1. 貴州省茶葉條例

茶業(yè)大企業(yè)不多

貴州有茶葉加工企業(yè)(合作社)達(dá)到4990家，但是大多數(shù)規(guī)模都不大，而且主要集中在茶葉加工方面，品牌運(yùn)營(yíng)企業(yè)比較缺乏。 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比較單一

主要就是種茶、摘茶、制茶，茶葉深度開發(fā)，茶文旅整合等還有許多值得深化的地方。 品牌叫得不夠響

全國十大名茶，貴州僅占一席。

2. 貴州茶產(chǎn)業(yè)政策

貴州產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)總體為“12+10+10”發(fā)展格局，涵蓋了一二三產(chǎn)業(yè)共32個(gè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)。第一產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)“12”個(gè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)分別為茶葉、食用菌、水果、蔬菜、石斛、油茶、辣椒、刺梨、中藥材、生態(tài)畜牧、生態(tài)漁業(yè)、竹產(chǎn)業(yè)，后追加皂角產(chǎn)業(yè)，實(shí)為“12+1”個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)；第二產(chǎn)業(yè)3“10”個(gè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)分別為十大千億級(jí)工業(yè)產(chǎn)業(yè)，包括基礎(chǔ)能源、基礎(chǔ)材料、新型建材、清潔高效電力、現(xiàn)代化工、先進(jìn)裝備制造、健康醫(yī)藥、生態(tài)特色食品和大數(shù)據(jù)電子信息；第三產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)“10”個(gè)細(xì)分產(chǎn)業(yè)分別為大旅游、大健康、大數(shù)據(jù)融合、現(xiàn)代物流、現(xiàn)代金融、現(xiàn)代商貿(mào)、科技研發(fā)、文化產(chǎn)業(yè)、養(yǎng)老服務(wù)和會(huì)展服務(wù)。

3. 貴州省茶葉有限公司

目前貴州花果園太升茶葉市場(chǎng)是貴陽也是貴州省最大的茶葉銷售市場(chǎng)和集散中心，目前市場(chǎng)入駐有386家商戶。

走進(jìn)市場(chǎng)，空氣里便彌漫著清甜的茶香，每戶商家都在商店的醒目位置展示著新上市的春茶，有的茶臺(tái)前落座的顧客正在品茶、選茶、買茶。

貴州花果園太升茶葉市場(chǎng)了解到，翠芽、毛峰、雀舌等明前春茶已上市售賣，產(chǎn)量、價(jià)格比去年有所提升，銷售情況比去年更好。

4. 貴州省茶葉協(xié)會(huì)

貴州余慶小葉苦丁茶業(yè)股份有限公司成立于2005年6月，是一家集種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)，注冊(cè)資金3000萬元人民幣，是貴州省省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)、省級(jí)扶貧龍頭企業(yè)，是遵義市茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、貴州省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)茶葉專業(yè)委員會(huì)會(huì)員單位。 余慶小葉苦丁茶是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，被中科院院士、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家談家楨譽(yù)稱為“綠色金子”。公司生產(chǎn)的“春夏秋冬”牌余慶小葉苦丁茶，曾先后榮獲“世界名茶特別金獎(jiǎng)”、“中國北京茶博會(huì)特等金獎(jiǎng)”、“第31屆巴拿馬國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)”等二十余項(xiàng)國際國內(nèi)殊榮。 產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、武漢、深圳、廣州、香港、臺(tái)灣、日本等

5. 貴州茶葉局

中國是茶的故鄉(xiāng)，貴州位于我國茶樹的起源中心。1980年，科學(xué)家在貴州晴隆考察時(shí)發(fā)現(xiàn)一顆茶籽化石。1988年10月，經(jīng)多家單位的專家鑒定，這是一顆“距今一百萬年的新生代早第三紀(jì)四球茶茶籽化石”，由此貴州的茶籽化石成為研究茶樹起源歷史的重要材料。貴州茶樹種質(zhì)資源類型非常豐富，遺傳多樣性高，分布著大廠茶、禿房茶等野生茶樹群，是我國寶貴的茶樹基因庫。目前，貴州正在著手準(zhǔn)備古茶樹資源庫的相關(guān)建設(shè)工作，加強(qiáng)基因普的建制研究工作，讓貴州古茶樹成為一張靚麗的名片。

