一、苦蕎麥的口感？

苦蕎麥為黃綠色的細(xì)小顆粒，味道微苦。苦蕎麥會(huì)經(jīng)過(guò)脫殼、晾曬以及烘干等工藝，將其制作而成代用糧食茶?？嗍w茶它的味道有一股麥香味，喝到口里感覺(jué)甜美，爽口，是具有養(yǎng)分豐厚的健康綠色飲品。人們?cè)诤瓤嗍w茶的時(shí)分，剛剛進(jìn)口感覺(jué)有一點(diǎn)點(diǎn)的苦味，在持續(xù)喝的時(shí)分，會(huì)發(fā)現(xiàn)苦蕎口感甜美，滋味香美。

二、為什么苦蕎茶這么香

苦蕎茶的正確喝法，首先，大家需要先準(zhǔn)備5-6g的苦蕎，然后記住要用玻璃杯來(lái)沖泡，有些人可能為了高檔感或者是圖方便用紫砂壺還有紙杯來(lái)泡，其實(shí)這樣是很有損苦蕎茶的味道的。然后我們可以用煮沸的開(kāi)水來(lái)沖泡苦蕎茶了，記住泡的時(shí)間不要太長(zhǎng)也不要太短，大家可以參照泡面的泡煮時(shí)間，3-5分鐘即可，然后泡完，大家先別急著喝，要稍微放置片刻，這樣的好處就是不會(huì)很燙，而且經(jīng)過(guò)沉淀，口感也會(huì)變好。

另外還有一個(gè)小秘訣，就是大家泡苦蕎的時(shí)候，不要只泡一杯就扔掉了，可以繼續(xù)泡，之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)越泡越香，越泡味道越濃，第一杯的時(shí)候，鼻中會(huì)有濃濃的香味，不過(guò)這時(shí)候喝不出來(lái)什么香味，很有可能什么味道都感覺(jué)不到。真正的精華，其實(shí)是在第二杯，第三杯。尤其是第二杯的時(shí)候，很多小伙伴會(huì)感到很苦，受不了的小伙伴就會(huì)直接扔掉，這其實(shí)是非?？上У?，到第三杯的時(shí)候，苦味就很淡了，剩下的就是醇香了。

三、為什么有些店的苦蕎茶泡的那么香？

苦蕎茶的檔次很重要，最好的苦蕎茶是苦蕎晶茶。價(jià)格相比較要快一點(diǎn)兒?？嗍w晶茶最好的牌子是晉大山牌。

苦蕎茶本身具有有一種誘人的香氣。

苦蕎茶中含有黃酮類(lèi)物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒(méi)有。

在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時(shí)還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82%，并含有9種脂肪酸，對(duì)幼兒有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，對(duì)成年人可防止冠心病的發(fā)生。

苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。

苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開(kāi)胃、通便潤(rùn)腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機(jī)能，具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能。