1、原料

沱茶是以一、二級(jí)滇青為原料，經(jīng)過蒸壓后形成碗狀，而普洱茶則是以云南大葉種為原料，經(jīng)過潑水、堆積和發(fā)酵等工序加工制作后，蒸壓成餅形。

2、存放

沱茶特有的品質(zhì)和陳香是經(jīng)過長(zhǎng)久的存放發(fā)酵而形成的，沱茶中的茶多酚、氨基酸、糖類等物質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間的流逝而發(fā)生變化，使湯色、香味更佳，而普洱茶只要存放干凈、通風(fēng)、無異味處即可。

3、產(chǎn)區(qū)

沱茶除了在云南地區(qū)有生產(chǎn)之外，在四川、重慶等地也有生產(chǎn)，可分為特級(jí)重慶沱茶、重慶沱茶和山城沱茶，而普洱茶只在云南地區(qū)有生產(chǎn)。

4、外形

沱茶從上面看如同一個(gè)圓形的面包，從下方看形似一個(gè)碗，中間下凹，頗具特色，而普洱茶的外形呈條索狀、勻?qū)崳珴蔀鯘?rùn)，白毫密布，分為散茶和緊壓茶兩種。