6. 《貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》

因?yàn)椴宛^、超市可以解決民生問題。疫情常態(tài)化防控期間，在外辦公、工作的人員，吃飯需要依賴餐館。而超市是百姓選購油、鹽、米、醬、醋、茶最直接的場(chǎng)所，是解決民生問題的根據(jù)地。只要餐館、超市嚴(yán)格遵守防控疫情的政策、條例，有序把控好人員出入關(guān)，不擁擠、不扎堆，是政府部門允許的。

然而養(yǎng)生館和足療館，基本上都是密閉空間，無論做養(yǎng)生項(xiàng)目還是理療，很難做到百分之百的把控好防疫工作。稍微不注意容易出現(xiàn)疪漏，釀造成嚴(yán)重后果。而且疫情呈現(xiàn)時(shí)，民眾暫時(shí)不做養(yǎng)生、足療亦無妨。

7. 貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例

國務(wù)院國發(fā)[2006]18號(hào)文件公布中華人民共和國文化部確定的第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄共計(jì)518項(xiàng),福建武夷山市武夷巖茶(大紅袍)制作技藝(序號(hào):413;編號(hào)Ⅷ—63)入選"傳統(tǒng)手工技藝"項(xiàng)目,成為首批唯一的茶類國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

作為傳統(tǒng)手工技藝的國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝源于明末,成于清初.武夷巖茶（大紅袍）制作工藝流程共有10道工序,即采摘、萎凋、做青、雙炒雙揉、初焙、揚(yáng)簸晾索及揀剔、復(fù)焙、團(tuán)包和補(bǔ)火,期間經(jīng)歷了千余年歷史的技藝傳承.武夷巖茶（大紅袍）既有綠茶的清香、紅茶的甘醇,又獨(dú)具“巖骨花香”的烏龍茶神韻.大紅袍“活、甘、清、香”的滋味與它的品種有關(guān),更與它自古以來獨(dú)一無二的制作工藝有關(guān).已故的茶界泰斗陳椽先生更評(píng)價(jià)它是“全世界最先進(jìn)的制作技術(shù),無與倫比,值得中國人民雄視世界”.

2006年,國務(wù)院公布的首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中,福建武夷山市武夷巖茶(大紅袍)制作技藝榜上有名,成為唯一的茶類國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn).武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)手工制作工藝制作的流程有采摘、倒青(曬青)、晾青、做青、炒青、揉捻、復(fù)炒、復(fù)揉、初焙、揚(yáng)箕、晾索、揀剔、復(fù)焙、燉火、團(tuán)包、補(bǔ)火、毛茶裝箱、精致分篩、歸堆近20道工序. 武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)手工制作工藝最主要的10道制作工序,即采摘、萎凋、做青、雙炒雙揉、初焙、揚(yáng)簸晾索及揀剔、復(fù)焙、團(tuán)包和補(bǔ)火等.

2006年5月25日,文化部部長(zhǎng)孫家正在新聞發(fā)布會(huì)上宣布了首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名單，武夷山榜上有名,武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝，成為首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn),這是全國唯一因茶進(jìn)入的國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

全國共有1315個(gè)項(xiàng)目向文化部申報(bào)首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn),經(jīng)過廣泛征求意見、專家論證、媒體公示,最后由國務(wù)院批準(zhǔn)確定518項(xiàng),在這眾多的項(xiàng)目中,武夷山市申報(bào)的《武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝》是唯一茶類的國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(National Intangible Cultural Heritage).武夷山是中國著名的茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng),是世界紅茶、烏龍茶的發(fā)源地,武夷巖茶是在傳承了綠茶、紅茶制作的科學(xué)精華基礎(chǔ)上出新,繼承了綠茶的清香、紅茶的甘醇,又獨(dú)具“巖骨花香”的武夷烏龍茶神韻,其制作工藝、技能具有科考、科研價(jià)值,主要分萎凋、做青、雙炒雙揉、燉火等步驟,期間經(jīng)歷了千余年歷史,形成了具有卓越高超技能和鮮明地方特色的一整套完整的非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

大紅袍傳統(tǒng)制作技藝 被評(píng)為首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),取決于幾個(gè)原因:

武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝的不可復(fù)制性

大紅袍手工制茶技藝的非物質(zhì)文化內(nèi)涵,重點(diǎn)在于其不可復(fù)制性,如 “看青做青,看天做青”、“兩曬兩晾”、“低溫久烘”等,這些技藝依賴于大紅袍獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境與原料的地域性,與武夷山脈地理地貌、以及特殊的土性是分不開的,在武夷山區(qū)域外無法應(yīng)用.

