1. 茶氳是什么
其實(shí)這些冒上來的霧氣專業(yè)的來說應(yīng)該被稱為茶氳或者是湯氳
2. 茶氳是好茶嗎
茶湯上有一層油，在排除茶葉、水、容器受污染的可能性后，如果你的普洱茶是陳年普洱茶，有一層油是正常的，這層油在普洱茶名詞里面叫茶氳：指茶湯上所產(chǎn)生的如薄霧般的氣體為“湯氳”。茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、類胡蘿卜素，以及一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物比重較輕，漂浮于湯面之上。因主要以脂溶物為主，若茶湯上下溫差大時（容器較保溫而湯面散熱快時),在湯面上就容易產(chǎn)生湯氳。影響湯氳的因素有：
1、茶湯浸出物中，脂溶性物質(zhì)的多寡；
2、湯色約深，容易產(chǎn)生色差對比，較易被發(fā)現(xiàn)；
3、沖泡時湯水溫度越高，瞬間浸出物質(zhì)越多，越容易產(chǎn)生；
4、氣溫較低，氣壓偏低時也容易產(chǎn)生；
5、盛湯的容器也會對湯氳的產(chǎn)生有影響。所以產(chǎn)生湯氳時正?，F(xiàn)象，如果真的是上述所說的湯氳，完全可以喝，不知對這樣的解釋是否滿意。
3. 有茶氳的茶算是好茶嗎
內(nèi)行人給這一層油起了一個很有詩意的名字——茶氳。
茶湯表面形成一層薄薄的茶氳的主要原因是：茶葉中的脂溶性物質(zhì)。
茶葉中的脂溶性物質(zhì)主要有脂肪酸、胡蘿卜素等。
它們難以在水里溶解，而且比較輕，一旦在水里被浸泡出來后，就會漂浮在茶水的表面，形成一層很薄的油。
4. 茶氳怎么形容
氤的讀音為yin，聲調(diào)為第一聲；氳的讀音為yun，聲調(diào)也為第一聲。氤氳有兩個釋義。第一為煙云彌漫的樣子。第二是形容香氣不絕。
5. 茶水氤氳什么意思
煮茶的時間不能過長，以3至5分鐘為宜。當(dāng)我們喝完一壺的2/3水后再煮，這樣就不至于反復(fù)沸煮。切忌反復(fù)沸煮。許多人把茶葉放入壺后一般是反復(fù)煮多次，甚至一天煮來煮去就是那么一壺茶水，這是不可取的。因?yàn)椴枞~在壺中泡制再長時間，也不會產(chǎn)生更多的有益成分，反而會減少。至于一道茶到底能煮多少次，只能說“因茶而異”了。
圍爐煮茶，火苗簇動，驅(qū)寒取暖，茶湯裊裊，氤氳翻騰，看著沸水在壺中咕嘟咕嘟地蒸騰，熱氣在空中飄升洋溢，飲一杯熱茶，暖意立即傳遍全身，身體慢慢舒展開來，這種感覺真是享受啊!
