在《稗史匯編》中揭開(kāi)魅力面紗的窯變釉，于杜纂人的筆下被譽(yù)為“偶然間的精美絕倫”，憑借瓷間的水土所合，而產(chǎn)生異性、異色、異質(zhì)等數(shù)中不可抗力的窯變。身著星空光景，以不可預(yù)測(cè)之方式出現(xiàn)在典史中的它，更像一個(gè)不甘局限的“叛逆之子”，深藏萬(wàn)千可供解密的故事。

隨著時(shí)代審美的演變，美艷不可方物的窯變釉，已然從貴人賞玩的器具變身成了桌間的另一霸主。不僅如此，它更是成為了追求儀式感進(jìn)餐人群的大愛(ài)，并跟隨po圖風(fēng)氣躋身為擺拍界的無(wú)上王者。你若想以這無(wú)雙之美致愛(ài)美味，不妨跟Arts君去了解一番如何挑其心水之選？

一、挑選之前，揭秘窯變釉的形成

窯變釉，顧名思義，是指器物在燒成過(guò)程中出現(xiàn)的意想不到的釉色。而經(jīng)由多種呈色元素的添加，與高溫窯火的炙烤，經(jīng)氧化或還原作用，便得以形成意想不到的“天外之美”――窯變釉瓷器。又因誘變工藝難以拿握，其珍惜程度不言而喻。

二、挑選之時(shí)，明了窯變釉的潮流性

有著星象變化之美的窯變釉，早在唐代以前即偶有出現(xiàn)。最初，囿于傳統(tǒng)框架枷鎖的拘束，非人力之巧所能加的窯變釉，被認(rèn)為是瓷器中的殘次品，而被通通銷毀。但時(shí)至清以后，窯變的缺陷美卻呈現(xiàn)著一發(fā)不可收拾之勢(shì)，被世人廣泛贊譽(yù)。

而如今，窯變釉餐具更是憑借獨(dú)特之貌，被用于日常生活中的餐飲用具之上，被人們視為藝術(shù)瓷釉欣賞。其歷經(jīng)蛻變的時(shí)尚，更為窯變釉餐具增添了一份不可復(fù)制的潮流調(diào)性。

三、挑選窯變釉餐具有哪些側(cè)重？

如今，餐具對(duì)于人們的妙處，早就不再局限于盛裝食物之用。緊跟擺拍趨勢(shì)一起走紅的它，更是成為了升華餐食美貌的得力助手。在面對(duì)吾日三省拍照的朋友圈趨勢(shì)下，別顯韻味的窯變釉餐具，便早早被提上了這類人群的必買(mǎi)清單之中。

除了顏值上的匹配度，挑選窯變釉餐具最重要的一點(diǎn)，還是器形上海納百川的運(yùn)用。與術(shù)業(yè)有專攻同理，盛裝面食、湯類、甜點(diǎn)的餐具品類都是截然不同的；而平盤(pán)、斗笠、帶手柄等款式的設(shè)計(jì)，也因其側(cè)重不同，將窯變釉餐具劃為幾個(gè)挑選大類。

四、如若是個(gè)擺拍癖，窯變釉餐具如何挑？

談及擺拍食物，有經(jīng)驗(yàn)的曬圈達(dá)人都知道，除了濾鏡的巧妙輔助外，起到盛裝作用的餐具更是尤為重要。但若針對(duì)窯變釉餐具攀談，其釉面窯變的深淺色澤、光影度、斑駁紋路，才是影響整個(gè)照片格調(diào)的因素。

而解析《色彩構(gòu)成學(xué)》可知，充分運(yùn)用深、淺構(gòu)圖的畫(huà)面效果，往往更具視覺(jué)沖擊力。若將它具象在窯變釉餐具的色澤選擇之上，蒼褐者沉穩(wěn)如地，青藍(lán)者幽寒如水的融流之狀，方更能令你的擺拍照片變換旖旎，顯出高雅品質(zhì)。

1、挑窯變紋路

窯變花紋樣貌繁多，但若以《博物志》中形容的“孔雀尾，多變色，或紅或黃，喻如云霞，其色無(wú)定”的花紋來(lái)匹配，就能讓摶泥幻化的窯變藍(lán)釉餐具，以深邃的星空變化，凸顯出食物美感，達(dá)到擺拍美感的新高度。

▲哪些孔雀紋餐具值得挑

一看桃花自悠然，幾重?zé)熡甓汕嗌剑瑪y孔雀尾翎精妙為碗間點(diǎn)綴的窯變釉，不僅擅于用放射狀的深淺斑點(diǎn)來(lái)區(qū)分層次，莫測(cè)的變化，更讓人久看不夠，輕醉于中。斗笠狀的器具款式，能顯出所盛食材的精美之貌，俯拍、側(cè)寫(xiě)效果更佳。

二賞光波臨水看，窯色青絲繞指轉(zhuǎn)，同為窯變孔雀紋分支中的它，碗面的深淺色澤變化更為明顯，頗有幾分漠北極光之貌。而簡(jiǎn)單大氣的面碗造型，更讓其能被用于多種食材的盛裝當(dāng)中，為你的擺盤(pán)增添一抹奇幻，爆紅朋友圈。