武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝純手工制茶的復(fù)雜性

大紅袍的傳統(tǒng)制作技藝萌芽于16世紀(jì),茶農(nóng)在漫長(zhǎng)的制茶過程中總結(jié)創(chuàng)造出獨(dú)特的手工制作工藝,是現(xiàn)代機(jī)械無法完整替代的,全憑人工實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、現(xiàn)場(chǎng)感覺來進(jìn)行手工操作.大紅袍屬于半發(fā)酵茶,與其他茶類相比,制作工藝更加繁雜,每道工序?qū)Σ璧钠焚|(zhì)都有重要影響,因此需要特別講究.

武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝傳承的不確定性

在武夷山,從事茶葉生產(chǎn)制作的人口約有4萬,其中,栽種制作“大紅袍”的只占到百分之六七,大約不到3000人.而且大紅袍傳統(tǒng)制作技藝的傳承,需要長(zhǎng)年累月經(jīng)驗(yàn)的積累和幾十年如一日的恒心,年輕人大都不愿嘗試.現(xiàn)在傳統(tǒng)大紅袍的一線制茶工人多在60歲上下,面臨著斷代的危險(xiǎn),這也是大紅袍制作技藝能成為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(National Intangible Cultural Heritage)的重要原因之一.

武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)制作技藝入選后,國家將有資金和政策對(duì)這些文化遺產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)以及搶救,武夷山市政府大力保護(hù)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝,2002年,武夷巖茶被國家確認(rèn)為“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,“2003年武夷山成為中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”,2006年,武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)制作制藝[Wu Yi tea (dahongpao) traditional manufacture craft and custom]又被列為國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),2007年9月,武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)制作制藝[Wu Yi tea (dahongpao) traditional manufacture craft and custom]代表中國烏龍茶向聯(lián)合國申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn).

2007年,武夷山公布了張?zhí)旄?、姚月明、陳德華等20多位傳承人代表,使武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝后繼有人,并制定實(shí)施了《武夷巖茶大紅袍制作技藝傳承人管理辦法》,在實(shí)行國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的同時(shí),對(duì)具有豐富經(jīng)驗(yàn)、身懷“絕技”的老制茶師進(jìn)行專訪,建立個(gè)人檔案,對(duì)他們的健康狀況采取相應(yīng)的保健措施.對(duì)武夷巖茶制作工藝以及相關(guān)的歷史的,當(dāng)代的資料文獻(xiàn)進(jìn)行收集、整理、保存,實(shí)施了對(duì)武夷山“中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”原生態(tài)文化景觀的保護(hù).進(jìn)一步挖掘了與傳統(tǒng)技藝相關(guān)的茶藝、喊山、祭茶、斗茶、茶王賽等習(xí)俗活動(dòng).實(shí)施了對(duì)武夷巖茶傳統(tǒng)制作工藝、傳統(tǒng)制茶器具、傳統(tǒng)制茶作坊、武夷巖茶主產(chǎn)區(qū)古代茶作坊、下梅“景隆號(hào)”茶莊焙坊、天心永樂茶坊及慧苑寺老茶廠遺存修復(fù)和保護(hù)檔案.

武夷山還嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的武夷巖茶大紅袍制作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和國家工商總局規(guī)定的加強(qiáng)大紅袍證明商標(biāo)管理使用,執(zhí)行有關(guān)質(zhì)量的監(jiān)督和檢測(cè),通過對(duì)這些法規(guī)、條例的執(zhí)行,確保傳統(tǒng)工藝技能的傳承和進(jìn)一步保護(hù).整合全市的茶葉科研機(jī)構(gòu),以武夷山市茶葉科學(xué)研究所為主,建立發(fā)展各種科研專業(yè)機(jī)構(gòu),為民辦為主,在傳承發(fā)展基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新發(fā)展.同時(shí),通過整合品牌,加速茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化和與它相應(yīng)的機(jī)械化制作,注重傳統(tǒng)工藝技能和傳承應(yīng)用使之相得益彰,讓傳統(tǒng)工藝與機(jī)械化先進(jìn)技術(shù)相輔相成,以積極的態(tài)度加以保護(hù),使傳統(tǒng)工藝得到傳承延續(xù).