煮茶煮多久比較合適，小伙伴們了解了吧。其實(shí)介紹這么多也僅僅是入門而已，茶文化底蘊(yùn)很深，喜歡茶道的小伙伴們可以在平時多多研究、查閱資料，與老人家探討等等，相信會有更深的了解。喝茶不僅有利于調(diào)理身心，更能提升一個人的氣質(zhì)哦，所以來快感受茶文化吧。
6. 茶氳有什么作用
在沖泡一些陳年優(yōu)質(zhì)茶時，我們會發(fā)現(xiàn)， 茶湯表面會出現(xiàn)一層非常薄的油霧，凝視茶湯上的霧氣，讓人仿佛置身飄渺的茶山綠林一般，感受大自然的靈動，這種白色的霧氣，被稱為“茶氳”或“湯氳”，并不是什么雜質(zhì)，其實(shí)是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。
茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、胡蘿卜素、和一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物質(zhì)比重較輕，漂浮于湯面之上，因湯面為脂溶性物質(zhì)為主，若茶湯上下溫差大時，在茶湯上就容易產(chǎn)生茶氳。
7. 茶氤氳是什么意思
意思是房間里面茶香氣四溢，熱氣騰騰，香味悠長，裊裊是指剛泡好的茶,茶葉沖泡時產(chǎn)生的霧氣上升，香氣四溢,熱氣騰騰的樣子。
根據(jù)含義理解的近義詞：茶香四溢，裊裊茶煙
佳句：茶香裊裊 氤氳繚繞；茶香裊裊 書香氤氳 ；裊裊茶煙 縷縷清香。
8. 茶氳是什么意思
關(guān)于泡茶上面會有一層油脂，這個問題的科學(xué)解釋：
茶湯上面的“油脂”主要由兩種種情況：
1、如果茶葉的采摘等級較高，茶葉上面有一層白毫，泡茶的時候漂浮是水面上，像一層油膜，和水質(zhì)沒有關(guān)系。
這個“白毫”是早春茶的標(biāo)志，也是茶葉等級高的重要標(biāo)志之一。
2、茶葉中的茶皂素引起的，茶皂素具有很強(qiáng)的表面張力，泡茶的時候漂浮是水面上，像一層油膜。茶皂素也不受水質(zhì)硬度的影響，。
3、個別低級茶或茶葉沫沫泡茶時，茶葉沫沫或漂浮在茶湯表面，形成一種類似油膜的東西。
關(guān)于自來水對泡茶的影響，也要辯證分析判別：
一、水的PH值
泡茶用水的PH值>7時，在堿性條件下，堿性水中的氫氧根離子，會促使茶湯中多酚類物質(zhì)產(chǎn)生不可逆的氧化，形成一系列的氧化產(chǎn)物，如茶黃素類、茶紅素類和茶褐素類等，從而改變茶湯的湯色和口感。
實(shí)驗(yàn)證明：用同樣的綠茶，因泡茶用水的PH值不同，湯色表現(xiàn)不一樣，堿性越強(qiáng)，湯色變化越大，用PH值稍小于7時，綠茶湯色正常綠亮，PH值>7，湯色呈橙紅色，PH值>9，湯色呈暗紅色，PH值>11時則呈暗褐色。湯色改變，說明茶湯中的物質(zhì)成分組成及其含量比例關(guān)系已產(chǎn)生了改變，茶湯的滋味自然也產(chǎn)生了相應(yīng)的變化。
二、水的硬度
無論哪種硬水都不適合泡茶，泡出的茶湯對茶湯品質(zhì)很不利，能使茶湯發(fā)暗，湯變壞帶苦澀，含鈣、鎂離子越多對茶湯的品質(zhì)越大。
三、其它物質(zhì)
特別是礦泉水或礦化水，除鈣、鎂離子外，其它的礦物質(zhì)成分對茶湯的滋味影響更大，甚至?xí)屌莩龅牟璞憩F(xiàn)出酸味、苦味、澀味等刺激性味道，同時也使茶湯的滋味變的寡淡。
特別是有些自來水水中的鐵離子含量過高，會使茶湯的顏色顯藍(lán)紫（黑），對于城市自來水往往含有較多的氯化物，氯氣較重，會嚴(yán)重影響茶湯品質(zhì)，因此需存放24小時以后，待氯氣自然逸失后再用。
9. 茶氳怎么形成
茶湯上有一層油，在排除茶葉、水、容器受污染的可能性后，如果你的普洱茶是陳年普洱茶，有一層油是正常的，這層油在普洱茶名詞里面叫茶氳：指茶湯上所產(chǎn)生的如薄霧般的氣體為“湯氳”。茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、類胡蘿卜素，以及一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物比重較輕，漂浮于湯面之上。因主要以脂溶物為主，若茶湯上下溫差大時（容器較保溫而湯面散熱快時),在湯面上就容易產(chǎn)生湯氳。影響湯氳的因素有：
1、茶湯浸出物中，脂溶性物質(zhì)的多寡；
2、湯色約深，容易產(chǎn)生色差對比，較易被發(fā)現(xiàn)；
3、沖泡時湯水溫度越高，瞬間浸出物質(zhì)越多，越容易產(chǎn)生；
4、氣溫較低，氣壓偏低時也容易產(chǎn)生；
5、盛湯的容器也會對湯氳的產(chǎn)生有影響。所以產(chǎn)生湯氳時正?，F(xiàn)象，如果真的是上述所說的湯氳，完全可以喝，不知對這樣的解釋是否滿意。
