莓茶蒲公英魚腥草普洱茶
不是
1、外觀差異:
金花:存在于茶磚、茶坨、茶餅的內(nèi)部,茶葉表面偶有少量分布,且花體清晰,花間界面清楚。呈金黃色,為飽滿的圓形顆粒,沒有菌絲,且周邊無(wú)其他雜菌的痕跡。
黃曲霉:一般分布在茶葉表面或角部,菌體干癟,形狀不規(guī)則,呈絲狀或粉狀分布,且界面不清晰,顏色不是純黃色,還有黃綠色或是灰綠色,帶有菌絲。
2、氣味差異:
金花:有金花的茶葉無(wú)論是干茶還是茶湯聞起來(lái)都有很明顯的茶香味和菌香味,是一種令人很舒適的味道。
黃曲霉:受黃曲霉菌污染的茶葉其茶香味會(huì)被覆蓋,聞起來(lái)有一股霉變氣味還會(huì)夾帶其他的異味,刺鼻且嗆人。
3、手感差異:
金花:有金花的茶葉,金花附著緊實(shí),用手搓不易掉落。茶葉條索清楚,沖泡后葉片舒展,葉形完整,摸起來(lái)有一定強(qiáng)度和彈性。
黃曲霉:受黃曲霉菌污染的茶葉,霉菌附著不緊,用手搓易掉落,且?guī)в杏谐睗癜l(fā)粘的感覺,在菌群嚴(yán)重的地方,茶葉會(huì)結(jié)成塊,沖泡時(shí)不易散開,茶葉摸起來(lái)極易碎。
4、茶湯差異:
金花:沖泡時(shí),呈現(xiàn)正常的湯色,清澈透亮,且茶湯甜、厚、潤(rùn),耐沖泡,帶有陳香跟菌香,沒有霉味和其他異味。
黃曲霉:受黃曲霉污染的茶湯則呈碳黑或棕黑色,渾濁粘膩,數(shù)泡之后也不會(huì)有明顯的改觀,有著嗆人氣味,甚至令人反胃。
金花對(duì)人體無(wú)害,而黃曲霉卻對(duì)人體有害,且兩者存有相似之處,可以通過(guò)以上方法簡(jiǎn)單區(qū)分,實(shí)在不放心可以找專家鑒別。所以在生活中要仔細(xì)區(qū)分,慎重選擇,千萬(wàn)不要盲目品飲,避免造成嚴(yán)重的后果。買茶可以沒有金花,但是一定不能是受黃曲霉污染的茶。
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