附:首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄武夷巖茶(大紅袍)制作技藝傳承人:劉寶順、陳孝文、王國興、劉峰、陳德華、葉啟桐、王順明、吳宗燕、黃圣亮、游玉瓊、劉國英、蘇炳溪

8. 貴州省茶葉管理?xiàng)l例

2021年貴州省茶產(chǎn)業(yè)的總體目標(biāo)是:茶園面積穩(wěn)定在700萬畝以上，其中投產(chǎn)茶園630萬畝;全年茶葉產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)45萬噸，茶葉產(chǎn)值達(dá)到560億元、同比增加11%以上，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)580億元、同比增加15%以上;全年貴州茶葉出口力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)3億美元，同比增加30%。2021年重點(diǎn)抓好七個(gè)方面工作:一是聚焦品牌，引領(lǐng)貴州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

二是完善產(chǎn)業(yè)鏈條，助推全省茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

三是做強(qiáng)自主品牌，提高貴州茶直接出口比重。

四是培育茶文化，促進(jìn)文產(chǎn)融合。

五是大力發(fā)展加工企業(yè)，夯實(shí)全省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。

六是加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷，全方位助推貴州茶市場(chǎng)開拓。

七是堅(jiān)持科技興茶，推進(jìn)全省茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。

9. 貴州省古茶樹保護(hù)條例

貴州是中國野生喬木大茶樹和灌木古茶樹保存最多的省份之一，沿河土家族自治縣茶葉栽培歷史悠久。在2016中國·貴州國際茶文化節(jié)暨茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)開幕式上，中國茶葉流通協(xié)會(huì)為貴州沿河土家族自治縣獲得“中國古茶樹之鄉(xiāng)”授牌。

自2015年起，經(jīng)多方審查論證，沿河縣野生古茶樹目前已發(fā)現(xiàn)100年以上樹齡大樹茶40000余株，其中樹基干100公分以上大樹茶100余株，形成大面積野生古茶樹群落，是目前貴州發(fā)現(xiàn)的最為集中的古茶樹園，在國內(nèi)都屬極為罕見的珍稀茶樹庫源。

10. 國家對(duì)貴州茶葉的政策支持

盤州市產(chǎn)茶葉的，叫?；枞~。

?；枞~產(chǎn)地范圍為貴州省盤縣保基鄉(xiāng)、羊場(chǎng)鄉(xiāng)、淤泥鄉(xiāng)、雞場(chǎng)坪鄉(xiāng)等22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

保基茶葉，貴州省盤州市特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。?；枞~品質(zhì)優(yōu)異，以香氣濃郁和茶色綠潤(rùn)而出名。?；枞~歷史悠久，

11. 貴州茶葉標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)程

1)華南茶區(qū)一般種植大葉種，如廣東紅星茶場(chǎng)、中龍茶場(chǎng)，種植的均為云南大葉茶，種植密度為行距一般為150~166cm,株距為45~50cm,每畝1000株以下。

2)江南、江北和西南部分茶區(qū)大都采用單條種植，種植密度行距基本上在150~165cm,叢距25~33cm,每叢定苗2~3株，每畝2500-7000,這種行間寬、株間密的種植方式，使茶樹組成了個(gè)比較合理的群體結(jié)構(gòu)，促進(jìn)茶樹幼年和壯年的生長(zhǎng)，有效地延長(zhǎng)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的年限。許多高產(chǎn)單位的經(jīng)驗(yàn)證明，在選用良種和搞好茶園基本建設(shè)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)肥、采、剪等技術(shù)管理，能提早成園，并獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，4~5年生畝產(chǎn)干茶100-150kg,10年左右的畝產(chǎn)300~350kg，其穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的年限可持續(xù)20年以上。

3)近年來，貴州、浙江、四川等地開展了多條栽試驗(yàn)，采取苗圃式的寬畦多行式布置茶樹，把單位面積內(nèi)的種植密度提高至16400~3000株/畝，在幼年期加強(qiáng)管理，2~3年內(nèi)畝產(chǎn)干茶50150kg,4~5年畝產(chǎn)干茶可達(dá)250kg以上。多條栽茶園具有成園快投產(chǎn)早、早期經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)，但是，隨著年限的持續(xù)，常導(dǎo)致茶樹個(gè)體生長(zhǎng)的削弱，后期產(chǎn)量下降，茶樹可能出現(xiàn)早衰。