2、挑窯變色澤

在擺拍潮來(lái)襲之時(shí)，除了以獨(dú)樹(shù)一幟的窯變釉花紋餐具，另辟蹊徑外，窯變的呈色亦是極為重要的挑選考量。選取窯變釉肥厚潤(rùn)澤，寶光晶瑩的餐具為背景，呈四大五行之妙相的靈藍(lán)、暗黑色澤，更能烘托出整張照片的高端之美。

▲哪些窯變色澤值得挑

三以窯變繪成扇，落花盛物景致佳，不規(guī)則的瓷碗拉胚，為其倍增了一番隨性之感，而上端窯變工藝的運(yùn)用，將天使之眼的空靈、深邃表現(xiàn)得淋漓盡致。用墨黑為底釉，上端傾灑藍(lán)釉蔓延的方式，更以色澤為號(hào)，呈現(xiàn)出食材與照片之精。

四品靈藍(lán)入瓷盤(pán)，幾經(jīng)窯變?yōu)榫?，?200度高溫?zé)葡庐a(chǎn)生的窯變紋樣在圓盤(pán)之間四散，極為清雅。而那宛若細(xì)雨婆娑的細(xì)密藍(lán)點(diǎn)，更展示出同色系的寧?kù)o神秘。器形外擴(kuò)的淺沿造型，更是十分上鏡，能烘托出食物的清爽美感。

五、如若是個(gè)實(shí)用派，窯變釉餐具如何挑？

一日三餐，往往蘊(yùn)藏著百般的變化，除了煎炸烹調(diào)等各色手法不同之外，餐食的種類也會(huì)直接影響餐具的挑選。例如分別盛裝湯、菜、面的餐具，在款式造型的設(shè)計(jì)之上，也定然會(huì)根據(jù)情況的不同，而考量器形的款式。

就像面食和湯，都隸屬于水分較多的餐食，那你在選擇窯變餐具時(shí)，除了要考量顏值的部分，沿壁較高、內(nèi)陷區(qū)域明顯等設(shè)計(jì)亮點(diǎn)，也理應(yīng)囊括其中。而在應(yīng)對(duì)炒菜類時(shí)，餐盤(pán)造型較為平坦的設(shè)計(jì)，才更能烘托出菜品的賣相，勾取食欲。

1、挑盛裝種類

有俗語(yǔ)道：三菜一湯是家庭最標(biāo)準(zhǔn)的用餐模式。而在這種需求之中選擇窯變餐具，就應(yīng)該契合中國(guó)式民情的應(yīng)求，挑選能合理盛裝，并能為用餐提供一定便利的器具。

▲哪些窯變類型值得挑

色澤極為懷舊的窯變釉湯碗，在美感上貫徹著日式的拙樸氣質(zhì)。而上端環(huán)狀紋與黑點(diǎn)釉的形成，還令其有著自然的做舊肌理，在餐間呈現(xiàn)出一種被歲月輕拂過(guò)的意態(tài)。宛如草帽一般的整體造型，還做到了坦與凹的無(wú)縫銜接，用來(lái)吃面、盛湯都極為合適。

偶爾乍得的窯變釉，不僅有驚世之美，這頗具幾分御窯珍瓷之風(fēng)的餐盤(pán)卻是恬淡自然之貌。性好古雅的青玄釉色，經(jīng)過(guò)加諸窯變工藝的產(chǎn)生，便于盤(pán)面展現(xiàn)著煙霧般的肌理。而手繪條紋的點(diǎn)綴，更讓平盤(pán)在裝放平常小菜之時(shí)，別顯清雅。

2、挑器形大小

在針對(duì)實(shí)用性做區(qū)別時(shí)，除了要考慮外加因素的影響，自身食量的大小、對(duì)于餐食的偏好，也是能直接影響到挑選窯變餐具的主因。就像從性別上區(qū)分，男性的胃口就往往比女性略大。而愛(ài)好甜食的女性，除了在餐具的顏值上多做糾結(jié)之外，器形嬌小的餐具更能俘獲她們的歡心。

▲哪些窯變款式值得挑

窯變釉的形成，艷紅者熾烈如火、幽藍(lán)者卻如海浪延綿不絕，別顯唯美。而這款器形偏大的餐碗，就以由淺到深的藍(lán)色漸變?yōu)轱?，餐碗外?cè)還綴著凹凸有致的手捏紋理，典雅氣質(zhì)呼之欲出。其大容量的碗體款式，更是盛放沙拉、湯食等絕好的選擇。

而在面對(duì)食量嬌小，偏愛(ài)甜食的人群來(lái)說(shuō)，結(jié)合了經(jīng)典的菊瓣紋理與藍(lán)色窯變釉甜品碗，便是恰當(dāng)好處的盛裝選擇。在碗沿旁側(cè)增加了把手的別致設(shè)計(jì)，更是凸顯出其雅然氣質(zhì)的熏染，而且作為平常的茶杯使用，也并無(wú)不可。