潮汕功夫茶一般只放三個(gè)杯子，潮汕有“茶三酒四”的說法，體現(xiàn)潮汕人禮讓精神。斟茶時(shí)，三個(gè)茶杯并圍成“品”字，凸顯潮汕人重品德。茶杯七分滿，茶太滿了欺客。最后，主人雙手依長幼次策奉上，先敬首席，然后左右佳賓，自己最末。

品茶的“品”字是由三個(gè)宏敬銷“稿攔口蔽游”組成的，喝茶時(shí)要分成三口，一口啜，二口品，三口回味。潮汕地區(qū)工夫茶的茶葉以烏龍茶為主，有鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢（樅）等。