘就可以，時(shí)間過長(zhǎng)口感會(huì)變得苦澀。

2. 茶葉泡太久

泡了幾天的茶葉水一般就不能喝了。

比較好的就是喝現(xiàn)泡的茶水，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了茶不僅會(huì)失去維生素和相關(guān)營(yíng)養(yǎng)，而且容易酸敗和引起疾病。即使是優(yōu)質(zhì)茶，如果在沖泡后放置太久，茶湯也會(huì)因氧化和微生物繁殖而變質(zhì)。平時(shí)應(yīng)該注意的不是茶是否放了一整夜，而是放了多長(zhǎng)時(shí)間。因此當(dāng)茶葉放置很長(zhǎng)時(shí)間時(shí)，尤其是在炎熱的天氣，不要再喝了。

3. 茶葉煮太久有害成分

其實(shí)用茶葉來煮蛋本身就是個(gè)不健康的食品，茶葉會(huì)破壞雞蛋蛋白里的一種酶，與這種酶發(fā)生反映，產(chǎn)生對(duì)人體不益東東，所以呢，茶葉蛋固然好吃，但是不能多吃，特別是煮久了的茶葉蛋，最好不要吃。

4. 茶葉煮久了

如果是在室溫下最好是在六小時(shí)內(nèi)就解決掉，如果放在冰箱里可以久一點(diǎn)，但是也不要超過一天，如果已經(jīng)開封了就要更快喝完。無論是紅茶還是綠茶，一般煮好帶溫度穩(wěn)定下來之后放在茶桶里，冬天要熱的，夏天要冰的，但是不要超過四個(gè)小時(shí)存放，不然就不新鮮了，為了不影響口味，在正常情況下，茶水最多不要超過兩天使用。

5. 茶葉煮太久會(huì)不會(huì)苦

茶葉泡久了苦的原因：茶葉中含有的有機(jī)酸、茶多酚和咖啡堿等物質(zhì)會(huì)在口腔中產(chǎn)生苦味。 茶葉中這些成分的含量合適，對(duì)味蕾的刺激恰到好處時(shí)，苦味融化得快，表現(xiàn)在口感上的就是“先苦后甜”。

綠茶的茶多酚稱為兒茶素，紅茶的則稱為茶黃素，普洱茶的稱為茶紅素，烏龍茶的則因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)復(fù)雜，所以還在研究，全發(fā)酵茶如紅茶，兒茶素含量最少，其中綠茶的茶多酚比較多。

6. 煮茶為什么不能久煮

淺談煮茶

煮茶，顧名思義就是將茶葉用沸水煮開來喝。其實(shí)煮茶所用容器是比較大的，因此，在煮茶時(shí)水與茶的比例是特別不好掌握的。由于擔(dān)心煮出來的茶湯過濃，一般的投茶量會(huì)比平時(shí)喝的時(shí)候略少。不過經(jīng)常煮茶的茶友都知道，在喝的時(shí)候都會(huì)留一些湯底，用留下來的湯底伴著新茶繼續(xù)煮，這樣每次喝的茶湯味道都是差不多的。

很多老年人獨(dú)愛煮茶喝，以為這樣才能品出茶香來，殊不知這樣的茶只能叫做喝茶，并不是真正意義的品茶。

一般來說，一些用于重度發(fā)酵、后發(fā)酵茶類和陳年的老茶比較適合用煮飲法喝茶。比如烏龍茶煮出來的茶，茶性溫和，條索相對(duì)粗老，茶葉內(nèi)含物質(zhì)分布比較均衡，糖分高，適合反復(fù)進(jìn)行煮飲，也嘗不出來苦澀之感。

民間有一種說法叫做“老茶宜煮，嫩茶宜泡”。

適合用泡飲法喝的茶當(dāng)然就是像綠茶、黃茶這類未發(fā)酵或者不發(fā)酵的茶類。沖泡喝茶重點(diǎn)在于喝頭幾道茶，茶中的有益物質(zhì)都在前幾道水中。而且沖泡更能感受到茶葉在水中的曼妙身姿，沖泡的茶外部感官都是比較好的，沖泡適合大眾飲茶法。

以上就是淺析的煮茶和泡茶的優(yōu)缺點(diǎn)，希望可以給廣大茶友帶來幫助。

7. 茶煮的時(shí)間長(zhǎng)了好嗎

茶水煮沸常溫下大約可以放3－5個(gè)小時(shí)。

茶葉浸泡的時(shí)間長(zhǎng)了，尤其是在高溫的環(huán)境下放置較長(zhǎng)時(shí)間，茶葉會(huì)失去綠色，增加黃色的程度，這是因?yàn)椴杷械牟瓒喾友趸纬闪它S紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等，這些產(chǎn)物沒有毒性，對(duì)人體的危害也不是很大。這種變化沒有白天黑夜之分，如果白天氣溫高一些，變化還會(huì)更大點(diǎn)。

8. 茶葉煮了之后可以放多久

剛煮好的綠茶放半個(gè)小時(shí)就涼了。

而沏好的茶水常溫可以放4個(gè)小時(shí)左右，好的茶水放置時(shí)間太長(zhǎng)，不建議服用，茶水要就著熱喝，涼了都不建議服用，會(huì)引起胃腸道的反應(yīng)，導(dǎo)致惡心嘔吐等現(xiàn)象。保溫杯可以喝茶嗎：可以的，保溫杯只是不宜用來泡茶。