1、制作桑葉茶需要先采摘新鮮嫩綠、完整無損害的桑葉，采摘好的茶葉用清水反復(fù)清洗干凈后，把桑葉放在陰涼通風(fēng)的地方陰干至沒有水滴。再把桑葉的葉柄去掉并疊成8～12層厚，同時切成長1厘米，寬0.3-0.5厘米的條葉。

2、切好的桑葉需要放入蒸籠內(nèi)，用水蒸氣蒸5分鐘左右，以桑葉軟熟保持鮮綠為好。之后將桑葉攤開放涼，放涼后用手在木板上沿一個方向攤滾，讓葉形大致卷曲，葉汁溢出粘附在葉面上，手搓有潤滑感即可。

3、接著將揉搓好的桑葉進(jìn)行干燥，可以放入熱鍋內(nèi)不停翻滾蒸干水分。再把制成的桑葉迅速倒入干凈的容器內(nèi)攤涼，冷卻后用適當(dāng)?shù)暮Y子篩掉細(xì)碎末，曬好的干桑葉就可以用于泡茶飲用即可。

桑葉茶是以桑葉為原料制成的一種茶飲。制作方法如下:

1. 采摘新鮮桑葉,洗凈并晾干。

2. 將晾干的桑葉放入平底鍋中,用中火翻炒至干燥。

3. 將炒好的桑葉取出,放入杯中。

4. 加入沸水,燜泡10秒鐘左右。

5. 取出桑葉,倒掉水分。

6. 再次加入沸水,燜泡10秒鐘左右。

7. 取出桑葉,倒掉水分。

8. 加入適量蜂蜜或糖,攪拌均勻即可。